食尚香是工商管理*批準成立的專業(yè)小吃培訓機構(gòu)。是安徽省*一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓食尚香小吃培訓學校,隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司，經(jīng)*相關(guān)部學校，食尚香擁有實力雄厚的師資隊伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設(shè)立了辦事處，并建立了覆蓋*的學員網(wǎng)絡(luò)和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關(guān)系，為學員提供“*的小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、*的小吃店經(jīng)營技術(shù)、*小吃技術(shù)配方”。多年來，食尚香綜合滿意度一直保持在*，先后被授予“*小吃培訓學?！薄ⅰ鞍不?小吃培訓機構(gòu)”、“合肥小吃培訓*”、“ 安徽省餐飲人才教育示范基地”、“ 合肥誠信企業(yè)”、“ 安徽省西點教育實驗基地”等。
冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“ 冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
食尚香冒菜培訓內(nèi)容：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法
7、冒菜底料的保存方法
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法
【培訓時間】
大約3-5天，時間不限，學會為止，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節(jié)假日照常上班。
