授課學(xué)校：福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 1001人看過

學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論：原料知識、設(shè)備工具的使用、中西式面點操作工藝及要領(lǐng)、各種工藝面團知識、職業(yè)道德教育、食品*與安全。實踐：中式面點系列品種的制作，包括膨發(fā)面團中的包子、饅頭等，油酥面團中的清酥餡餅、松 [查看詳情]

更新時間:2015-11-19

授課學(xué)校：福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 370人看過

學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論：原料知識、設(shè)備工具的使用、中西式面點操作工藝及要領(lǐng)、職業(yè)道德教育、食品*與安全、各類面點餐飲店的*、市場調(diào)查、開店管理制度等。實踐：中式面點產(chǎn)品中的水調(diào)面團、各類膨發(fā)面團、各類 [查看詳情]

更新時間:2015-11-19

授課學(xué)校：福建廈門華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校1 233人看過

法式甜點培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容●法式甜點概論：以法式甜點的原料、設(shè)備、用具等知識為基礎(chǔ)，教授各式法式甜點的制作工藝與流程。● 產(chǎn)品：瑪?shù)铝盏案?、馬卡龍、拿破侖、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 閃電泡芙、香草黃油 [查看詳情]

更新時間:2017-03-20

授課學(xué)校：福建廈門華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校1 220人看過

廈門陶藝蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容●陶藝蛋糕概論：陶藝蛋糕的起源、陶藝蛋糕工具的分類、陶藝蛋糕的基礎(chǔ)知識與制作工藝等?！耦悇e：陶藝蛋糕手拉胚、歐式陶藝蛋糕、卡通類陶藝蛋糕、婚慶類陶藝蛋糕、個性化陶藝蛋糕、自主創(chuàng)新陶 [查看詳情]

更新時間:2017-03-20