面包培訓(xùn)學(xué)校分享吃面包的“健康須知”
正確選擇健康面包的方法是應(yīng)該遵循“硬、淡、粗”3個(gè)原則，但是*人選面包，普遍還是喜歡“軟、甜、細(xì)”，這其實(shí)不太健康也不太科學(xué)。
美味的面包怕“受凍”
大多數(shù)人購(gòu)買(mǎi)回新鮮面包后都是儲(chǔ)存在冰箱冷藏室。研究表明，21℃～35℃是最適合面包的保存溫度。買(mǎi)回的面包*2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。
剛出爐面包別立刻吃
新出爐的面包看上去非常新鮮，但專家說(shuō)，任何經(jīng)過(guò)發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃很容易引起各類胃部不適癥狀，放兩個(gè)小時(shí)后方可放心食用。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺(jué)得口感好，其實(shí)面包發(fā)酵也有一個(gè)度，體積過(guò)大不見(jiàn)得營(yíng)養(yǎng)就多。
吃面包別剝面包皮
面包在烘烤時(shí)，產(chǎn)生一種物質(zhì)積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。
賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校：面包烘焙專業(yè)班
培訓(xùn)對(duì)象：對(duì)面包制作感興趣的朋友。以及將來(lái)想從事面包行業(yè)的朋友學(xué)習(xí)
該班特色：全面學(xué)習(xí)各類面包的制作全過(guò)程。
理論知識(shí)：烘焙理論知識(shí)及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識(shí)及原材料講解產(chǎn)品分類面團(tuán)直接攪拌法的操作程序和過(guò)程面團(tuán)中種攪拌法的操作程序和過(guò)程。
調(diào)理面包：臺(tái)式菠蘿、廣式菠蘿包 肉松包、芝士火腿包、椰香條、黃金條、香蔥卷、蝴蝶包、迷你小不點(diǎn)、奶黃包、墨西哥面包 毛毛蟲(chóng)、黃金條、香草條 腸仔包、紅豆包、花式包豆沙包、椰汁包、布丁面包
排包：牛油排包、紅豆排包
特色 ：批薩、金牛角 玉米包、雪夫面包
法包：法棍、法式面包
吐司類：紅豆吐司、肉松吐司、紅豆吐司、肉松吐司
方包類：全麥方包、提子方包、甜方包
外國(guó)主流：抹茶紅豆、雜糧麥麩面包 抹茶辮子、奶香包
焗烤類：焗烤雞蛋
三文治：三文治、燒烤三文治
