課程介紹：
行業(yè)分析：2008年至今，國內(nèi)的烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人。據(jù)預(yù)測，2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計達(dá)到4658.29億元。專家甚至預(yù)測未來30年烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢。烘焙業(yè)將成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)!
課程簡介：
由專注烘焙培訓(xùn)23年的烘焙行業(yè)*王森學(xué)校開辦的一年烘焙西點創(chuàng)業(yè)班是為烘焙西點愛好者、烘焙西點求職者、烘焙西點創(chuàng)業(yè)者等提供的精品烘焙西點培訓(xùn)課程，一年烘焙西點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班具有價值百萬先進(jìn)烘焙設(shè)備、行業(yè)烘焙大師教學(xué)、*烘焙配方，傳授您真正的烘焙技術(shù)!
課程內(nèi)容：
一、【烘焙】
歐式：歐式裸麥面包、德式短棍、可頌、芝麻辮子包、全麥面包、芝士黑麥面包、歐式雜糧、丹麥吐司等法式：法棒、法國麥穗面包、黃桃丹麥、法式鄉(xiāng)村、北海道丹麥、法式甜面包等;
甜面包：紅豆面包、蔓越莓杏仁面包、奶酥包、哈密克、藍(lán)莓乳酪面包、菠蘿包等日式臺灣甜面包
丹麥：歐式核桃面包、牛角可頌、巧克力丹麥、德式鄉(xiāng)村火腿面包、提子丹麥、香橙丹麥等
蛋糕：肉松蛋糕卷、彩虹蛋糕、奧地利薩哈蛋糕、虎皮蛋糕、千層蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、全麥提子馬芬、分蛋式海綿、起酥蛋糕、拿破侖切塊蛋糕、巧克力蛋糕卷、杯子重油蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、馬芬蛋糕等
中西式點心：馬卡龍、曲奇餅干、泡芙、桃酥、手指餅干、杏仁酥餅、芝麻薄餅、桂意大利脆餅、蝴蝶酥、各種撻派、月餅、鮮肉月餅、廣式月餅、臺式月餅 黃金日式月餅等
二、【咖啡】
單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、虹吸壺、比利時壺等單品手沖咖啡
意式拉花：濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習(xí)、雕花小熊咖啡等
烘豆：認(rèn)識生豆、烘豆機結(jié)構(gòu)、認(rèn)識瑕疵豆、烘豆、學(xué)會運用烘焙記錄表、烘豆練習(xí)
冰咖啡、熱咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、脆皮棉花糖拿鐵、冰美式等
飲料、茶：黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶、愛丁堡果園茶等
三、【甜點】
塔派甜點：葡式蛋撻、檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派、黃梅果杏仁派等塔派制作
布丁甜點：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麥咖啡牛奶布丁等
慕斯甜點：布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕、瑪?shù)铝盏案狻⒋罄硎ナ康案?、巧克力慕斯、巧克力樹莓慕斯、盆栽提拉米蘇等
四、【翻糖】
翻糖餅干、翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖禮盒制作、翻糖婚禮蛋糕、翻糖卡通主題蛋糕等
課程優(yōu)勢：
1.一年烘焙西點創(chuàng)業(yè)班烘焙設(shè)備烤箱、醒發(fā)箱、和面機等價值上百萬
2.我們的教學(xué)核心是教授烘焙技術(shù)、傳授多年烘焙經(jīng)驗，讓學(xué)員在以后的工作環(huán)境中靈活變通
3.王森學(xué)生可*初級、中級技工,*獲得高級烘焙師證
4.90%實操：注重培養(yǎng)學(xué)生烘焙機器實踐動手操作能力
5.王森學(xué)校合作邀約上百名國際頂級外教授課，每次課程更新都會編寫增加外教配方
就業(yè)保障：
1.簽訂就業(yè)協(xié)議，合格學(xué)員畢業(yè)*包分配!只要一直和學(xué)校保持聯(lián)系，就可以一直介紹工作。
2.分配方向：大型商務(wù)會所、星級酒店、大型烘焙店、餅店
3.自主創(chuàng)業(yè)支持：開店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供，營銷策劃方案、店面裝修參考圖案指導(dǎo)，后期產(chǎn)品免費更新。
4.針對本校畢業(yè)生，可免學(xué)費返校進(jìn)行本專業(yè)
5.王森學(xué)校畢業(yè)生社會認(rèn)可度：*
6.畢業(yè)薪水指數(shù)：3500-1000元，包食宿
