鎮(zhèn)江專業(yè)早點(diǎn)包子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(杯子糕的制作培訓(xùn))

鎮(zhèn)江專業(yè)早點(diǎn)包子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如今南京早點(diǎn)培訓(xùn)正處于火熱之中，越來越多的人選擇這個(gè)行業(yè) 。具體可以看餃子餡的制作流程，蒸饅頭的水是很講究的，芋頭紅豆甜湯制作培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)開店指導(dǎo)班，羊肉泡饃制作培訓(xùn)，杯子糕的制作培訓(xùn)。

1.餃子餡的制作流程

接下來就來制作肉餡，將前腿肉切成小塊，再用刀反復(fù)剁成泥，也可以用絞肉機(jī)絞成泥，這樣更方便。往肉餡中分次加入蔥姜水，每加一次就往一個(gè)方向不斷攪拌，讓肉餡充分吸收水分，這樣肉餡不管是包水餃還是做肉包子都非常鮮嫩。加入蔥姜水可以去除肉葷腥味，還可以增香開胃。再往肉餡中加入生抽、蠔油、老抽、五香粉和胡椒粉，攪拌充分混合入味。

2.蒸饅頭的水是很講究的

饅頭的制作蒸是很主要的過程至于為什么不能冷水蒸饅頭，原因就是冷水蒸饅頭，揉好的饅頭胚在水溫慢慢加熱的過程中，饅頭會(huì)進(jìn)行第三次發(fā)酵，時(shí)間和過程我們掌握不好，同時(shí)加熱過程中水蒸氣增多容易落到饅頭上，導(dǎo)致饅頭塌陷，蒸出來的饅頭發(fā)硬，甚至有種不熟的感覺，所以蒸饅頭的正確方法是熱水蒸！

鎮(zhèn)江專業(yè)早點(diǎn)包子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

3.芋頭紅豆甜湯制作培訓(xùn)

我們先將檳榔芋削皮，給檳榔芋削皮的時(shí)候，要記得帶上手套哦，因?yàn)橛箢^削皮后，含有很強(qiáng)的黏液，也就是草酸堿，跟皮膚直接接觸，會(huì)使皮膚發(fā)癢過敏。檳榔芋削皮后，滾刀切成塊，也不要切得太大塊，要不然很難煮熟哦。將芋頭放入鍋中，加入適量的水，小火開始慢慢熬煮15分鐘左右，我喜歡把芋頭煮得松軟一點(diǎn)，吃起來更加美味，芋頭香味也更好吃。

4.小吃培訓(xùn)開店指導(dǎo)班

糯米面和西葫蘆這樣做鮮香味美，軟糯筋道，非常好吃，我家隔2天就會(huì)做一次，喜歡的朋友可以照著這個(gè)方法做做試試。它的口感是軟糯型的，也很適合老人吃，用來當(dāng)早餐也是非常不錯(cuò)的，提前一天把面和好放在冰箱里，第二天早上起來直接烙就可以了，非常的簡單方便。天冷之后孩子就愛吃此面食，早餐晚餐都要吃，鮮香軟糯，吃嗨了。

5.羊肉泡饃制作培訓(xùn)

這種小吃是所有人的*，其實(shí)早上吃碗熱辣辣的東西在寒冷的冬天是不錯(cuò)的選擇。這種早飯?jiān)谛熘萦行┭蛉怵^是經(jīng)營的。不過人一般會(huì)把西安的饃變成本地的壯饃，而賈汪人則喜歡早上用羊肉湯泡煎餅。不過吃起來仍是很美味的。

6.杯子糕的制作培訓(xùn)

杯子糕并非菜肴，還是一道具有新化特色的糕點(diǎn)、小吃，貌似元寶，大小和嬰兒的拳頭差不多，顏色透亮，質(zhì)地細(xì)膩白嫩，口感香軟，略有粘連。杯子糕又叫肚臍糕，因?yàn)楸痈獗砻嬗幸粋€(gè)凹進(jìn)去的圓眼，像人肚皮上的肚臍眼，所以孩子們稱它為肚臍糕。杯子糕按顏色分兩種：金元寶和銀元寶；金元寶以紅糖和米糖調(diào)色，銀元寶用白糖或糖精和面制成。

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