*，面條的無晏之王；面條具有2000多年的歷史，慣吃面條的人約有8億之眾。自二十世紀(jì)80年代，工業(yè)化的方便面快速發(fā)展以來，2004年已達(dá)到480億份，產(chǎn)值290億人民幣，成為世界方便面產(chǎn)銷*大國，面條融營養(yǎng)、美學(xué)、史學(xué)于一體，形成東方食品中一支不可忽視的主流食品，各式面條約500多種，是色、香、味、形的完美統(tǒng)一。*的面條起源于東漢，后由“遣唐使”傳入日本，元代之后由威尼斯商人馬克?波羅傳至意大利和歐洲。*的面條如同茶葉、豆腐、美酒一樣為人類餐飲發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。
面條，一直以來就是人們生活不可獲缺的部份，時(shí)至今日，大小不一，規(guī)模不等的面店面館星羅棋布，隨處可見，是*餐飲文化里的重要組成部分。在長期的經(jīng)營中，面條的味道也在發(fā)生的變化，出現(xiàn)在各種地方口味特色，其中又以川味面條見長，如今川味特色面店已開到*各地。這足以證明面店項(xiàng)目市場的巨大和普遍明顯的消費(fèi)需求。在長期演變中，面條味道不斷推陳出新，精益求精，但面條本身的變化卻較少，除了蘭州的拉面、傳統(tǒng)的刀削面、山西的拌條和魚面外，市場上面店經(jīng)營的面條多是以普通濕面為主，并無太多差異，這一是因?yàn)槊鏃l的消費(fèi)需要是直接的，并不需要過多粉飾。
成都大手藝餐飲培訓(xùn)部，專業(yè)培訓(xùn)川味面，萬州特色面，宜賓燃面等。是川渝*特色粉面小吃品牌，2010年從事面館項(xiàng)目推廣事業(yè)以來技術(shù)加盟店上百家，專業(yè)從事特色粉面小吃技術(shù)研究品牌推廣，技術(shù)成熟，口味保障，服務(wù)一流，費(fèi)用低廉，開到哪火到哪。
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