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課程
  • 湘菜培訓

    授課學校:信星 588人看過

    制作精細、用料廣泛、品種繁多、油重色濃、講*惠;注重鮮香、酸辣、軟嫩、尤以煨菜和臘菜著稱咨詢電話:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看詳情]

    更新時間:2010-06-30

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  • 廚師全科班

    授課學校:信星 500人看過

    通過煎、炒、燜、炸、蒸等各種烹調方法,以近三百款傳統(tǒng)和新潮的粵菜、川菜、湘菜菜式,配合中餐特有的雕刻工藝,教授中式廚師的全面知識和技能。咨詢電話:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看詳情]

    更新時間:2010-06-30

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  • 廚師(粵菜)

    授課學校:信星 428人看過

    1 粉、面、飯:干炒牛河、星洲炒米粉、肉碎咸菜蒸陳村粉 2 肉絲炒面、豉油皇炒面、三絲炒面、干燒伊面 3 廣州炒飯、西炒飯、咸魚雞粒炒飯 4 總結菜式 5 烹調法“蒸” :清蒸滑雞、蒸蒜香骨、蒜茸粉絲蒸扇貝 6 雪菜蒸 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 西餐師班

    授課學校:信星 306人看過

    1 理論:頭盤的認識及制作。 實操:大蝦班戟魚子、煙肉白菌焗元貝、芝士白汁焗帶子2 理論:冷盤汁醬的制作。 實操:文尼汁、千島汁、他他汁、咯嗲汁3 理論:沙律的認識。 實操:大蝦蘋果沙律、夏威夷雞沙律、德國薯 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 廚師(全能)班

    授課學校:信星 374人看過

    全日制班 一節(jié) 理論:烹飪原料知識1.烹飪原料的分類及品質鑒定2.烹飪原料的保管 實操:刀工練習,拋鍋練習1.三片,三絲 2.拿鍋和翻炒的基本要求3.爐具運用、保養(yǎng) 二節(jié) 理論:蔬菜1.蔬菜的化學成分及烹調對其影響2.蔬 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 燒臘鹵水

    授課學校:信星 394人看過

    1 理論:介紹廣東燒鹵發(fā)展史,燒鹵用具及使用,鵝鴨的種類及制作方法,醬料的配方 2 實操:深井燒鵝、脆皮燒鴨、冰肉的制作 3 理論:化皮乳豬的制作,蠔油鳳爪、白云鳳爪、燒肉 4 實操:化皮乳豬、蠔油鳳爪、白云鳳 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 廚師(川、湘菜)班

    授課學校:信星 462人看過

    川、湘菜班課程表 1 冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三絲2 冷菜:麻辣味:香辣味、拌豬頭肉、夫妻肺片3 熱菜:炒:魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲4 熱菜:炒:回鍋肉、爆炒肚片5 熱菜:炒:三鮮魷魚、干煸四季豆、炒腰花6 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 廚師(加強)班

    授課學校:信星 317人看過

    通過煎、炒、燜、炸、蒸等各種烹調方法,以過二百款傳統(tǒng)和新潮的粵菜、川湘菜式,配有中餐特有雕刻工藝,教授中式廚師的全面技能和知識。學時半年 隨到隨學 免費住宿咨詢電話:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 中式面點 班

    授課學校:信星 487人看過

    中式面點 1、理論:原料認識 實操:壽桃包、刺猬包2、理論:酵母疏松的原理 實操:流沙包、麻蓉包3、理論:面粉的化學成分 實操:小籠包等4、理論:加溫的方法 實操:芹菜水餃、煎餃5、理論:米粉的化學成分 實操: [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 西式面點(全能)班

    授課學校:信星 449人看過

    1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 奶油擠花:基本技巧 2 拿酥蛋撻、椰撻、水果撻、鳳梨酥 奶油擠花:花邊 3 手指餅、豪客薄餅、巧克力夾心餅 奶油擠花:花邊 4 合桃酥、芝麻薄餅、冰淇淋 奶油擠花:花卉 5 老婆餅、皮 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-26

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  • 日本料理

    授課學校:信星 632人看過

    1、日本料理的介紹、配料的基本認識與理解 2、壽司的種類和材料介紹、壽司飯的制作方法、握壽司飯的練習 3、刺身的制作過程、處理方法的介紹、基本刀工的練習 4、刺身用,裝飾用蔬菜制作和色彩搭配認識 5、原條活魚 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 韓國料理班

    授課學校:信星 356人看過

    教授韓國米飯料理、主菜類、小菜類、泡菜類、烤肉類、面類特色菜等。學時四周隨到隨學 免費住宿咨詢電話:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 泰國料理

    授課學校:信星 1156人看過

    泰國料理班課程表 1、介紹泰國料理的材料及調味料以及沾料做法2、拌類:檸檬碎豬肉、雞絲沙拉、粉絲沙拉3、拌類:鮪魚沙拉、海鮮沙拉、綠木瓜沙拉4、烤類:泰式烤雞、牛肉串燒5、烤類:泰式牛排、鼓汁烤魚6、炸類: [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 日本料理(全能)班

    授課學校:信星 1307人看過

    日本料理全能班課程 1 日本料理的介紹、配料的基本認識2 壽司的種類和材料介紹、壽司飯的制作方法、握壽司飯的練習3 刺身的制作過程、處理方法的介紹、基本刀工的練習4 刺身用,裝飾蔬菜制作和色彩搭配認識5 原條活 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 壽司班

    授課學校:信星 997人看過

    教授各種日式壽司全面的制作及技巧。 1 壽司的種類和材料介紹、壽司飯的制作方法、握壽司飯的練習 2、壽司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的調制方法 壽司用蛋卷的制作、壽司姜的腌制、酸瓜的腌制3、握飯魚生壽司的制 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 東南亞菜班

    授課學校:信星 1094人看過

    1 簡介東南亞菜的特色和常用的工具、用具、調味料、食用材料等 2 泰國冬陰功湯、越式椰香雞湯 3 泰式火鍋、星洲肉骨茶 4 泰式酸辣海鮮沙律、越式辣蝦片牛肉 5 印尼酸咖喱雞沙律、泰式柚子蝦沙律 6 越式金邊粉、泰式 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 西式快餐(麥當勞美食)

    授課學校:信星 1246人看過

    炸雞腿、炸雞翅、炸雞塊和腌料配方、薯條、漢堡等系列。 學時一周 隨到隨學 食宿免費咨詢電話:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 意粉pizza班(必勝客美食)

    授課學校:信星 1323人看過

    醬汁、配料及各式意大利面的制作烹調方法。 1 蕃茄醬汁的制作、茄汁意大利通粉2 肉醬的制作、肉醬芝士焗意粉3 意大利焗闊面4 西班牙海鮮意粉(羅絲粉)5 芝士白汁海鮮燴意粉、白汁花甲燴直通粉6 鮮蝦粒燴貝殼粉、奶 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 水吧師班課程

    授課學校:信星 1242人看過

    1 奶品的選擇,風味奶茶的調制(玄米奶茶、椰香、巧克力、卡布奇諾、碳燒奶茶、哈布奶茶、皇家奶茶、純味奶茶) 2 小本經營特色珍珠奶茶(原味、哈密瓜、草莓、香芋、木瓜、西瓜、椰香、青蘋果、花生、等風味) 3 花 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 百搭水果吧班

    授課學校:信星 1399人看過

    百搭水吧創(chuàng)業(yè)班課程表 1 正宗港式奶茶:鴛鴦奶茶、暖胃姜味奶茶、絲襪奶茶2 百搭果特飲(芒椰奶西、楊枝甘露、初吻、水晶奶冰、馬來西亞紅豆搞冰、菠蘿冰、綠豆冰、雜果賓治、薄荷賓治、木椰奶西)3 鮮果珍珠冰(奇 [查看詳情]

    更新時間:2013-02-27

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  • 學紅油涼拌菜特色小吃培訓紅油涼拌菜專業(yè)培訓學...

    授課學校:上海餐飲管理有限公司分公司廣州 227人看過

    小吃培訓哪里有 學紅油涼拌菜特色小吃培訓紅油涼拌菜專業(yè)培訓學校哪有 咨詢人:黎老師 電話:1.8.6.8.8..8.7..7.8.7..2 .QQ: 2.5..9.4.1.2.1.1.7.7說到人們閑暇之余的下酒菜,四川紅油涼拌菜*是眾多食客的*,四 [查看詳情]

    更新時間:2016-01-18

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  • 特色小吃長沙黑色經典臭豆腐技術培訓小吃培訓哪...

    授課學校:上海餐飲管理有限公司分公司廣州 194人看過

    頂正小吃技術研發(fā)中心,擁有*品種最全、*特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現零風險經營。長沙頂正餐飲所有小吃培訓項目,既 [查看詳情]

    更新時間:2016-01-18

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  • 頂正特色小吃萬州烤魚培訓班哪里有萬州烤魚做法...

    授課學校:上海餐飲管理有限公司分公司廣州 207人看過

    特色小吃萬州烤魚技術培訓哪里有 小吃培訓 川菜教學哪里有 咨詢人:黎老師 電話:1.8.6.8.8..8.7..7.8.7..2 .QQ: 2.5..9.4.1.2.1.1.7.7 頂正集團小吃---石鍋魚培訓內容 培訓內容 石鍋魚制作技術培訓,香辣石鍋機技術培 [查看詳情]

    更新時間:2016-01-18

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  • 花尚甜品奶茶培訓班,開奶茶店*!

    授課學校:廣州花尚甜品培訓學校 968人看過

    如今奶茶店、冷飲店蓬勃發(fā)展的原因,除了擁有龐大的顧客群外,還有一個非常重要的原因就是行業(yè)進入門檻低且利潤豐厚。另外,該項目具有前期投入小、利潤高、回本快、適合發(fā)展連鎖加盟等特點,所以近年來奶茶店、冷飲 [查看詳情]

    更新時間:2016-07-30

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  • 花尚西點培訓學校 ,助你低成本開西點店!

    授課學校:廣州花尚甜品培訓學校 548人看過

    說到提拉米蘇,大家*反應就是好吃,這么美味的糕點來源于一個美好的愛情故事,當時一位意大利士兵要出征,他的愛妻就給他做了提拉米蘇,提拉米蘇在意大利的寓意就是帶我走。所以也有人說,如果你愛上了一個人,只 [查看詳情]

    更新時間:2016-07-23

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  • 花尚甜品培訓學校,幫助你2個月成功開甜品店!

    授課學校:廣州花尚甜品培訓學校 692人看過

    花尚甜品培訓中心是一家以甜品、冷飲、糖水、小吃技術為主的培訓機構。本培訓中心規(guī)模大、技術好、實力強,專業(yè)教學培訓24個系列接近300余種港式甜品、廣東糖水、冷飲及小吃技術。我們有冷飲,糖水,港式甜品,臺式 [查看詳情]

    更新時間:2016-07-30

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  • 廣州正宗石磨腸粉培訓中心

    授課學校:廣州市永膳餐飲 417人看過

    合作方式: (1)抽屜式腸粉學費; 1380元馬蹄牛肉腸、香菇豬肉腸、羅漢上素腸、玉米豬肉腸 、新鮮豬雜腸、蒸米粉、蒸河粉 (2)布拉腸學費;1680元馬蹄牛肉腸、韭黃鮮蝦腸、香菇豬肉腸、羅漢上素腸、玉米豬肉腸 、新 [查看詳情]

    更新時間:2017-03-10

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