鄭州特色燒烤培訓-特色小吃培訓

課程名稱：鄭州特色小吃培訓 課程分類：特色小吃培訓 課程內(nèi)容： 1、川府烤魚 2、特色烤豆腐 3、韓國風味烤雞翅 4、烤土豆 5、烤韭菜 6、新疆風味羊肉串 7、烤羊排、烤羊腰。 就業(yè)方向： 學員畢業(yè)后可以自主創(chuàng)業(yè)，開個特色燒烤小吃店。 肉串類特色燒烤配方： （有兩種配方）5公斤鮮肉計應加入香料的份量。 配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細 ）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。 配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。 注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤 但不出水為佳。 兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個。 招生對象：*畢業(yè)以上程度，想學燒烤培訓創(chuàng)業(yè)的學員，有無基礎都可。 學 制：7天 開學時間：隨到隨學 報名截止：隨到隨學 學 費：1280元 網(wǎng)報價格：1280元