傷心涼粉
一.培訓(xùn)費(fèi)用:
傷心涼粉全套一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)時(shí)間不限,全部動(dòng)手操作,學(xué)會(huì)為止,中途不收任何費(fèi)用。
二.教學(xué)內(nèi)容:品種包含傷心涼粉。味型有醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬、椒麻。
三.1.材料的選用; 2.制作涼粉;
3.醬的制作; 4.味汁的制作;
5.辣椒油的制作; 6.花椒油的制作;
7.麻辣醬的炒制; 8.鹽水調(diào)制;
9.調(diào)味; 10.材料保管;
11.3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
三.傷心涼粉介紹:
傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝,二十世紀(jì)初期傷心涼粉,由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,著重研制出其獨(dú)門調(diào)料配方,進(jìn)一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,從此成為遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。 目前,“傷心涼粉”已經(jīng)被評(píng)為“安岳縣名菜”、“資陽市名小吃”,申報(bào)了*專利和注冊(cè)了商標(biāo),成為“**”提名品牌。
四.傷心涼粉特點(diǎn):
“傷心涼粉”主料為豌豆,經(jīng)手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富,味道純正,質(zhì)地柔軟而脆,不添加任何化學(xué)物質(zhì)。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。其所以被稱為“傷心涼粉”,原因有三:一是做工精細(xì),可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”,往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工,產(chǎn)量不大,外地專程前來周禮購買者,往往空手而歸,未免傷感不已。
五.傷心涼粉市場前景:
傷心涼粉有很多優(yōu)勢(shì),不僅口味獨(dú)特,令人難以忘懷。而且投資小,擺攤開店都可以。還有風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)快。開傷心涼粉店的,家家生意紅火,所以是小本投資創(chuàng)業(yè)者*項(xiàng)目。
六.傷心涼粉投資分析:
傷心涼粉按一般價(jià)位4元賣價(jià)算,每碗原料料成本1、5元左右,根據(jù)選址的不同有不同的銷量,以一般的銷量200碗算,日毛利:(4-1.5)×200=500元,再減去攤位費(fèi)、人工、水電各種管理費(fèi)日雜費(fèi)用每日按200元計(jì)算,500-200=300元(傷心涼粉攤位經(jīng)營即可,日常費(fèi)用一般不會(huì)超過150元),日純利300元,月純利9000元,年收入 10萬元左右。
七.傷心涼粉經(jīng)營模式:
1、 流動(dòng)經(jīng)營,無需店面:例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。
2、 街邊店經(jīng)營,臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;
3、 店中店經(jīng)營:例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等。