惠州奶茶培訓學校教你水吧原材料的保管
在開奶茶店的時候,最讓人想到的就是,為了在增加利潤的情況下,原材料如何保存.現(xiàn)在我們看一下,原材料如何保存的制作方法:
1、茶葉類、果汁、粉類
a、未開封時，必須放置于常溫（25℃或以下）及干燥處（相對濕度75%或以下）
b、開封后，必須放置于密封無味的容器內(nèi)，放置于常溫（25℃或以下）及干燥處（相對濕度75%或以下）
c、保質(zhì)期限：依生產(chǎn)商規(guī)定(一般不超過一年)
4、燒仙草、椰果肉、花豆、水晶和小紅豆一經(jīng)領(lǐng)用開封后，應立即放置于冷藏柜中。每次使用時應另取適量放置于另一容器中，不可每次直接取用。
5、奶茶、清紅、熱紅、綠茶泡好后在茶桶中保質(zhì)期為6小時，冰茶機保存至打烊，珍珠燒好后保質(zhì)量間為3小時。
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