板面起源于三國時(shí)期，是安徽的特色小吃。以上等面粉做面胚，以羊肉做鹵。有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn).
安徽板面是安徽的特色小吃，在*很多省市（特別是河北）均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機(jī)器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。也有人風(fēng)趣的叫做“安徽料理”。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油（在版面的發(fā)源地安徽省太和縣正宗的是羊肉版面，而在外地一般就變成了牛肉版面）精心炒制而成。
百味源特色面食系列：
北京炸醬面培訓(xùn) 羊肉燴面培訓(xùn) 腰花面培訓(xùn) 刀削面培訓(xùn) 香辣面培訓(xùn) 擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn) 熱干面培訓(xùn) 茄汁面培訓(xùn) 蓋澆面培訓(xùn) 紅燒排骨面培訓(xùn) 精品餃子培訓(xùn) 炒面培訓(xùn) 蘭州拉面培訓(xùn) 臊子面培訓(xùn) 油潑面培訓(xùn) 一根面培訓(xùn) 饸饹面培訓(xùn) 燴餅培訓(xùn) 粉漿面條培訓(xùn)
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