蛋糕學校分享西點蛋糕陳列方法
商品陳列強力的促銷手法
進入陳列整齊的店時，會讓人覺得愉快和感覺幸福。陳列是表現(xiàn)店內(nèi)氣氛不可缺少的重點，雖然正確，但絕對不止如此。
西點蛋糕也是時尚性和嗜好性相當強的商品。雖然不是服飾，但可說陳列影響銷售量的可能性極高。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
追求美感和品味這點與服飾商品相同，西點蛋糕甚至更強烈追求、看起來好吃一定就可以被認可。這與服飾商品略有不同，是食物陳列絕對重要，需要注意的點不會錯。
陳列其實有各種技巧，這次就針對陳列的基本原則作說明。
不要排列的過于整齊比較好嗎？ 請先想像穿著整齊一致的警察與軍隊排列的樣子。就算是相當整齊，也不法分辨對個人的臉或個性作識別。換作是商品來考量，有秩序的排列或許會讓整體顯的整齊，但要了解各項單品的個性就比較困難?？腿藭o法去意識一個一個的品項商品。就算整體擺其來再整齊，學蛋糕到賽西維蛋糕學校
就會變的難以去理解擺放的是什么商品，無法讓消費者去意識單一的商品，顧客就不會燃起「購買」的心情。能將單一商品的個性…魅力表現(xiàn)出來的陳設是必要的。也就是說與其整齊排列，還不如有意義的打破「整齊排列」方式，可較容易的讓消費意識到單一商品的個性與魅力不是嗎？
清楚、賦予變化 只是單純的擺上東西，顧客是不會注意到的。先撇除店的儲存空間，將裝東西的箱子堆的高高的不要談。呈現(xiàn)出「放置東西的店風」絕對無法成為提升銷售量的陳列方式。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
而到底要注意哪些點呢？首先就是不要擺的太過整齊這點。也就是說不要空出太多空間，清楚表現(xiàn)是必要的。
首先排列箱子的時候，箱子與箱子的中間先留一點空隙，相同的箱子兩相靠近排列，會變的沒有邊境，箱子本身的大小、個性與氣氛都會讓人抓不到概念。在這里顧客就無法對商品有具體的概念，要燃起「購買力」就變得相當困難。
如果是蛋糕就要注意色彩的變化，兩個相似顏色擺在一起，會相互影響，單品的概念會變的薄弱。讓單品數(shù)的表現(xiàn)不夠清楚，因此容易給人商品不豐富的不佳印象。
針對蛋糕這類的商品群的述求將相同形狀與素材的產(chǎn)品集中在一起，并注意色彩，給人的沖擊感會比較強烈。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
這里要特別注意的就是如何抓住顧客的目光看心思與如何不讓顧客感到厭倦這兩點。
正對顧客
常?？梢婈惲信镆詨Ρ跒榭勘?。其中許多店家可看到盒子的陳列再棚架的前面站立，與棚子相對站立時候，盒子的正面就可以很清楚。與棚子對列的排列方式，是還不錯，但因店的不同，有些棚架的前面剛好是通道的狀況也不少，再這樣的狀況下與蛋糕不同，往往只能看到盒子的側(cè)面，有很多狀況消費者是無法看到正面的。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
請悄悄的觀察顧客來店后的走路方式和目光所觸即的地方。然后再依照顧客的走路方式走走看。就會發(fā)現(xiàn)意外的有許多商品因為陳設的方式不對而沒能引起顧客的注意。要如何解決這方面的問題呢？
配合顧客的動線來規(guī)劃棚架與各類物品的配置（陳設），是根本的解決方法。如果我們沒有這方面時間與金錢的預算，透過陳列來巧妙作一點修飾也行。例如將盒子稍微傾斜的擺放，讓盒子的正面能正好是面對顧客走來的方向。這樣西點蛋糕的外觀就能清楚的面對顧客。這樣就能抓住顧客目光和心理因而創(chuàng)造購買的機會來。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
美味度、特征的表現(xiàn)
燒菓子方面有時為了要創(chuàng)造價值和氣氛為包裝成看不到內(nèi)部的樣子。雖說單看盒子的陳列有固有的名稱標示在上面，但有時甚至無法完全了解內(nèi)容物為何。
這時顧客絕對無法安心購買，首先內(nèi)容物是什么、實物或范本、POP、小卡與販售員的說明都是必要的。「安全·安心」還是最重要的概念。
接著能確實的傳達出美味的概念也是必要的。將實物或樣品展示出來，標明素材、作法和堅持的地方用說明來補足…等等。有主力商品或新商品推出時，將該西點蛋糕的使用原料陳列再上，也能讓消費者更明瞭。 學蛋糕到賽西維蛋糕學校
像是蛋糕這類的商品，有時以斷面的方式呈現(xiàn)，就能傳達出美味的感覺。因此運用技巧來有效的強調(diào)商品的美味。美味的呈現(xiàn)是最有效刺激「購買力」的方式。
