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1.專業(yè)飲品培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)習(xí)飲品培訓(xùn)建議去專業(yè)飲品培訓(xùn)學(xué)校為好,因?yàn)轱嬈贩N類配方一般都是經(jīng)過(guò)多位老師不斷改進(jìn)的,基本都是口味佳,味道也正宗。而飲品培訓(xùn)學(xué)校也會(huì)提供所有的設(shè)備,而任教的老師基本都是有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的,所以都有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。只要你在培訓(xùn)期間,認(rèn)真學(xué)用心學(xué)都是能學(xué)到真正技術(shù)的。

2.飲品口味的重要性

其實(shí)不管做什么口味的飲品,一家品牌奶茶店,不管你的服務(wù)有多么周到,奶茶的技術(shù)有多么好但飲品的口味才算最重要的。只有你家的奶茶味道比較好,備受大家喜愛(ài),這樣才會(huì)再來(lái)光顧你小店?,F(xiàn)在很多人都喜歡點(diǎn)外賣,口味比較好點(diǎn)的人也就越多,回頭客也就會(huì)越多。

3.咖啡飲料和傳統(tǒng)咖啡的區(qū)別

咖啡飲料和傳統(tǒng)咖啡還是有一定區(qū)別的,咖啡飲料是開(kāi)蓋就可喝的咖啡飲品,雖然有咖啡的味道但大多數(shù)都是用香料制成的。一般面上的咖啡產(chǎn)品大致分為三種,速溶咖啡,即飲咖啡和仙魔咖啡。而傳統(tǒng)的咖啡是通過(guò)研磨咖啡豆制作出來(lái)的咖啡,味道也是不一樣的。

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4.甜品冰沙冷飲學(xué)習(xí)

飲品方面的課程內(nèi)容一般都是比較豐富的,有奶茶咖啡甜品等諸多的課程。在選擇要學(xué)習(xí)飲品甜點(diǎn)方面的課程時(shí)一定要選擇好課程豐富的機(jī)構(gòu),學(xué)習(xí)就要學(xué)習(xí)全套的,這樣的話自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品也比較豐富,這樣才能有更多的客源。

5.為什么學(xué)奶茶學(xué)費(fèi)有高有低

不同的奶茶培訓(xùn)場(chǎng)所有不同的教學(xué)設(shè)施 教學(xué)環(huán)境和學(xué)習(xí)體驗(yàn)。老師的教學(xué)水平不一樣,學(xué)的奶茶技巧也不一樣。學(xué)校設(shè)施不同 奶茶課程不同 學(xué)習(xí)時(shí)間也不同。場(chǎng)地費(fèi) 水電費(fèi) 奶茶材料費(fèi)等也和學(xué)費(fèi)有關(guān),學(xué)習(xí)奶茶的費(fèi)用一般不會(huì)相差太大。如果想學(xué)習(xí)奶茶工藝,自己開(kāi)店,建議選擇專業(yè)有品牌的,學(xué)習(xí)比較靠譜。

6.開(kāi)店前如何控制租金成本

店鋪?zhàn)饨鹨恢倍际悄滩璧杲?jīng)營(yíng)一塊比較大的開(kāi)支,這一點(diǎn)上我們可以和房東簽訂較長(zhǎng)時(shí)間的合同,這樣做的好處在于時(shí)間長(zhǎng)合同期內(nèi),房東不可以隨隨便便加租,而且合同時(shí)間長(zhǎng),租金一般都會(huì)相對(duì)便宜一些。就算門店因?yàn)閯e的原因無(wú)法開(kāi)下去,也可以通過(guò)轉(zhuǎn)讓的方式讓下家接盤。

7.原材料的成本控制

一家門店的成本除了店租和人力之外,*的便是原物料成本,所以在這一點(diǎn)上我們可以做好管理,首先對(duì)原物料做好保存,需要冷藏保鮮的一定要按要求存儲(chǔ),另外,儲(chǔ)藏環(huán)境也要保持干凈衛(wèi)生,避免原物料變質(zhì)造成不必要的損耗。除了保存,管理方面也要重視,銷售旺季可以適當(dāng)屯些原物料,避免遭遇物料不足造成的空窗期,定期檢查,不夠的物料及時(shí)補(bǔ)充。對(duì)于快要臨保的物料采取線上外賣平臺(tái)打折促銷的方式,一方面減少損耗,另一方面也可以提升店鋪單量。

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