北京炸醬面培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
老北京炸醬面、香辣炸醬面、特色炸醬面、免費贈送豆?jié){、豆腐腦技術(shù)
培訓(xùn)課程
安排
1.炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2.配菜的處理與技巧，配菜技巧。
3.紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
4.老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。
5.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)時間
老師一對一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般大至?xí)r間是4-5天左右，主要時間視個人情況而定。
