煎餅培訓 煎餅做法培訓 雜糧煎餅技術(shù)培訓 美味煎餅做法培訓 山東雜糧煎餅培訓 雞蛋灌餅技術(shù)培訓
煎餅的用料在80年代之前主要是以地瓜干和玉米為主——兩者那時是山東的主要農(nóng)作 物。有人認為地瓜（紅薯）玉米煮了烤了味道都好，可那是因為他們肚子里油水太多。 如果要把他們當主食，不出兩天喉嚨里就會冒酸水。再說新鮮的地瓜玉米也沒法保存， 地瓜往往曬成地瓜干來儲藏，就是將地瓜切成片曬干了。地瓜干可以磨成粉做窩窩頭或 餅子，但那窩窩頭可不像烤地瓜那么好吃，涼了硬得可以打死人。而做成煎餅就成了粗 糧細做，味道也大為改觀，而且在常溫時保存數(shù)日不壞，吃的時候也不需要加熱，味道 也不差。
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