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1.面包培訓(xùn)的主要過程

制作面包的幾個步驟*、面團需要時間以利吸收水分,同時面團內(nèi)的蛋白質(zhì)分子鏈與鏈互相結(jié)合,當然面團的攪拌不需酵母亦可使蛋白質(zhì)分子鏈互相結(jié)合,但有酵母幫助下可以增加結(jié)合第二、面團進行發(fā)酵作用時,有一部分氧化作用在進行,面團在攪拌時有些氧分子被包含在面團,雖然酵母發(fā)酵不需要氧氣,但正常的發(fā)酵作用皆有此現(xiàn)象在進行。這種現(xiàn)象可以測定,面團攪拌后,其延展性大阻力小但經(jīng)30分鐘松弛則面團由于氧化作用面筋鏈互相結(jié)合,因此增加面筋強度。

2.西點小吃無處不在

現(xiàn)在的人幾乎個個都是吃貨,每天最關(guān)注的就是吃了,仿佛生而就是為了一個吃,這點也沒有什么錯,人生短短幾十年,確實是需要好好地享受生活的。由于現(xiàn)在的人很愛吃,于是各種小吃店、小吃攤、飯店、酒店層出不窮的,不管是什么檔次的店,只要美食的味道好吃,就有很多人光顧,今天帶給大家的就是一個很小的小店,但是做出的美食卻是大家一輩子都吃不膩的!

3.女王芝士制作培訓(xùn)

女王芝士柔軟綿密的口感,個頭卻比女王芝士小巧可愛,包裝在小小的盒子里,等著你去解開這充滿芝士滋味的驚喜。重芝士與輕芝士在舌尖纏綿,最妙的是那一股奶香,回味時格外的香濃,春天就該吃芝士蛋糕,舌尖好像被風暖暖的拂過,留下芝士的滋味久久不散。

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