中山五桂山鎮(zhèn)正規(guī)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)中心,有位教育家對(duì)一位正在看中山西點(diǎn)培訓(xùn)的新手小白說(shuō):如果你多了解學(xué)烘焙貴不貴呢,烘焙師傅工資一般是多少,烘焙工作好找嗎,西點(diǎn)師每天的工作內(nèi)容是什么,學(xué)習(xí)西點(diǎn)開(kāi)店怎么樣,西點(diǎn)行業(yè)的行業(yè)前景,你可能會(huì)學(xué)得更快。
學(xué)烘焙的費(fèi)用高低不等,主要看你的學(xué)習(xí)時(shí)間和學(xué)習(xí)的種類了。如果學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)的話,費(fèi)用肯定會(huì)更高一點(diǎn),學(xué)習(xí)的品種比較多的話,費(fèi)用也會(huì)高一點(diǎn),每個(gè)學(xué)校費(fèi)用是不同的,建議你去*的老牌的廚師學(xué)校去實(shí)地考察一下,然后做一下對(duì)比再去選擇學(xué)校。
如果是普通中式蛋糕面包烘焙的話不會(huì)太高,因?yàn)橹谱骺?,而且價(jià)格稍便宜,同行競(jìng)爭(zhēng)大。大概4500+當(dāng)下法式西點(diǎn)比較熱門(mén),顏值高,口碑好,制作精致耗時(shí)長(zhǎng),主要針對(duì)中高端的消費(fèi)群體。由于競(jìng)爭(zhēng)小利潤(rùn)又大,相對(duì)來(lái)說(shuō)西點(diǎn)師的工資就高很對(duì)了。如果在某種甜品上有獨(dú)特是手法技巧,月入上萬(wàn)都是有可能的。
找工作的話,首先得看你是找哪方面的,現(xiàn)在從事烘焙方面的工作也有很多,例如(裱花師 面包師 西點(diǎn)師 學(xué)徒 店員 研發(fā)),相對(duì)來(lái)說(shuō)除了學(xué)徒,店員剩下的都是有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)要求的,如果你有技術(shù)有經(jīng)驗(yàn)或者你想開(kāi)始學(xué)去當(dāng)學(xué)徒工作還是相對(duì)來(lái)說(shuō)好找的,而且現(xiàn)在烘焙行業(yè)很多的找工作還是比較好找的。
首先,不同工作場(chǎng)所的西點(diǎn)師的工作流程也大不相同。這需要根據(jù)工作場(chǎng)所的工作制度來(lái)確定。干凈整潔的西點(diǎn)店象征著西點(diǎn)師的經(jīng)營(yíng)態(tài)度,也代表著西點(diǎn)師的專業(yè)素質(zhì)。西點(diǎn)師的日常工作內(nèi)容大致可以分為以下幾點(diǎn):西點(diǎn)師上班后,需要在西點(diǎn)師整理外貌,換工作服。清潔工作區(qū)域,要求無(wú)污漬,干凈整潔。檢查制作西點(diǎn)所需的設(shè)備是否有故障,確保制作西點(diǎn)的設(shè)備能夠正常工作。根據(jù)需要制作的西點(diǎn)產(chǎn)品,準(zhǔn)備好訂單所需的原材料并放置,方便操作。根據(jù)室內(nèi)溫濕度,合理控制室內(nèi)溫濕度。清理剩余的牛奶、糖漿、飲料水果裝飾。檢查存放原料的冰箱溫度,保證原料的新鮮度。清潔毛巾、刷子等垃圾。認(rèn)真填寫(xiě)報(bào)表和收據(jù),打卡下班。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)當(dāng)然好了,但是建議還是要找一家專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,因?yàn)槲鼽c(diǎn)的制作是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,無(wú)論是從配料還是數(shù)量得多少,還有烘焙時(shí)間都是有嚴(yán)格要求的,稍有疏忽就會(huì)影響蛋糕的口感,所以選擇專業(yè)的學(xué)校是非常有必要的。
*對(duì)職業(yè)教育的關(guān)心和關(guān)注一直在持續(xù)。*領(lǐng)導(dǎo)人也一直強(qiáng)調(diào),要大力弘揚(yáng)工匠精神,不斷向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)輸送專業(yè)技術(shù)人才。當(dāng)今世界,發(fā)展職業(yè)教育已成為各國(guó)應(yīng)對(duì)危機(jī)、促進(jìn)就業(yè)、迎接新工業(yè)革命挑戰(zhàn)的共同行動(dòng)。近年來(lái),我國(guó)的西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展迅速,營(yíng)業(yè)額連續(xù)七年實(shí)現(xiàn)兩增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來(lái)西式餐飲業(yè)將保持37%以上的年增長(zhǎng)率。 西點(diǎn)餐飲行業(yè)前景廣闊,場(chǎng)潛力和前景廣闊。
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