前一段時(shí)間，東莞烘焙學(xué)校的老師為你介紹了什么是伴手禮，如何運(yùn)用伴手禮來經(jīng)營蛋糕店方面的知識(shí)。而現(xiàn)在，東莞烘焙學(xué)校的老師教你如何在日常生活中使用產(chǎn)品和經(jīng)營相互結(jié)合，且快速有效的將伴手禮怕理念推廣出去。并最終形成一種文化增加其附價(jià)值。
先讓我們來看一個(gè)案例：我們要在烘焙業(yè)經(jīng)營形態(tài)上細(xì)分，在烘焙原料上的區(qū)隔也可以發(fā)揮獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。起源于花蓮的阿美麻薯，傳承阿美族杜侖的制作技藝，采用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)品為原物料，精選當(dāng)?shù)氐男∶缀椭挥性诋?dāng)?shù)夭庞械募t粟米為高比例的食材。成為花東*家采用小米的名特產(chǎn)伴手禮。將原住民的原始美食完整的在伴手禮中體現(xiàn)出來。*地大物博，許多地方都具有代表性的物產(chǎn)，云南的鮮花餅就是*的例子。結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣锂a(chǎn)運(yùn)用于烘焙上，展現(xiàn)其他地區(qū)所不能模仿的競爭優(yōu)勢，更能提高伴手禮的附加值。
案例二：在臺(tái)灣，三兩步就能看見一家烘焙店，日常伴手禮的發(fā)展已經(jīng)發(fā)展到了只要想吃就會(huì)去買的程度。*店面開張僅僅一年時(shí)間就展店三四十家的幾分甜烘焙坊，起初是通過雞蛋布丁，奶凍蛋糕等伴手禮人氣商品在網(wǎng)絡(luò)上的口碑發(fā)酵。從而帶動(dòng)了線下實(shí)體店的銷售。以日常伴手禮切入市場，結(jié)合麻吉餅，鳳梨酥等傳統(tǒng)的中點(diǎn)伴手禮的販?zhǔn)?，成為臺(tái)灣*人氣的烘焙店之一。
在競爭激烈的今天，讓每一家烘焙店，無論是烘焙新星還是具有百年歷史的經(jīng)典老店。都能在自身品牌構(gòu)建和產(chǎn)品差異化方面擁有獨(dú)特的優(yōu)勢，讓餅店的經(jīng)營角色，融入旅游，婚慶，生日，節(jié)日，主食等諸多元素。達(dá)到與消費(fèi)者生活的密切相連，真正贏得市場主動(dòng)權(quán)的機(jī)會(huì)。這就是運(yùn)用和發(fā)展伴手禮，讓其成為一種文化，并增加其特有的附價(jià)值。學(xué)烘焙技術(shù)到東莞烘焙學(xué)校，東莞烘焙培訓(xùn)，東莞賽西維烘焙學(xué)校成立十二年，專注烘焙教育。歡迎你隨時(shí)來校咨詢了解。我們會(huì)提供*質(zhì)的服務(wù)及高品質(zhì)的教學(xué)，讓你真正掌握烘焙技術(shù)。
