授課學校： 190人看過

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“*十大面條”之一，流行于*。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為 [查看詳情]

更新時間:2016-06-30

授課學校： 168人看過

擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種*小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒 [查看詳情]

更新時間:2016-07-01

授課學校： 174人看過

鴨脖子是活肉，頭頸部位鍛煉的非常有韌勁。韌勁耐嚼麻辣相宜。大手藝的鴨脖連骨，髓都是香飄四溢，味道奇佳。大手藝融合傳統(tǒng)生產工藝輔以幾十種名貴香辛料，經科學加工精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、 [查看詳情]

更新時間:2016-07-02

授課學校： 187人看過

干鍋店，形式新穎、*營養(yǎng)、自然隨意、經濟便捷，讓客人不僅品嘗到各種風格干鍋，更能領略時尚就餐體驗。干鍋店讓投資者省心、食客安心，更以曼妙都市新美味的身份迅速火遍神州。開干鍋店好在哪些地方？1，店鋪靈 [查看詳情]

更新時間:2016-07-03

授課學校： 150人看過

大手藝豬蹄制作方法簡單，操作容易。大手藝烤豬蹄不需要多大的店面，也不需要太多的人手，一個十幾平方米的房子，一兩個人即可完成整個操作過程，而且手把手的秘制烤豬蹄，*的配方給你更多的是一種味覺上的戰(zhàn)勝其 [查看詳情]

更新時間:2016-07-04

授課學校： 180人看過

缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中， [查看詳情]

更新時間:2016-07-06

授課學校： 185人看過

人們對燒烤美味的鐘愛是溶入到每一個細胞中的。在遠古時代，我們的祖先還不會使用火種的時候，每一次雷電帶來的森林大火后那陣陣香味引領著我們文明的腳步前行。這些文化元素深深的溶入了我們的血液中去。今天，燒烤 [查看詳情]

更新時間:2016-07-07

授課學校： 173人看過

串串香培訓費用：3280元（全程實踐操作，包含學習期間的材料費用，無其他任何收費） [查看詳情]

更新時間:2016-07-08

授課學校： 165人看過

缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中， [查看詳情]

更新時間:2016-07-09

授課學校： 185人看過

.涼菜速成班培訓費：1680元涼菜培訓內容：1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。4、原材料與輔 [查看詳情]

更新時間:2016-07-10

授課學校： 185人看過

涼粉為漢族食品之一，流行于*各地。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。培訓內容：1、制作涼粉所需原材料的分辨及選擇2、涼粉的制作工藝及保存方法3、秘制紅油的制作4、不同味型碗底的調制5、 [查看詳情]

更新時間:2016-07-11

授課學校： 164人看過

各地的小吃數不勝數，各種口味、品種的，要問哪里小吃多、口味好，相信大部份人都會異口同聲的說四川?，F由成都大手藝技能培訓學校獨創(chuàng)的小規(guī)模餐飲創(chuàng)業(yè)培訓班為您提供手把手指導培訓面食技術。學員全部親自動手操作 [查看詳情]

更新時間:2016-07-14

授課學校： 171人看過

魚頭米線簡介：? ? ?魚頭米線這道美食很受各地游客們的追捧。魚頭米線的湯底由魚骨魚肉長時間熬煮而成。有的魚頭米線中甚至添加了煉乳，進一步豐富了魚味，肥美的魚肉和爽口的膠質，提味的腌菜與番茄，徹底吸收了 [查看詳情]

更新時間:2016-07-15

授課學校： 182人看過

一．培訓費用：砂鍋系列全套一次性收費，全部動手操作，不限學時，學會為止，學習期間免費提供吃住。?教學內容：1.砂鍋專用香辣紅油炒制技術。2.高湯的熬制技術。3.材料處理技術。4.碼味調味技術。5.調味品的配比技 [查看詳情]

更新時間:2016-07-16

授課學校： 225人看過

隨著社會的發(fā)展，西餐漸漸走向*市場，可是，吃多了西餐，難免會有厭煩的感覺，然而中式快餐就不會，花樣繁多，更加健康，更加美味。大手藝面館，面條里的大商機，更多的消費人群都相信的好品牌。川味面食起源已經 [查看詳情]

更新時間:2016-07-17

授課學校： 210人看過

*，面條的無晏之王；面條具有2000多年的歷史，慣吃面條的人約有8億之眾。自二十世紀80年代，工業(yè)化的方便面快速發(fā)展以來，2004年已達到480億份，產值290億人民幣，成為*方便面產銷*大國，面條融營養(yǎng)、美學 [查看詳情]

更新時間:2016-07-20

授課學校： 190人看過

傷心涼粉 一．培訓費用： 傷心涼粉全套一次性收費，學習時間不限，全部動手操作，學會為止，中途不收任何費用。 二．教學內容：品種包含傷心涼粉。味型有醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬、椒麻。三．1.材料的選用； 2. [查看詳情]

更新時間:2016-07-24

授課學校： 171人看過

學習內容: 1.各種原材料的識別和選擇。?2.各種器具的認識和選擇。3串串紅油的熬制：紅油主要起增香，起色，加濃加厚的作用。我們時常路過串串香店聞到的香味，大部分來自紅油。紅油的配比根據經營類型變化?？蛻粼?[查看詳情]

更新時間:2016-07-25

授課學校： 165人看過

【成都大手藝美食技術培訓中心】，傳承老媽兔頭的技術，致力于老媽兔頭的推廣和普及，現做技術培訓，歡迎咨詢。 對于市場上紛繁的兔頭你會不會眼花繚亂呢？其實他們都是一樣的。兔頭最近幾年非常火爆，*各地慕名 [查看詳情]

更新時間:2016-07-27

授課學校： 195人看過

缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中， [查看詳情]

更新時間:2016-07-30

授課學校： 225人看過

生煎包簡介：? 上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的 [查看詳情]

更新時間:2016-08-01

授課學校： 148人看過

勾魂面一．培訓費用：勾魂面全套一次性收費，全部動手操作，不限學時，學會為止，學習期間午餐晚餐公司免費提供。教學內容：1.材料的選用。2.臊子的制作及保管技術。3.紅油的制作及保管技術。4.油酥花生及保管技術。 [查看詳情]

更新時間:2016-08-02

授課學校： 167人看過

缽缽雞 作為一種獨特的風味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術，無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還 [查看詳情]

更新時間:2016-08-12

授課學校： 180人看過

葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一；另一說法認為葉兒粑為四川 [查看詳情]

更新時間:2016-08-13

授課學校： 198人看過

紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨 [查看詳情]

更新時間:2016-08-16

授課學校： 192人看過

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創(chuàng)制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。19 [查看詳情]

更新時間:2016-08-17

授課學校： 196人看過

學醬香餅技術就認準大手藝小吃技術培訓中心?。?醬香餅又名香醬餅，以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。醬香餅來歷： 在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據說：“此餅是清朝 [查看詳情]

更新時間:2016-08-19

授課學校： 219人看過

水煮魚，又稱“江水煮江魚”，是重慶渝北風味，看似原始的做法，味道卻不一般，水煮魚選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒、椒麻益氣養(yǎng)血功效，做出來的魚肉一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保 [查看詳情]

更新時間:2016-08-20

授課學校： 206人看過

肝腰合炒是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。如果廚師手藝好的話，這道菜的也能同時具備美觀的效果。材料為豬肝，豬腰各一只。 川渝地區(qū)的人們，用泡辣椒泡老姜炒豬肝豬腰， [查看詳情]

更新時間:2016-08-21

授課學校： 215人看過

回鍋肉是*川菜中一種烹調豬肉的傳統(tǒng)菜式，川西地區(qū)還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作?；劐伻獾奶攸c是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位 [查看詳情]

更新時間:2016-08-22

授課學校： 181人看過

就業(yè)方向本套炸醬面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊，夜市等地開個炸醬面店。課程簡介炸醬面采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因為醬的配料繁多精細，所以也被稱作“ [查看詳情]

更新時間:2016-08-23

授課學校： 259人看過

大手藝包子饅頭培訓適合小本經營的個人、夫妻及微小店面，包子饅頭的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨特優(yōu)勢和魅力。無論在大型超市、繁 [查看詳情]

更新時間:2016-08-24

授課學校： 228人看過

酸菜魚技術，川菜酸菜魚培訓，酸菜魚做法，酸菜魚培訓酸菜魚用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽 [查看詳情]

更新時間:2016-08-25

授課學校： 220人看過

自辦學以來,大手藝憑著良好的口碑和*的技術，贏得越來越多的關注和認可。依托國內*小吃培訓機構先進成熟的管理模式，結合國內小吃發(fā)展現狀，用科學先進的管理理念打造一支具有專業(yè)水平的精英團隊，提供名師傳 [查看詳情]

更新時間:2016-08-26

授課學校： 289人看過

一、培訓費用：冒菜全套技術一次性收費，全部動手操作，學習時間不限，學會為止。二、培訓內容及教學：1.材料的選用。2.香辣紅油制做及保管技術。3.高湯的熬制及保管技術。4.底料炒制及保管技術。5.碼味調味技術。6. [查看詳情]

更新時間:2016-08-27

授課學校： 380人看過

你是不是發(fā)現自己工資沒有上漲，反而做的工作卻越來越多了?？是不是覺得物價上漲，自己的收入卻沒漲呢？你是不是看到經濟的蕭條，工作越來越難找了呢？猶豫什么？創(chuàng)業(yè)吧！微商電商越來越難做，但是餐飲行業(yè)卻蒸蒸日 [查看詳情]

更新時間:2016-08-28

授課學校： 442人看過

火鍋介紹四川火鍋出現于清代的道光年間。經過多方考證，其真正的發(fā)源地是*之濱--酒城瀘州的小米灘（現高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕四川火鍋以麻，辣，鮮，香 [查看詳情]

更新時間:2016-08-29

授課學校： 617人看過

老媽兔??頭 平均“啃速”23.3秒 一個小小兔頭，成都本地人叫做“兔腦殼”，能有什么吃的？可自從這款典型的川菜風格作品，進入上海后，竟引得無數MM蜂擁而至。 大嚼兔頭是需要一定技巧和水平的——初試者拿在手里 [查看詳情]

更新時間:2016-08-31

授課學校： 575人看過

成都老媽兔頭一直被好吃嘴們所津津樂道.其實很多人都搞不清楚四川老媽兔頭的具體歷史,只知道一直有人在說四川老媽兔頭的好,只知道每次去過那里總是貪婪的往肚子里塞滿兔頭、即使吃到滿嘴是油,滿手都是兔頭的醬汁也無 [查看詳情]

更新時間:2016-09-02

授課學校： 626人看過

重慶萬州烤魚,制作講究,融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川菜味火鍋用料特點,是種口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。采用秘制醬汁制作出來的萬州烤魚,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口 [查看詳情]

更新時間:2016-09-04