一間店管理是很重要,首先了解裱花師
本次培訓(xùn)并沒有教你如何管理裱花間,而是通過分析逐步了解一個裱花師應(yīng)該具備什么?你所在裱花間扮演的角色是什么?應(yīng)該了解什么?做什么?學(xué)什么?蛋糕培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,面包培訓(xùn),面包培訓(xùn)學(xué)校,咖啡培訓(xùn),咖啡培訓(xùn)學(xué)校 ,東莞賽西維烘焙學(xué)校
1、 裱花師的定義
裱花師:餅店里負(fù)責(zé)蛋糕西點(diǎn)制作者被稱之為—裱花師,其工作內(nèi)容優(yōu)于制作美食的藝術(shù)家,既要制作美食,還要賦予藝術(shù)。
裱花產(chǎn)品是餅房的支柱產(chǎn)品,所以裱花師餅房的中樞,裱花師管理質(zhì)量水平直接影響餅房的盈利高低,裱花師技術(shù)水平對于品牌提升有直接的幫助,因此裱花師要充分展示技術(shù)能力,賦予餅房生命力,不斷提高餅店的品牌與業(yè)績。
2、 裱花師的使命在那里學(xué)烘焙好 東莞有那間烘焙店 烘焙學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校
裱花師是餅房的中樞力量,肩負(fù)著活動在餅房形象窗口的重點(diǎn)位置,肩負(fù)著為顧客提供快速優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,為前廳貨物補(bǔ)充有力的支持,保持生產(chǎn)安全衛(wèi)生。
裱花師的使命是:
1、貫徹落實(shí)公司的生產(chǎn)目標(biāo),制作合格標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,為顧客提供放心優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;
2、公司技術(shù)能力最有力的展現(xiàn)者,公司品牌效應(yīng)最有力的提升者,公司的形象代言;
3、公司文化、政策、安全最基層的執(zhí)行與捍衛(wèi)者。
3、 裱花師的角色在那里學(xué)烘焙好 東莞有那間烘焙店 烘焙學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校
代言者:裱花師代表著整個餅房的形象,肩負(fù)著公司的技術(shù)形象;
制作者:裱花師在給前廳提供有力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時也要滿足顧客的隨時產(chǎn)品要求;
管理者:控制和運(yùn)用裱花間的資源,管理裱花間來實(shí)現(xiàn)餅房營業(yè)需求;蛋糕培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,面包培訓(xùn),面包培訓(xùn)學(xué)校,咖啡培訓(xùn),咖啡培訓(xùn)學(xué)校 ,東莞賽西維烘焙學(xué)校
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