上海淡水哪里學(xué)習(xí)腸粉

淡水哪里有學(xué)做腸粉的

腸粉做法
主料：粘米粉230g、澄面20g、粟米粉45g、清水700ml,輔料：油適量、肉、蛋適量、蔥花適量
1. 首先要制作腸粉槳，只要按以下配方可以說是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，適量食用油。（粉*能過過篩）
2. 配料：瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制十分鐘、蔥粒、大白菜切成絲，雞蛋。（可選擇自己喜歡的配菜）
3. 選擇一個(gè)稍大一點(diǎn)平底不銹鋼碟子，在碟子底面刷點(diǎn)油，把槳倒進(jìn)碟子，晃動一下。 槳太多蒸出來的腸粉就很厚，沒那么好吃。薄薄一層即可。
4. 水燒開后，放進(jìn)蒸鍋蒸三分鐘，看見腸粉起泡泡了，證明蒸好了。時(shí)間要掌握好，蒸久了腸粉會老，就不滑不嫩了。
5. 用鍋鏟把蒸好的腸粉鏟起卷好，上碟。把事先準(zhǔn)備好的醬油淋上去。
6. 煮腸粉醬油：適量清水、生抽、糖、油 ，在油鍋里過一下。
7. 大功告成！做起來其實(shí)非常簡單！品嘗后感覺很滑很嫩很可口

淡水哪里有醬香餅，腸粉培訓(xùn)

醬香餅的做法步驟
1
和面。取適量面粉和成面團(tuán)。放置20分鐘左右。
2
餳面的時(shí)候，準(zhǔn)備調(diào)料。取六月鮮豆瓣醬、李錦記香辣蒜蓉醬、甜面醬若干，調(diào)成混合醬，香辣蒜蓉醬多放一些。香蔥洗凈切成沫沫。
3
面團(tuán)切成面劑子，搟成餅，先刷一層食用油，抹勻。再刷一層混合醬。刷完醬面餅卷起來，擰成面團(tuán)，在搟成餅。
4
餅鐺放少量油，將搟好的餅放入。
5
餅熟后，表面再刷一層混合醬，撒上小蔥花，蓋上餅鐺蓋。香味出來后，即可拿出，切塊裝盤。開吃。
腸粉的制法:
手工磨制的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊,過稀則蒸不成形,現(xiàn)在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,
粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感。
腸粉漿配制方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結(jié)塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟后卷成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉
豉油汁即可食用.
豉油配制:生抽1斤,老抽3兩,冰糖5兩,鹽1錢,味精3錢,雞粉5錢,美極醬油1兩,香菜水約1.7斤[香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬
水].拉腸粉動作以’拉’為主,這里以揭蓋式腸粉爐為例:腸粉漿淋在棉布上,蒸熟后取出,鋪在刷有花生油的抬面上,以大理石板為好,接著一手
牽住棉布的一角,一手執(zhí)無口的薄片刀刮下黏住的部位,這樣邊拉邊刮直至拉出一張寬約20厘米,長約30厘米的完整薄片.

我想學(xué)做腸粉 怎么做 去哪里可以學(xué)

學(xué)習(xí)腸粉的機(jī)構(gòu)有：多味滋公司、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司、煌旗腸粉、廣品石磨腸粉。下面分別介紹這些公司。

1、多味滋公司

多味滋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。辦學(xué)10年以來，多味滋繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的*美食文化，共為社會培養(yǎng)了20000多名來自*各地的優(yōu)秀美食人才。

2、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司

武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司在餐飲業(yè)發(fā)展的不同階段，緊跟餐飲業(yè)發(fā)展步伐，不斷創(chuàng)新，打造覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈的職業(yè)課程版圖。目前開設(shè)腸粉、早餐面點(diǎn)、蛋糕烘培、鹵味燒臘、冰淇淋飲品、燒烤烤魚、牛肉粉面、美食快餐、港臺小吃、日韓西餐等課程體系，課程更具實(shí)操性。

3、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司

東莞市食為先小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對美食的要求，并不斷從*各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營管理中吸取營養(yǎng)研制出具有市場競爭力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出石磨腸粉，杭州小籠包、桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞等。

4、煌旗腸粉

煌旗腸粉培訓(xùn)班包含：廣式腸粉培訓(xùn)，石磨腸粉培訓(xùn)，蒸粉培訓(xùn)，蒸面培訓(xùn)四大培訓(xùn)品種，均能在腸粉培訓(xùn)班中學(xué)習(xí)到，其中98%的時(shí)間以學(xué)員自主實(shí)操為主，全程均有培訓(xùn)老師進(jìn)行講解和步驟實(shí)操性示范。

5、廣品石磨腸粉

秉承百年傳統(tǒng)腸粉制作工藝，是地道的廣東味道，堅(jiān)持精選上好原料，調(diào)制正宗的米漿、醬汁，石磨腸粉無論從外形，還是色，香，味上面都要比普通調(diào)米粉的腸粉好吃很多的。

參考資料來源：多味滋公司官網(wǎng)-公司簡介

參考資料來源：武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司官網(wǎng)-公司簡介

參考資料來源：東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司官網(wǎng)-公司簡介

參考資料來源：煌旗腸粉官網(wǎng)-公司簡介

參考資料來源：廣品石磨腸粉官網(wǎng)-公司簡介

哪里有培訓(xùn)腸粉，學(xué)做正宗腸粉去哪里學(xué)

學(xué)腸粉的方式很多，可以在培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)、看菜譜書籍學(xué)習(xí)、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)、看視頻學(xué)習(xí)和網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)這幾種方式?；旧?各地都有相應(yīng)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，可以比較以后再進(jìn)行選擇。

腸粉的制作簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。

1、培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是比較常見的方式，現(xiàn)在各地都有腸粉的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)校，只要交錢，就會有老師進(jìn)行技能輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容來決定學(xué)習(xí)時(shí)間長短。也可以在一些加盟店學(xué)習(xí)，盡量找直營店正規(guī)多的品牌。可以多找找對比對比。

2、看菜譜書籍學(xué)習(xí)

到書店買相關(guān)的菜譜書籍，然后跟著菜譜書籍上面的內(nèi)容練習(xí)即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點(diǎn)是負(fù)責(zé)的內(nèi)容不一定能學(xué)會。

3、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)

酒店會對外招聘一些學(xué)徒干活，在干活之余，可以跟師傅學(xué)習(xí)相關(guān)的菜的做法，缺點(diǎn)是到酒店干活比較累。

4、看視頻學(xué)習(xí)

很多腸粉視頻網(wǎng)站可以學(xué)到這類技術(shù)，視頻中有人示范教學(xué)，只需要根據(jù)視頻內(nèi)容準(zhǔn)備好食材，跟著視頻照做就可以了。

5、網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)

很多美食達(dá)人會把自己平時(shí)的做菜心得上傳到網(wǎng)上，所以可以在網(wǎng)上看這些攻略，跟著攻略進(jìn)行學(xué)習(xí)，一般攻略還有注意事項(xiàng)，可以避免一些誤區(qū)。

哪里學(xué)做腸粉

一、可以去新東方培訓(xùn)，比較專業(yè)。一般學(xué)習(xí)這項(xiàng)技術(shù)的費(fèi)用在5000-7000左右。這取決于你所在的省份。不同省份價(jià)格不同。一般學(xué)這個(gè)1-2個(gè)月，看你的有沒有廚師基礎(chǔ)。

二、也可以加盟。腸粉是廣東流行的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜。在腸粉不同的地方，各地的商家會根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌稣{(diào)整口味，迎合不同客人的口味，所以會在腸粉前面加上自己的城市名。

三、可以在培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)、看菜譜書籍學(xué)習(xí)、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)、看視頻學(xué)習(xí)、網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)等，腸粉的制作方法不難，認(rèn)真學(xué)學(xué)就有很大收獲的。

正宗腸粉的做法，去哪里有學(xué)腸粉培訓(xùn)班

【點(diǎn)擊咨詢項(xiàng)目詳情】學(xué)習(xí)腸粉推薦選擇好食為先小吃實(shí)訓(xùn)好。10余年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，多名學(xué)員報(bào)名學(xué)習(xí)

【點(diǎn)擊咨詢機(jī)構(gòu)地址】在食為先粉腸培訓(xùn)優(yōu)勢：
1、專業(yè)：數(shù)十家分校同時(shí)開課，專業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)。專注于專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)員，遍布廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地。
2、規(guī)模：近70家分校，實(shí)力規(guī)模大，多個(gè)熱門小吃教學(xué)。
3、師資：*多人的教學(xué)隊(duì)伍教學(xué)，沒有時(shí)間限制。
4、環(huán)境：環(huán)境好、學(xué)習(xí)氛圍濃。
5、服務(wù)：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會；
6、質(zhì)量：跟蹤學(xué)員的學(xué)習(xí)內(nèi)容和考勤。

【點(diǎn)擊咨詢費(fèi)用詳情】想要了解更多關(guān)于腸粉培訓(xùn)的相關(guān)信息，推薦咨詢食為先小吃實(shí)訓(xùn)。該機(jī)構(gòu)是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具調(diào)料商城食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

哪里學(xué)做腸粉好 學(xué)腸粉技術(shù)去哪里好

學(xué)習(xí)腸粉，不知道到哪里學(xué)習(xí)，可以到專業(yè)做烹飪的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，你可以參考以下5點(diǎn)，來考察學(xué)校。

看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長短來判斷學(xué)校是否有實(shí)力，一個(gè)好的學(xué)?？隙ㄊ墙?jīng)過長時(shí)間的沉淀才能走長遠(yuǎn)的。

要實(shí)地考察，考察規(guī)模大小。

要從多方面考慮——教學(xué)實(shí)力、教授種類、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)保障、硬件設(shè)施。

根據(jù)地域性特質(zhì)來選擇要學(xué)習(xí)的小吃培訓(xùn)種類。

教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動手練習(xí)，理論知識也要跟得上

這樣做的好處：

對你的學(xué)習(xí)和成長道路會有很大的幫助。系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和專業(yè)的教學(xué)才能讓你學(xué)到真本事，實(shí)操練習(xí)教學(xué)才能讓你掌握真技能，而且專業(yè)的學(xué)校還能在你創(chuàng)就業(yè)方面有著很好地幫助。

注意：*有很多亂收費(fèi)的情況，學(xué)之前先問清楚收費(fèi)明細(xì)，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報(bào)名。