杭州油燜大蝦培訓(xùn)學(xué)習(xí)班

油燜大蝦培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)品種 蝦系列：潛江油燜大蝦、五七油燜大蝦、麻辣油燜大蝦、雙龍油燜大蝦、香辣油燜大蝦、香辣田螺等 素菜類(lèi)：：五香毛豆、香鹵花生、香鹵藕片 培訓(xùn)時(shí)間 一般6天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定 培訓(xùn)內(nèi)容 1講解認(rèn)識(shí)如何選購(gòu)各類(lèi)蝦 2各種大龍蝦，小蝦的清洗技術(shù)，處理方法 3油燜大蝦所需的各種調(diào)味料的認(rèn)識(shí)和配比 4紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬等等底料的炒制技術(shù) 5各種味型油燜大蝦的的調(diào)制技術(shù) 6香鹵毛豆、香鹵花生、香辣田螺的制作