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如果想要自己做,也建議專業(yè)的去學(xué)一學(xué),從一個專業(yè)的角度入手,會少走很多彎路,為什么說一入烘焙深似海,除了做產(chǎn)品需要不斷的采購設(shè)備原材料,也是沒有專業(yè)學(xué)習(xí),不斷的自己摸索會浪費設(shè)備和原材料!所以喜歡這個行業(yè)的話是完全可以當(dāng)成事業(yè)去做的。
男生當(dāng)西點師的話會比較好找工作,現(xiàn)在都是健康社會,人們很注重食物是否健康,安全,而西點就是健康的,安全的,所以西點師還是很好找工作的。學(xué)習(xí)西點的話還是去學(xué)校比較好一點,因為學(xué)校會有實操,而且會很多,所以有時間來學(xué)??纯?,會對你有幫助的。
無論是從未來看還是今年的特殊時期,烘焙行業(yè)的市場價值還是非??捎^的。同時隨著國民收入的提高,年齡層次的年輕化,越來越多的人群喜歡接受新鮮健康的食物。也正因為如此,在很多大的城市或者其它大中城市,西點行業(yè)的人才都是非常大的一個缺口,前景是非常好的。
學(xué)西點烘焙非常重要的一點就是練習(xí),自學(xué)在試學(xué)的過程中,需要不斷地反復(fù)試錯,只有出錯才能有更大的進(jìn)步。如果沒有技術(shù)老師的指導(dǎo),材料的浪費也是一筆不小的開支,而且還會對西點烘焙技術(shù)琢磨不透,走的彎路太多了。對于自學(xué)者而言,想做得跟店里的味道一樣,幾乎是不可能的。
許多準(zhǔn)備從事西點烘焙或者餐飲行業(yè)的工作者會這么認(rèn)為也就不足為奇了。畢竟在外人眼中西點烘焙本質(zhì)上就是技能水平要求不高的行業(yè)。但是在日常工作中服務(wù)意識以及專業(yè)要求都比較高的,很多在深圳或者南京從事西點烘焙師傅們平均工資約為5000-10000,憑借高超的技能往后隨著工作年齡的提升而不斷增加待遇和工資。就目前來說西點烘焙師傅是比較受歡迎的職業(yè)了。
7天的全日制小班教學(xué);學(xué)校周末時間正常開課。課程內(nèi)容:法式西點理論知識學(xué)習(xí);材料知識與機器和工具的詳細(xì)講解;法式西點原料認(rèn)識和作用;各種機器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法;各種模具的認(rèn)識和使用方法;食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識;前期開店知識的講解;了解法式西點、芝士蛋糕的文化;慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求;各類原料的講解和使用技巧;機器設(shè)備的采購和講解;原料的采購和講解。
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