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原因就是熱水蒸饅頭的話,高溫的蒸汽會(huì)慢慢把饅頭包裹起來,使饅頭里外均勻受熱,而且受熱時(shí)間也容易把控,蒸饅頭一般上鍋以后蒸15~20分鐘就可以關(guān)火,關(guān)火后不要急著打開鍋蓋,再悶5分鐘,這樣打開鍋蓋后,一個(gè)個(gè)白胖白胖的饅頭就出現(xiàn)在你面前了,可以好好欣賞你的勞動(dòng)果實(shí)了!
師傅不愧為高人,揉出來的面團(tuán)十分美觀,同學(xué)們?cè)趪L試幾次之后,也揉出了可愛的小面團(tuán)。接著就需要包入豆沙了,看完師傅嫻熟的操作之后,大家也急切的開始了自己的創(chuàng)作,慢慢的把它搟平,輕輕的劃上幾刀,再把它卷成一個(gè)圓圈,一個(gè)平時(shí)我們吃的甜甜圈就完工啦。不僅如此,之后師傅又教我們制作了另外兩種面包,看著同學(xué)們專注的眼神,愉快的表情就知道這感覺是有多棒了。
生煎饅頭人叫做水煎包,一般也都叫做煎包。幾乎所有賣蒸包的店都會(huì)賣煎包。煎包要想香餡料的肉一定好,要選肥瘦合適的五花肉。此外面一定要發(fā)的好。這樣,包子吃起來才會(huì)很香而不太油。與鍋貼餃不同,煎包用的是發(fā)面,所以如果像鍋貼餃一樣那樣用肥瘦3:7的比例配肉,吃起來會(huì)感覺比較柴吃起來口感不好。
肉骨茶是名副其實(shí)的“早飯”,是大馬部分地區(qū)的傳統(tǒng)早飯,許多老一輩的長(zhǎng)輩都喜歡相約一起泡壺*茶,一邊吃肉骨茶一邊閑聊一番。就像吃點(diǎn)心一樣,一家人一起吃肉骨茶也是充滿和樂融融的感覺。美美的吃個(gè)早餐有也是很好的。
杯子糕并非菜肴,還是一道具有新化特色的糕點(diǎn)、小吃,貌似元寶,大小和嬰兒的拳頭差不多,顏色透亮,質(zhì)地細(xì)膩白嫩,口感香軟,略有粘連。杯子糕又叫肚臍糕,因?yàn)楸痈獗砻嬗幸粋€(gè)凹進(jìn)去的圓眼,像人肚皮上的肚臍眼,所以孩子們稱它為肚臍糕。杯子糕按顏色分兩種:金元寶和銀元寶;金元寶以紅糖和米糖調(diào)色,銀元寶用白糖或糖精和面制成。
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