授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 156人看過(guò)

私房蛋糕烘焙，現(xiàn)在非常的火熱其實(shí)很多人之前走上烘焙之路的原因？很多是因?yàn)橄虢o自己的家里人做些健康的蛋糕甜品之類(lèi)的。但是隨著自己不斷的制作，不斷的進(jìn)步，技術(shù)也越來(lái)越好。再后來(lái)，她身邊很多朋友，甚至是朋友 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-12

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 177人看過(guò)

前兩年我們講到翻糖蛋糕可能是一個(gè)還新很的名字,但是現(xiàn)在翻糖蛋糕已經(jīng)進(jìn)入到人們的視線,并且很多消費(fèi)者專(zhuān)門(mén)尋找翻糖蛋糕,并且去學(xué)習(xí)翻糖蛋糕, 翻糖蛋糕源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法！延 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 155人看過(guò)

做烘焙店面的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)中，客戶購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是有一定的購(gòu)買(mǎi)行走路線，而如何設(shè)計(jì)好，客戶購(gòu)買(mǎi)路線是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，因?yàn)楹玫脑O(shè)計(jì)購(gòu)買(mǎi)路線會(huì)讓客戶產(chǎn)生更多的購(gòu)買(mǎi)行為，所以烘焙店面設(shè)計(jì)動(dòng)線中不能有死角 不能有折 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 228人看過(guò)

開(kāi)好一間面包店其中一個(gè)很重要的地方，就是收銀臺(tái)的位置，以前我在課堂上和同學(xué)探討這個(gè)話題的時(shí)候，我問(wèn)很多同學(xué)收銀臺(tái)放到什么位置是最合適，有同學(xué)非?？蓯?ài)的告訴我，放到財(cái)位最適合，呵呵，我覺(jué)得課堂上的同學(xué)太 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-14

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 173人看過(guò)

這幾年冰皮月餅也成為月餅市場(chǎng)上的主力軍，冰皮月餅不同于傳統(tǒng)的月餅，在原料和制作上都不同，惠州賽西維月餅培訓(xùn)的老師一起來(lái)看看冰皮月餅的特點(diǎn)！本周日8月12日下午1:30分 惠州賽西維烘焙學(xué)校將舉行“冰皮月餅DIY [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-14

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 167人看過(guò)

開(kāi)烘焙店經(jīng)常會(huì)遇到的投訴，如何合理的處理烘焙店面客人的投訴非常重要。處理好了，客戶會(huì)成為你的口碑的宣傳者，如果處理不好，可能會(huì)給店面帶來(lái)很多麻煩。其實(shí)客戶出現(xiàn)投訴的時(shí)候，最重要的一點(diǎn)就是一定不要和客戶 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-15

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 178人看過(guò)

月餅是我國(guó)人民的傳統(tǒng)食品，具有濃厚的節(jié)日氣息，至今已有上千年的歷史。但傳統(tǒng)月餅屬于高糖高油產(chǎn)品，其餡料含糖量高達(dá)35%~55%，含油20%左右?，F(xiàn)代消費(fèi)者日益渴望健康與營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)習(xí)慣已日趨清淡化，對(duì)購(gòu)買(mǎi)一些甜膩 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-15

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 267人看過(guò)

你知道嗎？在法國(guó)非常受喜愛(ài)的“牛角面包”（CROISSANT），并不是源起于法國(guó)，而是來(lái)自其它國(guó)度的“舶來(lái)品”。嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，在法國(guó)，面包是面包，即為法國(guó)人所謂的Pain，如國(guó)人熟悉的法國(guó)面包（Baguette）；但是，如 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 159人看過(guò)

法式慕斯有時(shí)候像艷麗而妖嬈的女人，有時(shí)候又像高貴而有內(nèi)涵的女人；總是讓人著迷！喜歡下午茶的時(shí)候慢慢品嘗小米你的法式慕斯，慢慢品嘗Coffee！這種感覺(jué)讓人難以拒絕！惠州那里可以學(xué)蛋糕、惠州蛋糕培訓(xùn)、惠州蛋糕 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-08-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 250人看過(guò)

現(xiàn)代生活中，吃西點(diǎn)蛋糕逐漸的成為了人們生活中的一部分，西點(diǎn)蛋糕的市場(chǎng)正在一步步的擴(kuò)大。在當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)下，開(kāi)家特色西點(diǎn)蛋糕加盟店能獲得不錯(cuò)的收益。在特色西點(diǎn)蛋糕行業(yè)中，加盟連鎖與單體店各有特色，而特色 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-06

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 169人看過(guò)

一杯珍珠奶茶最經(jīng)典，最傳統(tǒng)，但消費(fèi)者不滿足，于是現(xiàn)在飲品店不斷推陳出新，出現(xiàn)了很多花樣吃法，比如奶蓋、海鹽等，那么這些“添加物”有什么區(qū)別呢？賽西維烘焙學(xué)校的小編就海鹽這一奶茶添加物,為大家普及一下這 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-08

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 161人看過(guò)

丹麥面包發(fā)源于丹麥的點(diǎn)心面包。由于它的面團(tuán)里含有大量的奶油，在各類(lèi)的面包中，可以說(shuō)是口味最濃厚的一種。制作丹麥面包時(shí)，夾層用的奶油量，甚至超越了可頌面包所用量?；葜葙愇骶S烘焙學(xué)校小編為大家講解丹麥面包 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 161人看過(guò)

冰皮月餅，是傳統(tǒng)*中秋節(jié)食品。叫"冰皮月餅"的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-10

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 180人看過(guò)

中秋佳節(jié)將至，您還在買(mǎi)月餅嗎？現(xiàn)在流行吃蛋黃酥了，您知道嗎？想要這個(gè)中秋過(guò)得不一樣嗎？想要這個(gè)中秋更有意義嗎？來(lái)惠州賽西維烘焙學(xué)校吧，讓我們學(xué)校技術(shù)組首席講師手把手教你如何制作軟糯酥脆的蛋黃酥。 活動(dòng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-19

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 179人看過(guò)

現(xiàn)在很多小伙伴都有想法想自己開(kāi)一家面包店，奈何沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，猶猶豫豫。別擔(dān)心，現(xiàn)在跟小西一起來(lái)了解一下，如何能開(kāi)好一家面包店。就現(xiàn)在整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)面而言，人們對(duì)面包的口味、外型要求越來(lái)越高越來(lái)越要求多樣 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-21

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 149人看過(guò)

蛋糕可以說(shuō)是甜點(diǎn)中重要的組成部分，也是最受到大家歡迎的甜點(diǎn)之一。因?yàn)樗坏兜篮?，還是某些特定氛圍中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、結(jié)婚蛋糕等等。 蛋糕的種類(lèi)有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見(jiàn)的可以 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-25

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 196人看過(guò)

學(xué)烘焙，做烘焙，開(kāi)烘焙私房工作室，投資開(kāi)烘焙店面，是當(dāng)下比較流行的一個(gè)行業(yè)，也的確是比較流行的一個(gè)行業(yè)，畢竟對(duì)比起中餐來(lái)講，烘焙沒(méi)有油煙、投資額度屬于小額投資。所以，自然受到很多人的喜歡。但是無(wú)論如何 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 182人看過(guò)

十一投資去旅游、去美容、去健身還是約上幾個(gè)好朋友，來(lái)個(gè)吃貨大比拼。嗯嗯。很多小伙伴一定是已經(jīng)開(kāi)始策劃這個(gè)十一小長(zhǎng)假的活動(dòng)節(jié)目了。其實(shí)還有很多小伙伴選擇了去shopping，購(gòu)物的感覺(jué)小編覺(jué)得很爽。嗨起來(lái)嗎？不 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 148人看過(guò)

現(xiàn)在很多人喜歡投資開(kāi)店，開(kāi)烘焙店、開(kāi)甜品店、開(kāi)私房工作室其實(shí)無(wú)論你開(kāi)什么店面的模式，都是希望能夠賺錢(qián)。所以，我們?cè)谶x擇的時(shí)候就要注意一定要選擇利潤(rùn)相對(duì)來(lái)講較高的店面。其實(shí)小編一直認(rèn)為這么多店面模式中， [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 183人看過(guò)

小西一直都很鐘愛(ài)咖啡，有沒(méi)有小伙伴也和小西一樣，讓小西帶大家一起來(lái)了解一下咖啡拉花?？Х壤ㄊ窃谠嫉目ú计嬷Z或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關(guān)于咖啡拉花的起源，其實(shí)一直都沒(méi)有十分明確的文獻(xiàn)，只知道 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-28

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 153人看過(guò)

國(guó)慶將至，首先小西在此祝賀大家國(guó)慶節(jié)快樂(lè)。猜猜今天小西給大家?guī)?lái)了什么。嘿嘿，今天小西給大家?guī)?lái)了好吃的好喝的，大家是不是平時(shí)都和小西一樣很喜歡吃水果呢，那么在這炎熱的天氣，大家有沒(méi)有想過(guò)來(lái)一杯冰冰涼 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-28

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 166人看過(guò)

喜歡吃肉的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)這款面包，把肉松卷起來(lái)吃，非常過(guò)癮。重要的是面包卷松軟可口，有彈性，零失敗。以前我做的面包卷，總是斷裂，終于知道失敗的原因了，原來(lái)是用錯(cuò)了面粉。肉松面包卷食材介紹 惠州賽西 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-30

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 210人看過(guò)

惠州哪里可以學(xué)習(xí)牛奶咖啡？惠州哪里有學(xué)習(xí)牛奶咖啡的機(jī)構(gòu)？牛奶咖啡有什么好處？小編和大家分享一下牛奶咖啡？法國(guó)人是*上飲用咖啡加牛奶最多的，不過(guò)他們當(dāng)中患肝炎的人數(shù)并不比別的*多，原來(lái)這里面有個(gè)小竅 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-05

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 158人看過(guò)

很多小主們對(duì)抹茶有著特殊的愛(ài)好，就好像很多小主喜歡的榴蓮味道的產(chǎn)品一樣。今天惠州賽西維烘焙學(xué)校的小編就給大家分享如何能夠制作好吃的抹茶紅豆慕斯的方法?；葜菟饺撕姹号嘤?xùn) 惠州賽西維烘焙培訓(xùn) 惠州學(xué)烘焙抹茶 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 220人看過(guò)

1、表皮顏色過(guò)深或過(guò)淺 原因 1.配方內(nèi)糖的用量過(guò)多或水份過(guò)少則色深，反之色淺 2.烤爐溫度過(guò)高尤其上火則色深，反之色淺 校正 1.檢查配方中糖量和總水量是否合理 2.調(diào)整烤爐溫度 2、體積不飽滿 原因 1.配方中柔性材 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-12

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 122人看過(guò)

酒其實(shí)是烘焙中最得力的一種原物料。其實(shí)很多酒也很適合烘焙中來(lái)使用哦。賽西維烘焙學(xué)校的小編就為大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于烘焙調(diào)味酒 甜點(diǎn)，不僅口感要追求順滑，更是要給人帶來(lái)味覺(jué)上的享受，就如同女人需要香水的點(diǎn)綴一般， [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 141人看過(guò)

夢(mèng)想一定要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了怎么辦？每個(gè)人都有自己的小小夢(mèng)想，做了烘焙這個(gè)行業(yè)之后，接觸了很多熱愛(ài)烘焙行業(yè)伙伴，發(fā)現(xiàn)很多伙伴都希望自己能夠擁有自己的一家店面其實(shí)擁有自己的一家店面真的不難譬如你想開(kāi)間烘焙 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-14

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 150人看過(guò)

相信大家都有吃過(guò)慕斯，滑滑的，不甜不膩，想想小西都已經(jīng)流口水了。那大家知不知道什么是慕斯呢？來(lái)，一起跟小西去了解一下吧。慕斯是英文mousse的譯音，它是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點(diǎn)。 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 206人看過(guò)

惠州哪里有專(zhuān)業(yè)烘焙機(jī)構(gòu)？哪里有專(zhuān)業(yè)軟歐包學(xué)習(xí)？歐式面包是歐洲人常吃的面包，它以德國(guó)、奧地利、法國(guó)、丹麥等*的面包為代表。以面粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等為原料。 如德國(guó)的堿水面包（Prestrel）、法國(guó) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 191人看過(guò)

作為面包的雛形，面團(tuán)的好壞影響著面包的美味與口感。而面團(tuán)攪拌決定著面團(tuán)的特性。面團(tuán)攪拌通俗來(lái)講就是調(diào)粉、和面。不同的面團(tuán)會(huì)根據(jù)原輔料配方，按照一定的順序加入配料，調(diào)制出適合制作產(chǎn)品加工性能的面團(tuán)操作過(guò) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 156人看過(guò)

咖啡是*上*的飲料，我們生活中有許多的場(chǎng)合都需要喝咖啡，那么大家對(duì)于一般的咖啡常識(shí)了解多少呢?大家知道咖啡為什么喝起來(lái)比較酸嗎?喝咖啡的禮儀是什么樣的呢?女性喝咖啡有哪些壞處呢?帶著這些疑問(wèn)一起來(lái) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-21

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 201人看過(guò)

惠州哪里有學(xué)烘焙？哪里可以學(xué)習(xí)到正宗的烘焙技術(shù)，*惠州賽西維烘焙學(xué)校?；葜葙愇骶S烘焙學(xué)校小編今天為大家分析香蕉慕斯制作。喜歡慕斯的小伙伴可以回去試試這個(gè)做法。味道很清新，是不錯(cuò)的選擇。香蕉蜂蜜慕斯（ [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 166人看過(guò)

獨(dú)具特色的西方萬(wàn)圣節(jié)來(lái)了，小伙伴們打算怎么過(guò)？是去逛一下鬼屋？還是去萬(wàn)圣節(jié)主題公園逛一下？想不想來(lái)過(guò)一個(gè)獨(dú)特的萬(wàn)圣節(jié)？不如來(lái)惠州賽西維烘焙學(xué)校和小西一起過(guò)萬(wàn)圣節(jié)吧！ 惠州賽西維烘焙學(xué)校10月28日舉行一場(chǎng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 216人看過(guò)

要做提拉米蘇或是圍邊的蛋糕就要用到手指餅，要是買(mǎi)手指餅還是不便宜的，自己做也挺容易呀，還省錢(qián)，可以來(lái)試試。食材: 食譜熱量：72(大卡)主料: 雞蛋1個(gè) 糖25g方法/步驟1.雞蛋分開(kāi)蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白分三次 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 143人看過(guò)

最近有不少朋友反映自己烤出來(lái)的蛋糕有明顯的蛋腥味，其實(shí)這也很正常，雞蛋做的蛋糕嘛，肯定會(huì)多少有些雞蛋本身的蛋腥味。想要去除也很簡(jiǎn)單，只要加入一些酸性的物質(zhì)來(lái)中和雞蛋的堿性，就能有效的去除蛋糕中的蛋腥味 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-02

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 151人看過(guò)

很多人想做老板，想開(kāi)店。其實(shí)個(gè)人覺(jué)得開(kāi)店是很好，起碼在別人的眼里是老板，但是如果自己在選擇的時(shí)候不夠慎重、在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候不做風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估，可能就沒(méi)有那么風(fēng)光了。那么如何在選擇烘焙創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的過(guò)程中，注意一些 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 139人看過(guò)

通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夾餡、慕斯等都需要用到打發(fā)過(guò)的奶油。我們來(lái)看看如何打發(fā)奶油。將淡奶油冷藏至少12小時(shí)，在天氣炎熱時(shí)，還需要準(zhǔn)備一盆冷水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方1.根據(jù)方子的要求加 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 233人看過(guò)

面包的技術(shù)一直以來(lái)都是烘焙技術(shù)中教難度的一個(gè)技術(shù)，可是如果開(kāi)一間面包店，面包一定是這家店的主力產(chǎn)品，其實(shí)就是店里的主要盈利產(chǎn)品。那么到底面包技術(shù)難學(xué)嗎？今天小編就和你一起聊聊面包的學(xué)習(xí)過(guò)程 掌握面包技 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-10

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 164人看過(guò)

主料海綿蛋糕1份,白糖20g,煉奶20ml,樹(shù)莓果醬100g,吉利丁片2片,奶油50g噴面原料1份,白巧克力100g,可可脂110g,雞蛋4個(gè),油40ml,糖40g,牛奶40ml,低粉40g,覆盆子慕斯1個(gè),自制老酸奶120g,淡奶油200ml,奶酪適量輔料:油溶性 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 137人看過(guò)

炎熱的夏天是很多烘焙高手比較恐怖的季節(jié),為啥？天太熱，有些東西根本做不了,就算能做，面對(duì)高溫，也可能瞬間“毀容”,甜蜜時(shí)光今天要給你介紹一種“耐高溫”蛋糕,它就是韓式裱花蛋糕,如此高顏值，就問(wèn)你愛(ài)不愛(ài),為啥 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-15