東莞賽西維烘焙學(xué)校教你烘焙餅店商圈的選擇
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很多烘焙創(chuàng)業(yè)者對(duì)商圈不是很了解，那什么是商圈呢？
商圈就是指店面以其所在地點(diǎn)為中心原點(diǎn)，以一定的距離為半徑，輻射到四周，聚焦于吸引顧客的輻射范圍，簡(jiǎn)單地說，也就是來店顧客所居住的區(qū)域范圍。
以烘焙行業(yè)其自身特點(diǎn)而言可將商圈分類：
一類商圈：成熟或傳統(tǒng)商業(yè)繁華區(qū)。其特色為商圈大、流動(dòng)人口多、各種商店林立、繁華熱鬧。其消費(fèi)習(xí)性具有快速、流行、娛樂、沖動(dòng)購買及消費(fèi)金額比較高等的特色。
二類商圈：辦公區(qū)。指office辦公大樓林立的地區(qū)。其目標(biāo)顧客收入較高，消費(fèi)習(xí)性為便利性、在外就餐人口多、消費(fèi)水平較高。
三類商圈：住宅區(qū)。住宅區(qū)住戶數(shù)量達(dá)到一定程度。其消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)群穩(wěn)定，講究便利性、親切感，客單價(jià)普遍不高，但對(duì)中意的烘焙餅店和烘焙產(chǎn)品重復(fù)購買率高。
四類商圈：文教區(qū)。其附近有一所或以上的各類學(xué)校。該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生居多，每年的淡旺季極端明顯，消費(fèi)金額普遍不高，以情感消費(fèi)為顯著特點(diǎn)。
五類商圈：工業(yè)區(qū)。工業(yè)區(qū)的消費(fèi)者一般為打工一族，消費(fèi)水平較低，但消費(fèi)總量較大。如果有企業(yè)福利介入，業(yè)績(jī)和利潤(rùn)明顯有保障，甚至好于一般的二類商圈；
六類商圈：混合區(qū)。分為住商混合、住教混合、工商混合等。混合區(qū)具備單一商圈形態(tài)的消費(fèi)特色，一個(gè)商圈內(nèi)往往含有多種商圈類型，屬于多元化的消費(fèi)習(xí)性。
對(duì)應(yīng)不同商圈的店面模式不一定一一對(duì)應(yīng)，任何烘焙餅店模式都可以共存在任何商圈之內(nèi)。
就商圈本身而言，也有因距離店面遠(yuǎn)近形成的：
核心商圈：離商店最近，約距離店面1KM范圍內(nèi)，步行不超過10分鐘，顧客密度*，約占店面顧客的50%－80%。
次級(jí)商圈：是指位于核心商圈外圍的商圈，輻射半徑范圍一般在1-3公里左右，次級(jí)商圈內(nèi)15-25%的消費(fèi)將在本商業(yè)區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)，本商圈內(nèi)顧客較為分散。
邊緣商業(yè)圈：是指處于商圈的最外緣，輻射商圈內(nèi)會(huì)有5%-10%的消費(fèi)在本商業(yè)區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)。商圈內(nèi)擁有的顧客最少，而且最為分散。
對(duì)于烘焙餅店而言，一般來說商圈類別越高，投資越大（房租、交通、人力成本）；回報(bào)也會(huì)越豐厚（可以保證客流量和客單價(jià)）。甜品培訓(xùn)，水吧培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)，面包培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)，賽西維烘焙學(xué)校
