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賽西維咖啡學(xué)校教你如何分辨咖啡豆好壞?

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更新時(shí)間:2024-12-22
賽西維咖啡學(xué)校教你如何分辨咖啡豆好壞? 如何分辨烘焙咖啡豆(粉)的品質(zhì)好壞? 靠鼻子聞,咖啡包裝袋上都有排氣閥或排氣孔, 品質(zhì)好的中度烘焙咖啡豆(粉),非常的香,說明其生產(chǎn)日期不長,新鮮,烘焙加工技術(shù)也過關(guān)。再喝起來,給人的感覺入口潤滑,不澀,沒有其他雜味,苦味適中,說明此咖啡為好咖啡,若喝下去之后不久,又有一股香氣直沖大腦,那說明此咖啡為極品咖啡了(國內(nèi)即使高檔咖啡廳也少有);學(xué)咖啡到賽西維咖啡學(xué)校 而品質(zhì)不好的烘焙咖啡豆(粉)聞起來卻有一種糊臭氣味,主要原因有二,一是咖啡生產(chǎn)加工廠家的烘焙加工技術(shù)不過關(guān),二是加工技術(shù)不過關(guān)又加上咖啡豆(粉)放置的時(shí)間太長了。學(xué)咖啡到賽西維咖啡學(xué)校 品質(zhì)不好加上加工技術(shù)不過關(guān)的咖啡豆(粉),喝起來口感不好,各種各樣,入口感覺不潤滑發(fā)澀,喝下去后感覺五味雜陳什么都有就是有雜味,就更不用提什么香氣直沖大腦了。 還有一種情況就是咖啡生產(chǎn)廠家為了降低成本,采購價(jià)格低廉的已過*烘焙期的咖啡生豆,用此種咖啡生豆烘焙出來的咖啡豆,即使用意式特濃機(jī)(具有濃縮功能,本應(yīng)很苦)來煮,煮出來的咖啡也會象水一樣,喝起來沒有一點(diǎn)兒咖啡味,就是不苦,至少會代有水味,其他好的感覺更是無從談起。學(xué)咖啡到賽西維咖啡學(xué)校 速溶咖啡因在品質(zhì)上無法與現(xiàn)磨現(xiàn)煮的烘焙咖啡豆(粉)相媲美,根本無法談及品質(zhì)如何,因此只能簡單解釋一下好壞的區(qū)分: 就是較好一些的三合一速溶咖啡喝下去以后感覺不澀入口潤滑,反之不好的就是入口發(fā)澀發(fā)酸,一點(diǎn)而也不潤滑,喝后有雜味,嚴(yán)重的直接有想嘔吐的感覺。學(xué)咖啡到賽西維咖啡學(xué)校
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