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面包學(xué)校教你生產(chǎn)面包中的*知識(shí)

授課機(jī)構(gòu):東莞賽西維烘焙

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課程價(jià)格: ¥50.00分

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更新時(shí)間:2025-03-11
面包學(xué)校教你生產(chǎn)面包中的衛(wèi)生知識(shí) 一,生產(chǎn)車間衛(wèi)生要求 1、車間的墻壁無(wú)塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、每周定期擦拭 2、地面每天下班前,先用水沖,然后用拖布拖干,清潔地面時(shí)*清潔明溝,無(wú)異物、無(wú)異味、工作期間掉在地面上的物料要及時(shí)清理、清潔 二、容器、模具、工具的衛(wèi)生要求 1、每天下班之前要清潔干凈,表面地、底部不得有油污、凡有蓋子的一律蓋好, 2、將容器放在指定位置,擺放排列整齊 3、模具用后須先內(nèi)外清理干凈,不得有水珠、油污、放在指定位置,排列整齊 4、工具用后必須馬上清理干凈,不得有水珠、油污、放在指定位置 三,個(gè)人衛(wèi)生要求 1、必須持健康證上崗 2、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,不留長(zhǎng)指甲和涂指甲油及其他化妝品 3、加入加工車間必須穿戴工作帽,工作服、工作鞋,頭發(fā)不得外露,工作服和工作帽必須勤更換 4、嚴(yán)禁一切人員在車間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰,亂扔廢棄物 5、西點(diǎn)設(shè)備操作、維護(hù)與保養(yǎng) 面包培訓(xùn),東莞面包培訓(xùn),賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校
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