杭州廣式面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,最近這段時(shí)間周圍很多人都在議論keyword},為此我還在手機(jī)上查了下烘焙一定要去正規(guī)的學(xué)校學(xué),西點(diǎn)行業(yè)未來發(fā)展,培訓(xùn)班學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙。
早上有個(gè)學(xué)員說我想去門店當(dāng)學(xué)徒,其實(shí)我非常不建議學(xué)員們?nèi)ラT店學(xué)基礎(chǔ),你知道嗎?學(xué)徒對于他們來說只是一個(gè)廉價(jià)的勞動(dòng)力,再者,你一旦用功去學(xué)一些東西,對于門店來說又好像讓你占了多大的便宜,可是哪有便宜占呢,還不是羊毛出在羊身上。
烘焙市場在未來還是有很大的潛力,在新一線城市及二三四線城市或者說一些小的縣城,都需要拓展市場。很多品牌連鎖店給自己制定的營銷目標(biāo)就是要在短時(shí)間內(nèi)開很多分店,這就很大程度上宣傳了西點(diǎn)烘焙,對于私人工作室及烘焙店是很有幫助的。在未來的十年內(nèi),這個(gè)行業(yè)都是飛速發(fā)展的狀態(tài)。
想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙不要想著去做學(xué)徒,因?yàn)槟菢犹M(fèi)時(shí)間了既浪費(fèi)時(shí)間又費(fèi)精力。最主要的是,因?yàn)榇蠖鄶?shù)店鋪的西點(diǎn)生產(chǎn)是很流水化的,不像二十年前的西點(diǎn)店,那時(shí)候才都是手藝人。但是這樣說也并不意味著在店里學(xué)習(xí)遇不到好的師傅,只能說不多而已,畢竟辛苦學(xué)到的知識(shí),哪會(huì)容易教人呢,當(dāng)然*的方法還是我在之前說的就是報(bào)培訓(xùn)班。
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