揚州早點包子培訓(xùn)(蒸饅頭的水是很講究的)

揚州早點包子培訓(xùn)，今天的主題是南京早點培訓(xùn)，那么一起來看下基本知識，蒸饅頭的水是很講究的，面茶小吃培訓(xùn)，白糖糕的制作培訓(xùn)。

1.蒸饅頭的水是很講究的

饅頭的制作蒸是很主要的過程至于為什么不能冷水蒸饅頭，原因就是冷水蒸饅頭，揉好的饅頭胚在水溫慢慢加熱的過程中，饅頭會進行第三次發(fā)酵，時間和過程我們掌握不好，同時加熱過程中水蒸氣增多容易落到饅頭上，導(dǎo)致饅頭塌陷，蒸出來的饅頭發(fā)硬，甚至有種不熟的感覺，所以蒸饅頭的正確方法是熱水蒸！

2.面茶小吃培訓(xùn)

面茶的制作方法黃澄澄的糜子面兒上，鋪著厚厚的芝麻醬，上面再撒上炒過的芝麻鹽，怎一個香字了得。面茶盛在碗里后，嗞溜一口喝下去，香味就在口腔里炸開~，再細細的品一品，濃郁醇香，回味良久。面茶整體是偏咸口的，老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，直接托起碗轉(zhuǎn)著圈喝，只要是喝過的人絕對沒有人說不好喝。

揚州早點包子培訓(xùn)

3.白糖糕的制作培訓(xùn)

白糖糕是本地人愛吃的一種油炸小吃，這個小吃在當?shù)乜芍^是家喻戶曉，很多本地人從小吃到大，但是如今在街頭卻很少看見這種特色小吃了。將糯米粉放入鍋中進行油炸，然后撒入綿白糖，一口咬下去外脆里嫩，香甜可口，愛吃甜食的人就很喜歡吃，可惜這款小吃沒能跑出江西，只有在才吃得到。

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