*高級烹調技師、國際健康產業(yè)協(xié)會會員、*烹飪協(xié)會會員、*一級面點師、國際健康產業(yè)協(xié)會 IHIA 職業(yè)（執(zhí)業(yè)）資格認證專案,“江蘇”考試中心主任 的我；1987年至今，一直從事中西式烹調、面點制作等廚師面點技術 ！專業(yè)教學10余年。對各類：炒、 蒸、煎、烙、炸、煮、烤、鹵、烘焙及各類.民間特色風味的技能有較熟練的水平，有豐富的開店經(jīng)驗.，及多名經(jīng)驗豐富的紅、白案老師傅。為了感謝蘇州人民給我們一個良好的“建業(yè)環(huán)境，及政策創(chuàng)業(yè)”支持，本著發(fā)揚傳統(tǒng)的飲食文化，弘揚“前輩”們的“無私”精神，學之前人技藝，回報社會，回報蘇州人民，并積極響應*有關政策。為下崗失業(yè)人員提供優(yōu)質的再就業(yè)途徑，為社會“無業(yè)，閑散人員”提供技術創(chuàng)業(yè)服務，使其成為社會上的實用型人才。給在崗或經(jīng)驗不足的人員提供再深造的機會。因此，本部現(xiàn)決定長期“免費”為本市下崗失業(yè)人員進行“廚師面點技術培訓”咨詢、生存創(chuàng)業(yè)指導等一條龍服務。
其服務項目：紅案：川菜、粵菜、淮揚菜、蘇幫菜、湘菜、家長菜。白案：蒸、煎、烙、炸、煮、炒、烤、烘焙。特色班：蘭州拉面、山西刀削面、陜西漢中凍皮，新疆燒烤、油炸哩脊肉、重慶麻辣燙、鹵制冷菜、羊肉菜肴系列、淮揚系列糕團點，西式面點：各式面包、雞蛋糕、歐式脆皮蛋糕、生日蛋糕、裱花、藝術蛋糕、臺灣風味“珍珠奶茶，休閑小吃，等一百余種名點小吃。
培訓內容:
☆ 川 菜 班 :1780元含服裝、結業(yè)證書,30天. ☆ 涼皮涼面 :880元含服裝2天
☆ 粵 菜 班 :0元含服裝、結業(yè)證書25天. ☆ 羊肉美肴：1180元含服裝15天。
☆ 淮陽菜班 :1780元含服裝、結業(yè)證書30天. ☆ 新疆燒烤：880元含服裝2天
☆ 湘 菜 班 :0元含服裝、結業(yè)證書25天. ☆ 重慶麻辣燙：880元含服裝2天
☆ 家常菜班:1680元含服裝、結業(yè)證書30天. ☆ 油炸哩嘰肉：880元含服裝2天
☆ 蘇幫菜班 :0元含服裝、結業(yè)證書30天.
☆ 鹵制冷菜： 學習；白鹵湯、紅鹵湯等，近四十余種鹵制冷菜的制作方法白鹵汁制作、紅鹵汁制作、鹵水八爪魚、香酥鯽魚、紅曲雞胗、脆皮大腸、蜜汁乳鴿、玫瑰雞腿、水晶肴蹄、醉香肉、香麻牛柳、紅鹵牛舌、山東燒雞、珊瑚鴨掌、照燒鴨胸、鹵水鴨舌、香蔥海螺、油燜青蝦、香辣黃瓜、金錢牛肚、海鮮果仁、墨魚大烤、香椿青豆、鹵水豬耳、三色鱔黃絲、茄汁鵪鶉、辣根龍筋、糖醋水蘿卜、登瀛爆魚、鹵水豬心、素燒鵝、魯式泡菜、蜜人參、香糟鳳爪、醉三黃雞、酒香牛腱、香鹵素火腿、桔香瓜條、醬汁排條、香鳳翅、蔥香仔雞
學費:1680元(含服裝、證書，不含材料費)，學期:15-25天包教包會。
☆ 中式面點師班
鮮肉大包、中包、小籠包、香姑菜包、三丁包 蒸餃、燒賣、湯包、生煎包、鍋貼、大餅、蔥油餅、黃橋燒餅、千層餅、老婆餅、油條 、麻球 、八寶粥、豆?jié){、五香蛋、餛飩 水餃。
中式面點班：0元（含結業(yè)證書、服裝、資料、不含材料費）學期30天包教包會
☆ 蒸 類 班！
鮮肉大包、中 包、香菇采包、三丁包、玫瑰細沙包、小籠包、狗不理包、水晶包 蒸餃、湯包、燒賣、饅頭、花卷。
學費：780元（含服裝、證書，不含材料費），學期15天包 教包會。
☆ 煎 類 班！
生煎包、牛肉生煎包、雞肉生煎包、水煎包、雞蛋煎餅、生煎饅頭、鍋貼。
學費：680元（含服裝、證書，不含材料費），學期15天，包教包會。
☆ 烙 類 班！
大餅、雞蛋餅、蔥油餅、黃橋燒餅、千層餅、韭菜餅、蘿卜絲餅、盤絲餅、手抓餅
雞蛋夾心餅。
烙類班學費：680元（含服裝、證書，不含材料費），學期10天，包教包會。
☆ 炸 類 班！
油 條、麻 球、麻 花、廣式春卷、炸藕餅、南瓜餅、酥層餅、油氽饅頭、鮮肉貓兒朵
粘糕、油敦子。
學費：680（含服裝、證書，不含材料費）學期10天，包教包會。
☆ 煮 類 班！
八寶粥、皮蛋粥、五香蛋、粽 子、豆 漿、辣 湯、湯 圓、餛 飩、水 餃、煮涼面。
煮類學費：680元（含服裝、證書，不含材料費），學期6天，包教包會。
☆ 花色點心班！
六色點心、翡翠月牙餃、一品餃、冠頂餃、四喜餃、白菜餃、金魚餃、湯 包、柳葉
包、刺猬包、燒賣。
花色點心學費：1280元（含服裝、證書，不含材料費），學期25天包教包會。
☆ 中式面點綜合班！
鮮肉大包、小籠包、香姑菜包、燒賣、蒸餃、蔥油餅、千層餅、老婆餅、油條、麻球、八寶粥、豆?jié){、五香蛋、餛飩、水餃。
中式綜合班學費：1280元（含服裝、證書，不含材料費），學期：15-20天包教包會。
☆ 蘭州拉面班!
蘭州拉面、山西刀削面、牛肉湯料、（贈送！炸醬面、麻醬拌面、蔥油面、燴面、新疆大盤雞、）等。
學 費：880元（含服裝、證書，不含材料費） 15-20天，包教包會！
☆蘇式湯面班
燜肉面、魚仔面、爆魚面、牛排面、雞腿面、炒 飯 大排面、魚頭面 豬抓面 素交面 蟮絲面 紅湯面 水晶蝦仁面 陽春面、炒面 紅燒牛肉面 香菇面 牛雜面 炸醬面 蔥油面 腰子面 雪菜肉絲面 鹵鴨面
蘇式湯學費：1680元（含服裝、證書，不含材料費），學期為：15-25天包教包會。
☆ 西式面點師班！
漢堡、三名治、奶油面包、吐司面包 蔥油面包、豆沙卷、佛手椰絲面包、沙拉面包、火腿面包、繩子面包、元寶面包、排腸面包、東方明珠面包、蛋糕面包、熊貓臉面包、金魚、面包、粽子面包、香蕉面包、批薩餅 雞蛋糕、海綿蛋糕、歐式脆皮蛋糕、戚風蛋糕“十二生肖”立體圖：鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬、廣式月餅。
西式面點班：2600元（含服裝、資料、證書），材料費250元，學期：兩個月，包教包會。
☆ 面包班！
漢堡、三名治、奶油面包、吐司面包、蔥油面包、豆沙卷、佛手椰絲面包、沙拉面包
火腿面包、繩子面包，元寶面包、排腸面包、東方明珠面包、蛋糕面包、熊貓臉面包、金魚、面包、粽子面包、香蕉面包、批薩餅“臺灣”珍珠奶茶。
面包班學費：1280元（含服裝、證書，不含材料費），星期15天包教包會。
☆ 蛋糕班!
雞蛋糕、海綿蛋糕、歐式脆皮蛋糕、戚風蛋糕、無水戚風蛋糕、合餅蛋糕、酥皮蛋糕
虎皮蛋糕、巧克力蛋糕、橙色蛋糕。
蛋糕班學費：1180元（含工作服、證書，不含材料費），學期：8天包教包會。
☆ 蛋糕裱花班!
傳授：“十二生肖”立體圖、鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。
裱花班學費：1280元（含工作服、證書，不含材料費）學期：30天包教包會
☆ 藝術蛋糕班!
傳授：蛋糕裱花“十二生肖”藝術蛋糕： 人物、山、水、鳥、獸、立體圖
藝術蛋糕班學費：0元（含工作服、證書，不含材料費）學期：40天包教保會。
☆ 月餅班!
傳授：廣式月餅、蘇式月餅，有水果餡，豆沙餡、鴨蛋餡、咸肉餡、肉松餡、等數(shù)十個品種。
月餅班學費：800元（含服裝、證書，不含材料費）學期8天包教包會。
☆ 西式面點綜合班!
漢堡、三名治、豆沙卷、元寶面包、蛋糕面包、東方明珠面包、粽子面包“臺灣”
珍珠奶茶、海綿蛋糕、歐式脆皮蛋糕
西式綜合班：1280元（含服裝、證書，不含材料費），學期：15天，包教包會。
☆ 中西式面點師班：學費：3180元，（含證書、服裝、資料、不含材料費）學期：60天包教包會.
☆ 中西式面點綜合班：學費：2800，（含證書、服裝、資料、不含材料費）學期：50天包教包會.
☆ 休閑小吃綜合班：力爭美食燒烤系列、力爭美食麻辣燙系列、力爭美食海鮮、水果蔬菜系列、力爭美食油炸系列、臺珍珠奶茶系列、韓式燒烤系列。
學費：3600元（含服裝、資料、結業(yè)證書）不含材料費！學期：810天，包教包會。
☆ 韓式鐵
