授課學(xué)校:華南職業(yè)學(xué)校 1204人看過
福建烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)基地—*廈門廚師學(xué)校,我校在廈門,泉州,福州各開有分校,學(xué)校設(shè)有專業(yè)實(shí)操室和大型實(shí)習(xí)基地,學(xué)校名師授課,教學(xué)設(shè)備齊全, 同時(shí)我校也是省勞動(dòng)*指定的技能鑒定基地,定期組織烹飪技能鑒定考試 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-01-07
授課學(xué)校:華南職業(yè)學(xué)校 1204人看過
福建烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)基地—*廈門廚師學(xué)校,我校在廈門,泉州,福州各開有分校,學(xué)校設(shè)有專業(yè)實(shí)操室和大型實(shí)習(xí)基地,學(xué)校名師授課,教學(xué)設(shè)備齊全, 同時(shí)我校也是省勞動(dòng)*指定的技能鑒定基地,定期組織烹飪技能鑒定考試 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-01-07
授課學(xué)校:華南職業(yè)學(xué)校 879人看過
面包的制作基本為二種:(1)中種法:分兩次攪拌的方法,即先攪拌中種面團(tuán),使其經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵,再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)。(2)直接法:直接進(jìn)行一次攪拌的方法。 *中西面點(diǎn)培訓(xùn)班是福建規(guī)模 [查看詳情]
更新時(shí)間:2014-07-30
授課學(xué)校:華南職業(yè)學(xué)校 784人看過
*福建西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校幾千平米的超大型實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,百余臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼教學(xué)實(shí)踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、電腦微機(jī)室等,吸引了多家國(guó)際*企業(yè)進(jìn)駐做為崗前培訓(xùn)基地,并建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面,華 [查看詳情]
更新時(shí)間:2014-08-01
授課學(xué)校:福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 226人看過
一 慕斯蛋糕簡(jiǎn)介: 慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點(diǎn),可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎,最初大師們?cè)?[查看詳情]
更新時(shí)間:2015-11-09
授課學(xué)校:福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 1001人看過
學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論:原料知識(shí)、設(shè)備工具的使用、中西式面點(diǎn)操作工藝及要領(lǐng)、各種工藝面團(tuán)知識(shí)、職業(yè)道德教育、食品*與安全。實(shí)踐:中式面點(diǎn)系列品種的制作,包括膨發(fā)面團(tuán)中的包子、饅頭等,油酥面團(tuán)中的清酥餡餅、松 [查看詳情]
更新時(shí)間:2015-11-19
授課學(xué)校:福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 370人看過
學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論:原料知識(shí)、設(shè)備工具的使用、中西式面點(diǎn)操作工藝及要領(lǐng)、職業(yè)道德教育、食品*與安全、各類面點(diǎn)餐飲店的*、市場(chǎng)調(diào)查、開店管理制度等。實(shí)踐:中式面點(diǎn)產(chǎn)品中的水調(diào)面團(tuán)、各類膨發(fā)面團(tuán)、各類 [查看詳情]
更新時(shí)間:2015-11-19
授課學(xué)校:福建廈門華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校1 233人看過
法式甜點(diǎn)培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容●法式甜點(diǎn)概論:以法式甜點(diǎn)的原料、設(shè)備、用具等知識(shí)為基礎(chǔ),教授各式法式甜點(diǎn)的制作工藝與流程。● 產(chǎn)品:瑪?shù)铝盏案?、馬卡龍、拿破侖、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 閃電泡芙、香草黃油 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-20
授課學(xué)校:福建廈門華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校1 220人看過
廈門陶藝蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容●陶藝蛋糕概論:陶藝蛋糕的起源、陶藝蛋糕工具的分類、陶藝蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)與制作工藝等?!耦悇e:陶藝蛋糕手拉胚、歐式陶藝蛋糕、卡通類陶藝蛋糕、婚慶類陶藝蛋糕、個(gè)性化陶藝蛋糕、自主創(chuàng)新陶 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-20
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