公眾營(yíng)養(yǎng)師工作時(shí)間，公共營(yíng)養(yǎng)師可以從事哪些工作？

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越注重營(yíng)養(yǎng)健康方面，那么學(xué)什么技能比較吃香，關(guān)于公眾營(yíng)養(yǎng)師工作時(shí)間，可以了解更多的技能。

1.公共營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展的三個(gè)階段，避坑專(zhuān)用。

要想了解公共營(yíng)養(yǎng)師，我們可以從概念，發(fā)展階段，目前動(dòng)態(tài)三方面：公共營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師*階段公共營(yíng)養(yǎng)師第二階段公共營(yíng)養(yǎng)師第三階段公共營(yíng)養(yǎng)師目前動(dòng)態(tài)一、公共營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師是適應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)*考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。學(xué)習(xí)內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。二、公共營(yíng)養(yǎng)師*階段：開(kāi)始時(shí)間：2005年10月*人力資源和社會(huì)保障部頒布的新職業(yè)之一鑒定組織：由*人力資源和社會(huì)保障部（*）組織認(rèn)證鑒定考試級(jí)別分為：四級(jí)、三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)。退出時(shí)間：至2016年國(guó)務(wù)院取消*統(tǒng)考證書(shū)有效性查詢(xún)：證書(shū)可在*工作網(wǎng)( 公布取消114項(xiàng)許可和認(rèn)定事項(xiàng)，其中包括公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員。2016年以后公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)由原來(lái)*認(rèn)證頒發(fā)改為*下屬單位“**人事人才培訓(xùn)網(wǎng) 月、9月、12月組織考試考試方式：上機(jī)考試/線(xiàn)下考試證書(shū)有效性查詢(xún)：證書(shū)可在*工作網(wǎng)( 你應(yīng)該考哪一個(gè)？參考：大健康是什么？涉及到哪些健康產(chǎn)業(yè)？

2.公共營(yíng)養(yǎng)師可以從事哪些工作？

營(yíng)養(yǎng)師是醫(yī)療健康行業(yè)。咱們*正在大力發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，尤其是防治疾病這一塊，營(yíng)養(yǎng)師就是這類(lèi)行業(yè)。不要看營(yíng)養(yǎng)師是新興行業(yè)，但它和各行各業(yè)都有聯(lián)系，尤其是關(guān)于飲食、健康方面的。也有人覺(jué)得這個(gè)行業(yè)就是做營(yíng)養(yǎng)餐的，可有可無(wú)。但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師的工作不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)、保健養(yǎng)生、防治疾病等，會(huì)涉及很多方面。你說(shuō)的公共營(yíng)養(yǎng)師只是營(yíng)養(yǎng)師的一種，營(yíng)養(yǎng)師還有臨床營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、膳食營(yíng)養(yǎng)師、藥膳營(yíng)養(yǎng)師等等，你看營(yíng)養(yǎng)師的類(lèi)型就這么多，那工作范圍當(dāng)然就很廣了。公共營(yíng)養(yǎng)師還能防治疾病，這個(gè)防治疾病就主要體現(xiàn)在防治慢性病上，慢性病都是因?yàn)殚L(zhǎng)年累月的不良生活習(xí)慣造成的，所以治療也是要慢慢調(diào)理，因?yàn)槁〖敝问遣豢赡軓母旧辖鉀Q的。除了防治疾病，營(yíng)養(yǎng)師在保健養(yǎng)生上也備受需要，尤其是母嬰行業(yè)，現(xiàn)在年輕人都講究科學(xué)養(yǎng)生，從備孕，懷孕、生產(chǎn)到坐月子，一套下來(lái)都需要不同的營(yíng)養(yǎng)保健方法，所以母嬰行業(yè)急需營(yíng)養(yǎng)師。公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)方向主要有以下幾個(gè)方面：1.醫(yī)院、診所營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師；2.社區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生保健工作者；3.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)公務(wù)員；4.企業(yè)食品加工、保健品營(yíng)銷(xiāo)工作人員；5.服務(wù)大眾的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)師或個(gè)人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、指導(dǎo)專(zhuān)家；6.事業(yè)單位或公共領(lǐng)域從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健工作的專(zhuān)業(yè)人士。營(yíng)養(yǎng)師幫助人們形成科學(xué)的膳食搭配方式、保持機(jī)體健康。與其他職業(yè)技能認(rèn)證相比,營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證具有更高層次的價(jià)值,它不僅是個(gè)人職業(yè)技能的證明,更有助于提升個(gè)體生命質(zhì)量。以嚇是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景內(nèi)容：1.在教育領(lǐng)域的公共營(yíng)養(yǎng)師在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面,他們對(duì)學(xué)生開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到*、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。2.商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師在商務(wù)背景下,公共營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究,幫助促進(jìn)生產(chǎn),對(duì)管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)家性意見(jiàn)。在公共營(yíng)養(yǎng)師們的幫助下,食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。3.研究性公共營(yíng)養(yǎng)師少數(shù)公共營(yíng)養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展,這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平,節(jié)約餐飲服務(wù)成本。以各所*、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師們作的研究給予支持。4.自主創(chuàng)業(yè)的公共營(yíng)養(yǎng)師自主開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康咨詢(xún)中心或創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)化營(yíng)養(yǎng)配餐公司,也是公共營(yíng)養(yǎng)師非常好的一一個(gè)發(fā)展方向,自主創(chuàng)業(yè)有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快等特點(diǎn)。5.兼職從事的公共營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師是最適合于兼職從事的職業(yè),可以在不放棄原先比較優(yōu)越的工作同時(shí)兼職從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)講師或私人營(yíng)養(yǎng)師,在食品、醫(yī)療保健行業(yè)兼職從事健康教育培訓(xùn);或?yàn)槊廊荨⒔∩碇行?、高?jí)白領(lǐng)、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭,慢性疾病患者等兼職提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與配餐服務(wù)。6.在診所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,列出保健計(jì)劃,并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們?cè)卺t(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里,他們解決體重控制、飲食營(yíng)養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。7.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理公共營(yíng)養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中,使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、 衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、 學(xué)校、高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。8.公共營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)師為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù) 等方面的專(zhuān)家建議,他們經(jīng)營(yíng)的是自己的私人咨詢(xún)業(yè)務(wù)。9.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養(yǎng)師他們?cè)诠脖＝☆I(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求,確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過(guò)在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)*的工作,公共營(yíng)養(yǎng)師們向其他公眾*、專(zhuān)家和公眾提供訊息與咨詢(xún)性服務(wù)。10.在社區(qū)提供服務(wù)這些營(yíng)養(yǎng)師與社區(qū)、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養(yǎng)水平,抵御疾病,增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。更多問(wèn)題歡迎一起討論，或者咨詢(xún)~ 掃描下方二維碼關(guān)注微信公眾號(hào)！

3.分享，營(yíng)養(yǎng)師的日常，作為一名營(yíng)養(yǎng)師每天都在干什么？

當(dāng)我們說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)師，你*想到的是什么？廚師：營(yíng)養(yǎng)師一定是很會(huì)做菜的？其實(shí)就是廚師的代名詞？理論派：應(yīng)該是“這個(gè)不能吃，那個(gè)不健康”？怎么可能會(huì)做到。保健品推銷(xiāo)：好多自稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)師的推銷(xiāo)保健品滿(mǎn)滿(mǎn)的套路，其實(shí)就是為了推銷(xiāo)產(chǎn)品。私人健康管理：聽(tīng)說(shuō)很多明星都有私人營(yíng)養(yǎng)師！應(yīng)該就是管理減肥、塑形、調(diào)養(yǎng)之類(lèi)的吧。拒絕錯(cuò)誤且無(wú)效的保健方式，合理科學(xué)的吃吃吃。*營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷史3000多年前，周朝“食醫(yī)，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊?！?000多年前，黃帝內(nèi)經(jīng)提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的膳食模式。1000多年前，唐代孫思邈主張“治未病”，提出了“食療”的概念明朝 李時(shí)珍《本草綱目》記述飲食，藥用品最全面的*之作，一部易于家庭制食。治病的日用養(yǎng)生讀本。*近現(xiàn)代創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物營(yíng)養(yǎng)素分析，提出營(yíng)養(yǎng)素分析和供給量、營(yíng)養(yǎng)與疾病的研究等2016年*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) *居民平衡膳食寶塔營(yíng)養(yǎng)師的日常針對(duì)個(gè)人飲食分析：記錄詳細(xì)的飲食信息，進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)飲食指導(dǎo)：予以個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)設(shè)計(jì)食譜：在指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)個(gè)體化的食譜住院病人與醫(yī)生、護(hù)士緊密聯(lián)系，對(duì)病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)制定膳食——營(yíng)養(yǎng)宣教——腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)——腸外營(yíng)養(yǎng)適用于糖尿病、冠心病、肥胖、高血壓、腎病、肝硬化......科學(xué)地調(diào)配飲食，促進(jìn)身體健康，減少慢性病的發(fā)生針對(duì)群體面向公眾的營(yíng)養(yǎng)普及和宣傳教育這僅僅是醫(yī)院工作的營(yíng)養(yǎng)師的日常，各行各業(yè)還有不同的營(yíng)養(yǎng)師，如專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)員飲食的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師，公益機(jī)構(gòu)中面向大眾營(yíng)養(yǎng)科普的公共營(yíng)養(yǎng)師，食品企業(yè)里負(fù)責(zé)食品配方的營(yíng)養(yǎng)師等等......適合報(bào)考營(yíng)養(yǎng)師的人群1.產(chǎn)后在家?guī)薜膶殝專(zhuān)齻儞碛休^多的空閑時(shí)間，這個(gè)職業(yè)大多數(shù)不是坐班的，有的可以通過(guò)語(yǔ)音上的溝通就能遠(yuǎn)程指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值輸出2.想要轉(zhuǎn)行，提升自我的人群，這個(gè)崗位需要重新地學(xué)習(xí)，需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)愛(ài)好者，并希望長(zhǎng)期在此行業(yè)扎根，將個(gè)人愛(ài)好和職業(yè)有機(jī)結(jié)合到一起，熱愛(ài)=工作，沒(méi)有比這更好的事情4.醫(yī)生、護(hù)士、中醫(yī)等。醫(yī)院也增加了護(hù)士+營(yíng)養(yǎng)師，護(hù)理健康教育越來(lái)越重要。

4.哪有學(xué)營(yíng)養(yǎng)師的，營(yíng)養(yǎng)師需要學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間?多少錢(qián)?到時(shí)找工作好找嗎?

營(yíng)養(yǎng)師因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師，公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。 臨床營(yíng)養(yǎng)師主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)/醫(yī)科*的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。 公眾營(yíng)養(yǎng)師，又稱(chēng)為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類(lèi)的無(wú)形產(chǎn)品。 食品營(yíng)養(yǎng)師，主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開(kāi)發(fā)之類(lèi)的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類(lèi)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。 餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開(kāi)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。 還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。(一)公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)(具備以下條件之一者) 1、連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。 2、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。 3、經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)并取得證書(shū)。 (二)公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)(具備以下條件之一者) 1、連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。 2、具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)過(guò)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)、達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)并取得證書(shū)。 (三)公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)(具備以下條件之一者) 1.連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。 2.具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都設(shè)有該課程了，，大概是3000多。。 說(shuō)到工作的話(huà)，先考慮自身，是受益終身的，身體健康了想要做什么都可以我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

5.如何拿到*公眾營(yíng)養(yǎng)師證

公共營(yíng)養(yǎng)師（高級(jí)，二級(jí)），具備以下條件之一者 （1）大專(zhuān)及以上學(xué)歷，在本職業(yè)工作五年以上；完成公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定學(xué)時(shí)，并取得結(jié)業(yè)證； （2）取得助理公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)證后在本職業(yè)工作一年以上；完成公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定的學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證； （3）高等院校營(yíng)養(yǎng)、保健、公共衛(wèi)生、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品等相近專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷；完成公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定的學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證。 助理公共營(yíng)養(yǎng)師（高級(jí)，三級(jí)），具備以下條件之一者 （1）高中畢業(yè)及以上學(xué)歷，在本職業(yè)工作三年以上；完成助理公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定學(xué)時(shí)，并取得結(jié)業(yè)證； （2）取得公共營(yíng)養(yǎng)員職業(yè)證后在本職業(yè)工作一年以上；完成助理公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定的學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證； （3）高等院校營(yíng)養(yǎng)、保健、公共衛(wèi)生、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品等相近專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)及以上學(xué)歷；完成助理公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定的學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證。 公共營(yíng)養(yǎng)員（中級(jí)，四級(jí)），具備以下條件之一者 （1）*畢業(yè)及以上學(xué)歷；在本職業(yè)工作一年以上；完成公共營(yíng)養(yǎng)員職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定學(xué)時(shí)，并取得結(jié)業(yè)證； （2）中等職業(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)、保健、公共衛(wèi)生、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品等相近專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)及以上學(xué)歷；完成公共營(yíng)養(yǎng)員職業(yè)培訓(xùn)規(guī)定的學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證。 一般都有發(fā)教材,書(shū)籍方面你不必?fù)?dān)心....專(zhuān)業(yè)你的都很合適了. 從業(yè)幾乎沒(méi)什么限制. 但是公共營(yíng)養(yǎng)師是一定要修夠?qū)W時(shí)的,如果你平時(shí)時(shí)間難把握,自學(xué)的話(huà)你要選擇遠(yuǎn)程教學(xué)了,那樣你的時(shí)間就不會(huì)被支配

6.學(xué)營(yíng)養(yǎng)師多少錢(qián)？而好不好學(xué)

營(yíng)養(yǎng)師是專(zhuān)門(mén)指通過(guò)嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書(shū)為合格上崗。從廣義上來(lái)講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。折疊職位分類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師、公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。臨床營(yíng)養(yǎng)師:主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)/醫(yī)科*的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。公眾營(yíng)養(yǎng)師:又稱(chēng)為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類(lèi)的無(wú)形產(chǎn)品。食品營(yíng)養(yǎng)師:主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開(kāi)發(fā)之類(lèi)的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師:是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開(kāi)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。藥膳營(yíng)養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)業(yè)性意見(jiàn)，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向:主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)方面的科普工作。如需進(jìn)入醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師教材工作，需學(xué)習(xí)全面的營(yíng)養(yǎng)師(需要臨床營(yíng)養(yǎng)，單純的公共營(yíng)養(yǎng)是不可以進(jìn)入醫(yī)院工作)。培訓(xùn)對(duì)象:公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是:學(xué)校校醫(yī)，集體飯?zhí)茫∩碇行慕叹?，食品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。 學(xué)習(xí)內(nèi)容:公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師*職業(yè)技能證。1、職業(yè)概況公共營(yíng)養(yǎng)師是*勞動(dòng)部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)*考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有者可以從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位;學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(zhuān)(兼)職營(yíng)養(yǎng)師;健身房、美容院、社區(qū)的專(zhuān)(兼)職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo);體檢中心的專(zhuān)(兼)職營(yíng)養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)機(jī)會(huì)多. 大、中專(zhuān)院校在校學(xué)生;醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員;學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康教育工作的人員;醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷(xiāo)、健身、保險(xiǎn)(壽險(xiǎn))等行業(yè)人員、高級(jí)管家;有志于全職或兼職從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康工作或?qū)I(yíng)養(yǎng)、保健、健康知識(shí)有濃厚興趣，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)者。2、申報(bào)條件四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。(2)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。(3)經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。(3)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。(2)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。(3)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。(6)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。(2)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。(3)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。新職業(yè)試行期間:(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士、博士研究生學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。3、鑒定方式分為職業(yè)道德、理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題，采用題卡作答。專(zhuān)業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种?，60分及格。其中，公共營(yíng)養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。4、具體考評(píng)辦法按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí);領(lǐng)取準(zhǔn)考證;在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試;理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由人力資源社會(huì)保障*頒發(fā)*崗位資格證書(shū);有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考。

7.怎樣考取營(yíng)養(yǎng)師資格證？

申報(bào)條件　（一）助理公共營(yíng)養(yǎng)師（*三級(jí)）　　1. 高中或中專(zhuān)學(xué)歷，有3年以上工作經(jīng)驗(yàn)?！　?. 大專(zhuān)以上學(xué)歷，非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作2年以上。　　3. 大專(zhuān)以上學(xué)歷，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作1年以上?！　?. 中專(zhuān)以上學(xué)歷，醫(yī)護(hù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)工作2年以上?！　。ǘ┕矤I(yíng)養(yǎng)師（*二級(jí)）　　1. 中專(zhuān)以上學(xué)歷，醫(yī)護(hù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)工作 6 年以上?！　?. 大專(zhuān)科以上學(xué)歷，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上?！　?. *本科以上學(xué)歷，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上?！　?. 大專(zhuān)以上學(xué)歷，非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)工作6年以上?！　?. *本科以上學(xué)歷，非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作4年以上?！　。ㄈ└呒?jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（*一級(jí)）　　1. *專(zhuān)科以上學(xué)歷，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作6年以上?！　?. *本科以上學(xué)歷，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作4年以上?！　?. *本科以上學(xué)歷，非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作8年以上。　　鑒定方式　　　分為職業(yè)道德、理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題，采用題卡作答。專(zhuān)業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种?，60分及格。　　其中，公共營(yíng)養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。 　　具體考評(píng)辦法： 　　1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)； 　　2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。 　　3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。 　　4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書(shū)。　　5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考。 　　資格認(rèn)證　　　由勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一鑒定，鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應(yīng)等級(jí)的《*人民共和國(guó)證書(shū)》，此證書(shū)*通用?！　≈砉矤I(yíng)養(yǎng)師頒發(fā)*三級(jí)證書(shū)，公共營(yíng)養(yǎng)師頒發(fā)*二級(jí)證書(shū)，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師頒發(fā)*一級(jí)證書(shū)。營(yíng)養(yǎng)師工作技巧　　1、引導(dǎo)咨詢(xún)者思路　　在咨詢(xún)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)師要不斷引導(dǎo)咨詢(xún)者對(duì)自身的狀況和要求，完整清晰的表達(dá)出咨詢(xún)意愿和目的。在交談過(guò)程中，要不斷激發(fā)咨詢(xún)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的接受意識(shí)，當(dāng)然也不能一味的將人都往營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題上面拉，否則會(huì)引發(fā)反感?！　?、開(kāi)放式咨詢(xún)　　在咨詢(xún)中最忌諱封閉式問(wèn)答。要對(duì)咨詢(xún)者實(shí)行問(wèn)答式的引導(dǎo)，還得啟發(fā)咨詢(xún)者的說(shuō)話(huà)欲。在詢(xún)問(wèn)中*程度掌握咨詢(xún)者的個(gè)人需求和索表達(dá)的意愿?！　?、 放下身份傾聽(tīng)　　營(yíng)養(yǎng)師的必須以咨詢(xún)者為中心，不要以學(xué)術(shù)或權(quán)威的語(yǔ)氣或行為去否定咨詢(xún)者提出的非專(zhuān)業(yè)問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)師要鼓勵(lì)和灌輸自己的知識(shí)和行為，但不能要求咨詢(xún)者必須接受的原則?！　?、鼓勵(lì)和促進(jìn)交往　　咨詢(xún)者有時(shí)會(huì)保持緘默或者抵觸，營(yíng)養(yǎng)師要有耐心和改變咨詢(xún)方式，以鼓勵(lì)的方法去改變咨詢(xún)者的固定思維。不要緊追不舍，不要急于求成?！　?、改善信息和回顧　　營(yíng)養(yǎng)師使用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言和明確的詞匯，能迅速改善咨詢(xún)者對(duì)信息的理解。主要就是對(duì)信息歸類(lèi)后通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的轉(zhuǎn)述，會(huì)引起咨詢(xún)者的共鳴，并對(duì)自身的問(wèn)題進(jìn)行回顧對(duì)照。這樣營(yíng)養(yǎng)師的工作事半功倍?！　?、回避和維護(hù)隱私　　咨詢(xún)者往往把自己針對(duì)身體健康的維護(hù)或咨詢(xún)當(dāng)做是一種弱勢(shì)行為。當(dāng)提及健康方面的問(wèn)題，至少現(xiàn)階段還是比較顧忌對(duì)自己的評(píng)價(jià)。營(yíng)養(yǎng)師要盡量回避隱私或敏感的話(huà)題，學(xué)會(huì)忘記咨詢(xún)者隱私。記住一個(gè)客戶(hù)很重要，但是不要記住他的隱私。工作內(nèi)容：　?。?）進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；（2）人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；（3）營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和教育；（4）膳食指導(dǎo)和評(píng)估；（5）食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；（6）社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；（6）培訓(xùn)和管理就業(yè)方向:　　包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、美容院、門(mén)診部、私立醫(yī)院、健身中心、營(yíng)養(yǎng)超市、食品企業(yè)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐公司等。公共營(yíng)養(yǎng)師是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn)，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。隨著營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的社會(huì)化，營(yíng)養(yǎng)快餐公司、公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)將會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)將會(huì)是新興而時(shí)尚的一種職業(yè)。

8.知乎直播20211130|職業(yè)故事，聊聊營(yíng)養(yǎng)師工作的日常

嗨，大家好，之前鴿了一小段時(shí)間，希望大家沒(méi)有把我要分享直播講稿這件事給忘掉，年前我會(huì)慢慢把之前的直播講稿補(bǔ)齊的哈，奧利給！Q：你做這場(chǎng)直播的初衷是什么？Q：什么是營(yíng)養(yǎng)師，你的工作是做什么的？Q：你平常是怎么工作的？工作內(nèi)容包含什么？Q：營(yíng)養(yǎng)工作室里都有哪些東西呢？Q：能聊聊在工作中經(jīng)常會(huì)被大眾誤解的那些點(diǎn)嗎？Q：其他一些和職業(yè)相關(guān)的問(wèn)題Q：你做這場(chǎng)直播的初衷是什么？我其實(shí)還是希望把部分營(yíng)養(yǎng)師的工作日常呈現(xiàn)出來(lái)。營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)進(jìn)入*時(shí)間不長(zhǎng)，然后沒(méi)有正規(guī)的職業(yè)定義，不屬于大眾化職業(yè)，大眾認(rèn)知度也相對(duì)較低。所以本次直播，主要是為了方便大家了解我的工作狀態(tài)，需要說(shuō)明一點(diǎn)的是，我的職業(yè)經(jīng)歷只是【營(yíng)養(yǎng)師】整個(gè)職業(yè)的一部分，僅代表我個(gè)人。本次大綱會(huì)以問(wèn)答形式呈現(xiàn)。Q：什么是營(yíng)養(yǎng)，你的工作是做什么的？注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師是指具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)和膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的從業(yè)人員，通過(guò)*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師水平評(píng)價(jià)考試并完成備案注冊(cè)。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師能運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，獨(dú)立從事健康或疾病狀態(tài)下的個(gè)人或團(tuán)體膳食管理、營(yíng)養(yǎng)支持和治療、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)工作。由于營(yíng)養(yǎng)師的工作形態(tài)和方向差別實(shí)在太大，因而大部分營(yíng)養(yǎng)師會(huì)聚焦某一種工作類(lèi)型和方向，比如醫(yī)院的臨床營(yíng)養(yǎng)師就是【聚焦疾病人群】，【提供疾病營(yíng)養(yǎng)支持和管理】。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)我的工作主，以一般人群的營(yíng)養(yǎng)科普和宣教為主，概括起來(lái)就是9個(gè)字，教會(huì)大家【吃什么】，【吃多少】，【怎么吃】【吃什么】：教會(huì)大家挑選食物的方法原則，如何盡可能挑選高營(yíng)養(yǎng)素密度（INQ）食物，以及如何規(guī)避高能量密度食物和各類(lèi)食品衛(wèi)生問(wèn)題?！境远嗌佟浚号囵B(yǎng)分量的概念，對(duì)進(jìn)食的食物量產(chǎn)生初步概念，方便專(zhuān)業(yè)人士的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和自我進(jìn)食行為的調(diào)整?！驹趺闯浴浚好糠N食物選擇什么樣的烹飪方法？如何選擇和營(yíng)造就餐環(huán)境，如何將食物搭配使得混合膳食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高。 而這些內(nèi)容，基本上可以用一張圖來(lái)概括：（來(lái)源：*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)）Q：你平常是怎么工作的？工作內(nèi)容包含什么？我的工作主要是公共營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，主要是營(yíng)養(yǎng)科普和營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，所以工作一般在工作室或者家里完成。Q：營(yíng)養(yǎng)工作室里都有哪些東西呢？基本辦公設(shè)施：比如電腦，顯示器，打印機(jī)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)檔案（表格）：我自己準(zhǔn)備了各種表格，包括簡(jiǎn)明版的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)表，營(yíng)養(yǎng)評(píng)估表，營(yíng)養(yǎng)診斷表，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)表......體格測(cè)評(píng)的相關(guān)工具：包括體重秤，皮褶厚度計(jì)，人體體成分分析儀人體體成分測(cè)試儀：主要采取的是BIA（生物電阻抗）的方法來(lái)測(cè)定身體當(dāng)中肌肉，水分，骨骼和脂肪的比例。食物模型：主要是用直觀的方式讓咨詢(xún)者了解到食物大致的分量，常見(jiàn)的實(shí)物模型當(dāng)中不僅和是普通食物的體積相同，同時(shí)還標(biāo)識(shí)出了重量，能量以及其中主要營(yíng)養(yǎng)素的含量。各類(lèi)食物模型膳食指南掛圖：各個(gè)工作室的版本不同，但主體都是*居民膳食寶塔2016版，主要的作用就是上墻做展示，方便咨詢(xún)的時(shí)候給顧客做講解。特殊類(lèi)型的醫(yī)院和診所也會(huì)掛特殊類(lèi)型的膳食指南，比如孕婦，哺乳期，兒童，老人的膳食寶塔等等膳食寶塔模型食物圖譜：在詢(xún)問(wèn)法的調(diào)查中，客戶(hù)需要回憶出過(guò)去一段時(shí)間的進(jìn)食情況，但大眾缺乏食物稱(chēng)量和估量經(jīng)驗(yàn)，所以使得估量值誤差巨大。而食物圖譜則可以通過(guò)食物圖片的展示，在背景中標(biāo)識(shí)出相應(yīng)的刻度和參照，從而確定食物的體積，從而讓食物的視覺(jué)印象與其重量相互聯(lián)系，從而減少估量誤差。我用的是汪之頊教授的《回顧性膳食調(diào)查輔助參照食物圖譜》食物餐盤(pán)模型：多用于營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和教育，用實(shí)際的餐盤(pán)及其中的具體各食物所占的分量，指導(dǎo)客戶(hù)一日三餐的選擇和搭配。這個(gè)就是*居民平衡膳食餐盤(pán)的實(shí)物版營(yíng)養(yǎng)科普：目前營(yíng)養(yǎng)科普是我工作的重心。文字形式主要是寫(xiě)稿(一般用Page，協(xié)助會(huì)用石墨文檔)和制作幻燈片（Keynote）。錄制語(yǔ)音類(lèi)知識(shí)付費(fèi)會(huì)用到錄音設(shè)備，我用的是Zoom H1，錄制完導(dǎo)出后放到audition里面做后期。視頻錄制和知乎直播會(huì)用到簡(jiǎn)易的手機(jī)三腳架，應(yīng)付一般的靜態(tài)直播還行。不過(guò)最近還是買(mǎi)了一個(gè)大疆的手持云臺(tái)Osmo Mobile 3。順便給你們看看我最近的生產(chǎn)力工具....對(duì)，我的筆記本沒(méi)有顯示器Q：能聊聊在工作中經(jīng)常會(huì)被大眾誤解的那些點(diǎn)嗎？1.營(yíng)養(yǎng)師能治百病，醫(yī)生解決不了的營(yíng)養(yǎng)師能解決營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生屬于不同的工作形式和職業(yè)類(lèi)型，沒(méi)必要相互之間Diss，更不要被某些輿論所綁架，覺(jué)得“別讓不懂營(yíng)養(yǎng)的醫(yī)生害了你”。相反，從目前群眾認(rèn)知和社會(huì)地位來(lái)說(shuō)，醫(yī)生要遠(yuǎn)高于營(yíng)養(yǎng)師。醫(yī)療問(wèn)題的需要專(zhuān)業(yè)的醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行治療，飲食方面的建議和工作則更需要營(yíng)養(yǎng)師的來(lái)完成。尤其是沒(méi)有醫(yī)學(xué)背景的營(yíng)養(yǎng)師，不要給別人亂做醫(yī)學(xué)指導(dǎo)，更不應(yīng)該隨便指導(dǎo)客戶(hù)大劑量服用各類(lèi)補(bǔ)充劑。2.營(yíng)養(yǎng)師就是賣(mài)保健品的 營(yíng)養(yǎng)師在工作的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)根據(jù)被服務(wù)者的情況，給出飲食建議和生活方式指導(dǎo)，如果某些營(yíng)養(yǎng)素確定其無(wú)法通過(guò)膳食來(lái)補(bǔ)充，我們確實(shí)會(huì)推薦營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。但具體推薦量需要結(jié)合客戶(hù)本身的生理狀態(tài)（即需求）以及評(píng)估膳食中各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)素提供量后才可以給出，然后才考慮品牌，劑量，性?xún)r(jià)比一些列的，另外為了撇開(kāi)利益相關(guān)，我一般會(huì)推薦客戶(hù)自己去電商平臺(tái)去購(gòu)買(mǎi)。我覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)補(bǔ)充劑銷(xiāo)售獲得回報(bào)是沒(méi)問(wèn)題的，只不過(guò)應(yīng)該先對(duì)其進(jìn)行膳食調(diào)查， 確切了解到可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素在給予推薦，而不是一上來(lái)就因?yàn)槔鎸?dǎo)向就亂七八糟推薦一大堆。推薦產(chǎn)品之前是否給予客戶(hù)膳食調(diào)查，是辨別營(yíng)養(yǎng)師或保健食品銷(xiāo)售最很簡(jiǎn)單的方法。3.營(yíng)養(yǎng)師在外面這個(gè)也不吃那個(gè)也不吃，肉也不吃，含油的也不吃，甜品什么都不吃?？蘖?，其實(shí)大家有的時(shí)候?qū)I(yíng)養(yǎng)師的要求也太嚴(yán)格了吧。大部分食物都具有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素，比如豬肉，牛肉里的鐵，食物油里的脂肪酸，就算是甜食也會(huì)有碳水化合物。從均衡的角度，只要把握好大體的攝入量即可，沒(méi)必要苛刻要求不吃XXX。膳食寶塔和膳食指南從來(lái)不是說(shuō)不讓大家吃肉，吃甜食，吃油.....比如推薦每日禽畜肉類(lèi)是40~75g，精制糖每天不超過(guò)50g，植物油攝入量25~30g等等。Q：其他一些和職業(yè)相關(guān)的問(wèn)題：1.我該如何從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師行業(yè)？很簡(jiǎn)單呀，可以看一下招聘網(wǎng)站對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的招聘要求，熟悉營(yíng)養(yǎng)師需要掌握的工作流程（比如營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等）。通過(guò)查閱一些基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教材，是可以自學(xué)這些基本內(nèi)容的。不顧考慮到營(yíng)養(yǎng)學(xué)是交叉*，且職業(yè)的投入回報(bào)不成正比，我們其實(shí)不太建議大家轉(zhuǎn)行做營(yíng)養(yǎng)師，尤其是非醫(yī)學(xué)相關(guān)背景的知友。舉例：某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)招聘營(yíng)養(yǎng)師的崗位職責(zé)需求2.如何看待保健食品？我覺(jué)得一兩句說(shuō)不清楚，要不然下次專(zhuān)門(mén)開(kāi)一場(chǎng)直播聊吧。3.如何看待各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)？如果有充足的學(xué)習(xí)預(yù)算，選擇相對(duì)正規(guī)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門(mén)培訓(xùn)也不是壞事。只不過(guò)目前各類(lèi)培訓(xùn)魚(yú)目混雜，而且大部分頒發(fā)的證書(shū)都不具備其宣傳的效應(yīng)，介于目前營(yíng)養(yǎng)師沒(méi)有*層面的證書(shū)，所以建議大家盡量做好篩選，少花冤枉錢(qián)。一次性投入超過(guò)2000以上的培訓(xùn)，還是需要謹(jǐn)慎對(duì)待的。4.營(yíng)養(yǎng)師收入和前景如何不算很理想，國(guó)外營(yíng)養(yǎng)師的收入中位數(shù)大約為5萬(wàn)美元一年，和護(hù)士相仿。國(guó)內(nèi)一二線(xiàn)也就是一年8~10W左右，大多也與學(xué)歷，工作年限以及就業(yè)經(jīng)歷掛鉤。往期回顧：沈夏冰：知乎直播20211016 | 營(yíng)養(yǎng)師精選的“健康外賣(mài)”清單沈夏冰：知乎直播20211114 | 假發(fā)脫銷(xiāo)？年輕人的終極「保發(fā)」秘訣沈夏冰：知乎直播20211106｜人造肉是未來(lái)食物的終極解決方案嗎？沈夏冰：知乎直播20211031｜聊聊奧運(yùn)隊(duì)里的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師沈夏冰：知乎直播20211021|如何吃出好身材

對(duì)于想要學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師的朋友們，通過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展的三個(gè)階段，避坑專(zhuān)用。，公共營(yíng)養(yǎng)師可以從事哪些工作？，分享，營(yíng)養(yǎng)師的日常，作為一名營(yíng)養(yǎng)師每天都在干什么？，哪有學(xué)營(yíng)養(yǎng)師的，營(yíng)養(yǎng)師需要學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間?多少錢(qián)?到時(shí)找工作好找嗎?，如何拿到*公眾營(yíng)養(yǎng)師證，學(xué)營(yíng)養(yǎng)師多少錢(qián)？而好不好學(xué)，怎樣考取營(yíng)養(yǎng)師資格證？，知乎直播20191130|職業(yè)故事，聊聊營(yíng)養(yǎng)師工作的日常?? 也可以有一些基本的了解。