東莞蛋糕學校分享2014年烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢

東莞蛋糕學校分享2014年烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢

    由于近年來食品安全事故頻發(fā)，食品安全越來越受到消費者的重視。烘焙業(yè)在全社會的監(jiān)督下也頻頻曝出安全事故，受到消費者的質疑。安全事故頻發(fā)除了與商家法律意識淡薄有關外，還與烘焙業(yè)的殘酷競爭有直接關系。學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校

    作為食品，生產(chǎn)日期和保質期被人們視做“生死線”。而今年金鳳成祥、85度C等多家企業(yè)均被曝出提前標注生產(chǎn)日期和修改生產(chǎn)日期，一次次觸動人們的神經(jīng)。

    事實上，烘焙業(yè)如今在國內有著巨大的市場空間及發(fā)展前景。但由于目前行業(yè)門檻低，巨大的市場蛋糕吸引了大量國內外大小商家的涌入，而品牌雜亂的現(xiàn)狀直接導致殘酷的市場競爭。

     面臨整個行業(yè)的低水平競爭，先取得品牌優(yōu)勢的商家必將搶得先機。市場的競爭最終是品牌的競爭。隨著消費者品牌意識的增強，商家開始轉型升級，將品牌轉變?yōu)樽陨淼暮诵母偁幜ΑW蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校

    如今，烘焙業(yè)連鎖品牌越來越受到消費者的青睞。好利來、味多美等一批企業(yè)雖然漲價已成不爭的事實，但各家企業(yè)也更重視品牌的美譽度及消費者的忠誠度。

    其實，隨著烘焙業(yè)的發(fā)展，門檻將會越來越高，市場也將從價格戰(zhàn)的惡性競爭，逐漸升級至以品牌為核心的良性競爭。那些制作工藝落后、產(chǎn)品單一、品牌意識差的商家將會被淘汰出局。學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校