授課機(jī)構(gòu):山東飄飄香小吃
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更新時(shí)間:2024-12-30飄飄香干鍋小龍蝦培訓(xùn)的課程安排:
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
飄飄香干鍋小龍蝦培訓(xùn)培訓(xùn)干鍋小龍蝦內(nèi)容:
1、干鍋小龍蝦原料的認(rèn)識(shí)與選用;
2、香辛料的作用及分類、選料及加工;
3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù);
4、小龍蝦的腌制及處理方法;
5、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法;
6、小龍蝦過(guò)油技巧與核心技術(shù);
7、詳細(xì)的麻辣小龍蝦的做法講解;
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