翻糖全能精品班
學(xué)習(xí)時(shí)間：20天
- 品牌介紹 -
樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校
LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL
10年建校，只做專業(yè)烘焙培訓(xùn)
你們的夢(mèng)想就是我們努力前進(jìn)的方向
提供蛋糕、面包、西點(diǎn)、咖啡、翻糖及綜合課程等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程
每年畢業(yè)學(xué)生5500+人，100+企業(yè)在LoveMi 舉辦了企業(yè)活動(dòng)
90%+學(xué)員成功就業(yè)創(chuàng)業(yè)，名師免費(fèi)傳授創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)
- 教學(xué)理念 -
.享受精致生活 . 創(chuàng)造美味財(cái)富.
選擇“農(nóng)耕”化教學(xué)而不是工業(yè)化
注重技能的掌握，打好技術(shù)基礎(chǔ)
讓每一位學(xué)生都把制作技巧掌握、吃透并創(chuàng)新
為人師者 責(zé)任為先 關(guān)注每一位學(xué)生
每一節(jié)課都讓學(xué)員滿載而歸
以學(xué)員為中心
不把今天的問題留到明天
因材施教 個(gè)性化教學(xué)
站在學(xué)員的角度出發(fā)
不斷優(yōu)化課程及教學(xué)方法
?
- LOVE MI 定制服務(wù) -
?小班化教學(xué)
1對(duì)1指導(dǎo) 手把手教學(xué)
確保學(xué)員掌握所學(xué)
?大師授課
師資平均10年教齡
教授世界一流烘焙技術(shù)
?優(yōu)質(zhì)進(jìn)口教學(xué)材料
高品質(zhì)原料打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
培養(yǎng)學(xué)員遵守高規(guī)格意識(shí)
?系統(tǒng)化教學(xué)
承諾包教包會(huì)
提供在線技術(shù)指導(dǎo)
新產(chǎn)品原創(chuàng)免費(fèi)配方
?營銷策劃
私房創(chuàng)業(yè)工作室指導(dǎo)
LOGO指導(dǎo)
私房營銷策劃
原料社保購買渠道
開店流程、選址指導(dǎo)
推薦合適工作
?贈(zèng)送內(nèi)容
原料清單，課件配方
創(chuàng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣方案
專業(yè)產(chǎn)品攝影指導(dǎo)
- 專業(yè)師資力量 -
Jessicalin 林晶 ——?jiǎng)?chuàng)始人
樂蜜創(chuàng)始人
*高級(jí)西點(diǎn)師
PME翻糖高級(jí)認(rèn)證教師
資深餐飲培訓(xùn)導(dǎo)師
連鎖品牌餐飲管理咨詢師
Jeffery 潘楚岷 ——技術(shù)顧問
國際美食家
國際著名西點(diǎn)師
*美食品鑒師
*民國丙、乙級(jí)技術(shù)士
臺(tái)灣烘焙協(xié)會(huì)理事
張容新 ——技術(shù)顧問
*高級(jí)技師
安琪酵母技術(shù)工程師
曹繼桐《翻糖》主參編人
14年上海烘焙西點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)
15年上海巧克力西點(diǎn)比賽教練
16年亞州西點(diǎn)賽金獎(jiǎng)選手教練
Luca 陳鴻——技術(shù)總監(jiān)
15年扎實(shí)烘焙從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
*高級(jí)西點(diǎn)技師
*高級(jí)翻糖技師
*高級(jí)糖果工業(yè)師
“我是主廚”金獎(jiǎng)獲得者
“蘇州西點(diǎn)技術(shù)之星”金獎(jiǎng)獲得者
市“咖啡與烘焙創(chuàng)意大賽”冠軍
-16天翻糖全能精品班課程內(nèi)容-
英式糖花：
豆蓉花 奧斯丁 玫瑰花 手剪花 漿果
藍(lán)莓 梔子花 毛茛花 繡球花 向日葵
翻糖蛋糕體：
翻糖膏 鋪面手法 蕾絲 插花技巧
甜品臺(tái)基礎(chǔ)烘焙：
糖霜餅干 翻糖杯子蛋糕 翻糖棒棒糖 水晶棒棒糖
人偶公仔：
卡通公仔 仿真人偶
第1天：翻糖工具學(xué)習(xí)、花托制作、豆蓉花制作（單瓣玫瑰花）玫瑰葉子制作
第2天：豆蓉花、奧斯丁、玫瑰花制作、 手剪花制作（三種手剪花制作）
第3天：漿果制作、藍(lán)莓制作、梔子花制作
第4天：毛茛花心制作、毛茛花瓣、繡球花制作
第5天：向日葵花心制作、向日葵花瓣制作、花瓣組裝
第6天：翻糖膏制作、鋪面學(xué)習(xí)、手法掌握
第7天：蕾絲制作、插花組裝、翻糖蛋糕講解
第8天：牡丹花制作、成品上色、成品組合
第9天：餅干配方講解、糖霜調(diào)色、糖霜餅干制作
第10天：翻糖杯子蛋糕制作、表面裝飾、課程重點(diǎn)講解
第11天：翻糖棒棒糖蛋糕制作、水晶棒棒糖蛋糕制作、產(chǎn)品講解
第12天：卡通動(dòng)物制作、手法及重點(diǎn)講解
第13天：人偶臉部制作、上身制作、人偶腿部制作、低板制作
第14天：人偶下身服飾制作、人偶上身服飾制作
第15天：人偶頭部制作、臉部化妝、人偶頭發(fā)制作及成品制作
第16天：甜品臺(tái)講解、甜品臺(tái)蛋糕制作
-4天手工巧克力課程內(nèi)容-
第17天：巧克力知識(shí)了解、巧克力調(diào)溫認(rèn)識(shí)、星空巧克力制作
第18天：松露巧克力制作、生巧巧克力制作
第19天：酒心糖衣制作、酒心巧克力制作
第20天：對(duì)巧克力的認(rèn)識(shí)講解及多款巧克力件制作
-教學(xué)環(huán)境-
校區(qū)坐落
2.5產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
江南小鎮(zhèn)氣息
一棟單體別墅
設(shè)備充足
拒絕多人
使用一臺(tái)機(jī)器
讓每一位
樂蜜學(xué)員
都能享受
高效的學(xué)習(xí)
-學(xué)員風(fēng)采-
圖
樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校
LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL
10年建校，只做專業(yè)烘焙培訓(xùn)
你們的夢(mèng)想就是我們努力前進(jìn)的方向
提供蛋糕、面包、西點(diǎn)、咖啡、翻糖及綜合課程等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程
每年畢業(yè)學(xué)員5500+人，100+企業(yè)在LoveMi 舉辦了企業(yè)活動(dòng)
90%+學(xué)員成功就業(yè)創(chuàng)業(yè)，名師免費(fèi)傳授創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)
