蛋糕店免費(fèi)試吃，如何抓住消費(fèi)者的嘴？
因?yàn)槭称?、飲料產(chǎn)品等主要是靠味覺(jué)來(lái)體驗(yàn)，所以對(duì)于食品、飲料類(lèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，在產(chǎn)品進(jìn)入終端貨架以后，讓消費(fèi)者免費(fèi)試吃產(chǎn)品幾乎就成為一種最通俗有效的促銷(xiāo)手段。特別是在新產(chǎn)品上市推廣時(shí)期，消費(fèi)者試吃過(guò)產(chǎn)品以后覺(jué)得好的話(huà)就能直接產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。而且，在食品品類(lèi)越來(lái)越多的今天，免費(fèi)試吃便于讓顧客輕松在一大堆食品中找出*自己口味的產(chǎn)品。 蛋糕店如何經(jīng)營(yíng)好請(qǐng)到蛋糕學(xué)校學(xué)賽西維烘焙學(xué)校
因此，我們經(jīng)常會(huì)在逛商場(chǎng)超市的時(shí)候喝到商家提供的免費(fèi)的咖啡和牛奶，吃到免費(fèi)的餅干、果脯，嚼到免費(fèi)的口香糖等。但不同的廠家和商家，操作免費(fèi)試吃活動(dòng)的效果卻是差別很大。 學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校
一生產(chǎn)袋裝熟食的廠家為了推廣其新出的熟食產(chǎn)品系列，在好又多某超市開(kāi)展免費(fèi)試吃促銷(xiāo)活動(dòng)。他們的工作人員將促銷(xiāo)臺(tái)放在了超市入口處的顯要位置，促銷(xiāo)臺(tái)設(shè)計(jì)得很精致，顏色也很醒目，老遠(yuǎn)就能引起人們的注意。一名促銷(xiāo)小姐把該熟食系列切成很多小塊，放在一個(gè)小盤(pán)子中，為方便顧客食用，在盤(pán)子邊上擺著幾根牙簽。
當(dāng)時(shí)是周末下午4時(shí)左右，超市門(mén)口人來(lái)人往，該公司的促銷(xiāo)小姐也始終很熱情的招呼顧客來(lái)試吃，圍過(guò)來(lái)看一看的人也不少，但除了幾個(gè)孩子偶爾來(lái)湊湊熱鬧吃吃外，試吃者卻一直寥寥。而且，活動(dòng)當(dāng)日該熟食產(chǎn)品系列也銷(xiāo)量無(wú)幾。
顯然，這是一次失敗的試吃活動(dòng)，該公司的人員感到迷惑不解。
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*：超市門(mén)口人多，風(fēng)大，難免夾雜有很多灰塵，直接放在盤(pán)子里的食品，顧客當(dāng)然會(huì)感到不衛(wèi)生，從而不愿食用。
第二：活動(dòng)只配備了一名促銷(xiāo)小姐，因?yàn)樗枰泻艨腿耍跃筒荒艽骺谡?，又讓人覺(jué)得有不衛(wèi)生的感覺(jué)。
第三：袋裝熟食取出來(lái)后，離開(kāi)了原來(lái)袋中的調(diào)料汁，且敞開(kāi)后口味有了些許變化，明顯不如放在袋裝中的新鮮，因此顧客即使吃過(guò)后也反應(yīng)平平。
第四：配合該活動(dòng)在超市里面做的堆頭陳列面太小，一些顧客即使想買(mǎi)產(chǎn)品都比較難以找到。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校
通常，操作免費(fèi)試吃類(lèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)，要先牢牢抓住顧客的嘴，然后才能抓得住顧客的錢(qián)包。而要想達(dá)到比較好的促銷(xiāo)效果，要充分注意以下幾點(diǎn)：
一、試吃品要選擇在合適的場(chǎng)所、合適的時(shí)間和地點(diǎn)派發(fā)。
試吃活動(dòng)操作的場(chǎng)所應(yīng)該是目標(biāo)消費(fèi)人群出現(xiàn)較多的場(chǎng)所，也是購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品比較方便的場(chǎng)所，而且以當(dāng)日人流量較大的時(shí)間段內(nèi)來(lái)操作為適宜。同時(shí)*選擇產(chǎn)品比較旺銷(xiāo)的季節(jié)來(lái)操作活動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)能接受的人群會(huì)更多更廣。
比如在大熱天試吃冰過(guò)的飲料，肯定會(huì)很受消費(fèi)者歡迎。又如在干燥的秋天試吃潤(rùn)喉糖也是不錯(cuò)的選擇。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校
二、試吃品要確保衛(wèi)生，方便食用。
試吃品的衛(wèi)生非常重要，這將直接導(dǎo)致顧客敢不敢食用，甚至影響到對(duì)品牌的好惡。有條件的話(huà)，*試吃品都能帶獨(dú)立包裝，以方便顧客攜帶和食用。而且，要搞好促銷(xiāo)場(chǎng)地的衛(wèi)生及促銷(xiāo)人員的個(gè)人衛(wèi)生，讓顧客整體感覺(jué)到試吃品是衛(wèi)生的，他們才會(huì)放心地食用。
三、試吃品的口味要符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好。
曾有一種帶些辣味的休閑小吃，在廣東的試吃推廣活動(dòng)就以失敗而告終。因?yàn)閺V東人普遍比較怕辣，而且吃試吃品辣了以后不能及時(shí)喝到水來(lái)緩解，對(duì)品牌的好感就會(huì)蕩然無(wú)存。這種食品本身味道不錯(cuò)，如果在家里，配合些飲料、水果等一同食用，也許也有部分廣東人會(huì)喜歡。但在商場(chǎng)、超市等場(chǎng)所進(jìn)行試吃，顧客則會(huì)明顯感到太辣了。
四、試吃活動(dòng)要有效針對(duì)目標(biāo)人群。
產(chǎn)品派發(fā)要針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群，而不能盲目的派發(fā)，造成資源的浪費(fèi)。而且，要顧及目標(biāo)人群的接受心理，不能讓他們有覺(jué)得是貪小便宜的心理負(fù)擔(dān)。
五、派發(fā)方式要能有效吸引顧客關(guān)注。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校
派發(fā)免費(fèi)試吃品的過(guò)程本身也是一個(gè)廣告宣傳過(guò)程，應(yīng)盡可能展示公司的良好形象，以加深顧客的印象和好感。
有個(gè)公司在圣誕節(jié)前夕做免費(fèi)試吃，幾名促銷(xiāo)員全部穿著圣誕服，就如同派發(fā)圣誕禮物般送出試吃品，讓人覺(jué)得很有親和力，一下子就拉近了和消費(fèi)者的距離，而且，很惹人注目。
六、免費(fèi)試吃活動(dòng)同期*配合其它廣告、促銷(xiāo)、陳列活動(dòng)。
免費(fèi)試吃活動(dòng)與其它形式廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，更能發(fā)揮促銷(xiāo)的立體效果，全面?zhèn)鬟f產(chǎn)品信息給目標(biāo)消費(fèi)人群。還有，賣(mài)場(chǎng)的陳列*采用堆頭、側(cè)架等獨(dú)立方式，務(wù)必要求做到突出、醒目，以方便顧客購(gòu)買(mǎi)。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校
七、要能有效消除顧客的疑慮。
因?yàn)樯鐣?huì)風(fēng)氣的原因，很多顧客對(duì)免費(fèi)的物品有本能的拒絕，因?yàn)樗麄儞?dān)心上當(dāng)受騙。
試吃品不僅僅是發(fā)給顧客看的，更重要的是發(fā)給顧客吃的，所以，在一些特定場(chǎng)合派發(fā)促銷(xiāo)品一定要注意消除顧客的疑慮，以免讓顧客以為有“蒙汗藥”等而不敢開(kāi)口。
比如某公司曾經(jīng)在一個(gè)娛樂(lè)場(chǎng)所試吃新型飲料就遭遇很大失敗，因?yàn)轭櫩蛽?dān)心飲料中有問(wèn)題而不愿意試飲。
這就要求促銷(xiāo)人員要有很正規(guī)的著裝，并能佩帶促銷(xiāo)綬帶等，言語(yǔ)要很有親和力和說(shuō)服力，同時(shí)相關(guān)的形象展示能配合到位，讓人覺(jué)得是很正規(guī)的公司在做活動(dòng)，從而消除顧客疑慮。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校
