項(xiàng)目介紹：上下已有三千年歷史的潮州砂鍋粥，以獨(dú)特的海鮮風(fēng)味見長(zhǎng)，是粥中的一大分支。吃粥不但可以調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，早晨空腹吃粥*，其次是晚餐吃砂鍋粥。砂鍋粥*熱吃，出點(diǎn)汗通利血脈，這樣才能收益。也有人主張：“老年有竟日食粥，不計(jì)頓，餓即食，亦能體強(qiáng)健，享大壽?！?
培訓(xùn)內(nèi)容:潮州砂鍋粥粥底的制作技術(shù)、特制香料的配制，配料的加工等。配料常有河鮮、海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等多種品種；隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
