吃西餐我們必須使用刀叉這樣的工具！而如何正確的使用刀叉呢！很多小伙伴們經(jīng)常弄錯！其實吃西餐的禮儀還是很重要的！東莞賽西維烘焙學校老師將為各位分享西餐刀叉使用方法！“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動，然后用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。東莞學西餐到東莞賽西維烘焙學校
東莞賽西維烘焙學校：需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應(yīng)該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費力。東莞學西餐到東莞賽西維烘焙學校
東莞賽西維烘焙學校：進餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應(yīng)該握在手掌中。
? 按照英國人的習慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃；
? 但現(xiàn)在美國人的習慣是惟有切肉時，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃；拿軟食物時，也可以將餐叉凹面朝上使用。
東莞賽西維烘焙學校——意大利西餐班
? 【學習對象】：面向開復(fù)合式咖啡廳、西餐廳的同學；從西餐的基礎(chǔ)知識到成品學習制作,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學員
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? 【課程內(nèi)容】：1、意大利西餐的起源、發(fā)展和特點；
? 2、醬料的學習：番茄醬、蒜泥蛋黃醬、意大利油醋汁等；
? 3、意大利基礎(chǔ)湯料學習：布朗基礎(chǔ)湯、牛基礎(chǔ)湯、雞基礎(chǔ)湯等；
? 4、濃湯類：粟米忌廉湯、羅宋湯、牛尾湯、意大利蔬菜湯等；
? 5、意大利西餐面：肉醬意粉、醬燴伊面等；
? 6、意大利西餐飯類：西式炒飯、印尼炒飯、太陽洲炒飯、咖喱炒飯等；
? 7、意大利西餐扒類：法式雞扒、黑椒焗牛排、吉列焗豬扒等；
? 8、小食類；
? 【課程亮點】：本班由主講老師一對一示范、講解，學員親手操作，由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo)，要求學員按照教學要求掌握所學內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學習。全程實操教學，該班為每個學員配備自己的原物料使用，全天授課，學員以實際操作為主，包學會，不會部分免學費再學！
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? 【學習方式】：循環(huán)授課,隨到隨學.每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程實操教學，并由老師現(xiàn)場指導(dǎo).
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