杭州臨安西式糕點培訓(xùn)機構(gòu)推薦(場對西點師的要求)

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1.為什么這么多人想當西點師

一種是中專讀這個的或者是高中畢業(yè)沒讀*從學(xué)徒做這個，十幾歲就入行的人。一種是轉(zhuǎn)行的，本身從事設(shè)計方面的，藝術(shù)類行業(yè)轉(zhuǎn)行做西點師，一般都是主要做翻糖蛋糕這類或者是法式甜品，本身有很強的美術(shù)功底，對于翻糖這類需要設(shè)計和美術(shù)功底要求的比較好上手。也有一些是因為某些理由想轉(zhuǎn)行做這個也有。一種是興趣使然，喜歡吃或者是本身在家喜歡做甜品面包入行工作的。

2.西點師的薪水一般是多少

其實這個不太好說，西點師的薪資水平和很多因素有關(guān)，比如所在城市，一線，二線和三四線；工作地點，星級飯店還是一般餅房還是自己開店；比如專業(yè)方向，傳統(tǒng)糕點還是法式西點還是翻糖糖藝？二線城市好一點西餅店的成手西點師月薪大概4000-6000吧！學(xué)徒有帶薪和無薪的。大概只了解這么多啦！

3.西點培訓(xùn)短期和長期的差別

0基礎(chǔ)課程，一般時間為一周到半個月左右都有，練習時間短和接觸產(chǎn)品多樣性也少，這樣子的話就需要你自己學(xué)完后在家額外再繼續(xù)練習才能保證學(xué)的東西是否熟練，畢竟短期很多東西都是過一遍就沒了，需要自己反復(fù)練習來提高熟練度。短期課程費用幾千到幾萬不等。長期課程一般為一年到三年左右，大型的西點培訓(xùn)學(xué)校一般都是一到兩年的課程，大專，中專，本科為三到四年的課程。學(xué)習時間長，理論知識也充足，多種產(chǎn)品的學(xué)習，同種產(chǎn)品不同款式的學(xué)習可以多次進行練手。

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4.學(xué)烘焙與學(xué)西點一樣嗎

烘烤又稱烘烤、烘烤，是指在材料燃點下干熱使材料脫水變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作必不可少的一步，經(jīng)烘焙后淀粉發(fā)生膠化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也可以改變食物的口感。西式點心簡稱西點，是國外引進的點心。做西點的主要原料有面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰絲等。西點脂肪、蛋白質(zhì)含量高，味道甜而不膩，風格美觀，近年來銷售量逐年上升。

5.西點的起源

西點在西方飲食文化中也是不可缺少的一部分，它和我們的飲食文化一樣由著自己的魅力，在世界上享有很高的聲譽。歐洲是西點這個行業(yè)的主要發(fā)祥地。西點制作在英國 法國 西班牙 德國 意大利 奧地利 俄羅斯等*發(fā)展歷史久遠，也有著自己 的歷史文化。

6.場對西點師的要求

優(yōu)秀的西點烘焙人院應(yīng)具備制作各式各樣的面包烘焙技術(shù)，也要懂得如何制作港式 歐式西點 蛋糕奶酪類甜品 韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，以及曲奇 餅干 泡芙 蛋撻 披薩 巧克力 提拉米蘇等高檔酒店宴席流行的西點精品，同時也應(yīng)學(xué)會西點行業(yè)管理與經(jīng)營。

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