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授課機構(gòu)：東莞藍馨西點
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更新時間：2024-12-22
東莞藍馨西點的學(xué)費貴嗎?東莞藍馨西點培訓(xùn)學(xué)校為廣*員開設(shè)了不同課程，涵蓋種類非常豐富，每種課程根據(jù)不同的學(xué)習內(nèi)容和課程難度，收費也是不一樣的。在學(xué)費收取方面，我們更愿意傾聽學(xué)員的真實學(xué)習需求，找到適合學(xué)員的課程，課程在于精而不在于貴，因此我們的收費良心。
東莞藍馨西點的老師怎樣?東莞藍馨西點專注于培養(yǎng)專業(yè)的西點師，辦學(xué)多年來，已經(jīng)成功幫助成千上萬的學(xué)員實現(xiàn)西點夢，為社會輸送了大量的專業(yè)西點師人才。藍馨西點課程體系健全，為了保障學(xué)員在有限時間內(nèi)學(xué)會更多的西點制作，特聘了眾多專業(yè)的經(jīng)驗豐富的西點講師，作為學(xué)員的堅實后盾。
無開店基礎(chǔ)，報哪個課程好?根據(jù)您的實際情況，東莞藍磐西點培訓(xùn)學(xué)校為您推薦西點師創(chuàng)業(yè)精品課程，該課程非常適合零基礎(chǔ)的學(xué)員，老師們會從西點師基本的技能教起，并且針對開店的很多的注意事項，通過這個課程，學(xué)員可以認識開店之初的事項，并且逐漸的掌握開店的技巧，學(xué)員可以放心學(xué)習。
| 種類 | 名稱 | 學(xué)習內(nèi)容 |
| 餅干 | 珍妮曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、可可曲奇、抹茶餅干、紅絲絨餅干等產(chǎn)品的實操制作練習 | 餅干模具、原材料的介紹及準備工作；每種餅干的相織結(jié)構(gòu)形成講解、不同餅干面的操作；成型加工方法、烘烤的的準備工作及烘烤過程中的注意事項 |
| 常溫蛋糕 | 戚風蛋糕、巧克力可可蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、彩繪蛋糕卷 | 蛋糕模具、原材料的介紹及準備；戚風蛋糕的結(jié)構(gòu)原理講解、乳沫面糊，蛋黃面糊操作步驟、以及蛋清不同打發(fā)程度對于蛋糕的影響；操作過程中要避免的失敗原因烘烤過程中的注意事項；如何辨識蛋糕的成熟以及儲存方式；如何提高成品風味； |
| 傳統(tǒng)節(jié)日點心 | 廣式月餅、蛋黃酥、螺旋酥 | 月餅的組合結(jié)構(gòu)搭配介紹、制作方法及烘烤注意事項、不同口味餡料制作方法、半成品組合及儲存方法 |
| 提拉米蘇 | 手指餅干、提拉米蘇醬 | 原材料介紹、蛋糕歷史由來講解、手指餅干的制作以及所有方式、慕斯的操作步驟實操講解、不同組合及裝飾 |
| 日式甜品 | 雪媚娘、日式生巧、千層蛋糕 | 工具及原材料的介紹準備、千層蛋糕的操作過程解,實操過程及操作技法識解、面皮的熟化辨識以及儲存方法 |
| 馬卡龍 | 法式馬卡龍、馬卡龍塔、蛋白糖 | 對杏仁粉、蛋白霜的認識和理解；蛋白的打發(fā)方式,以及熬糖的穩(wěn)定把控；影響馬卡龍成功率的要點以及難點的講解；不同馬卡龍的制作、不同烘烤溫度對馬卡龍質(zhì)變影響；馬卡龍餡料的調(diào)制以及夾心的處理 |
| 塔派 | 鮮果塔、檸檬塔、流行芝士塔 | 塔派的組合結(jié)構(gòu)搭配介紹、塔皮的制作方法及烘烤注意事項、水果塔餡料制作方法、三種塔的不同制作要求、裝飾配技巧 |
| 甜品泡芙 | 修女泡芙、閃電泡芙、泡芙塔、西樹泡芙 | 泡芙的制作原理講解、原材料的準備工作；泡芙皮、餡料的制作及準備工作；泡芙面糊的制作流程和要點講解；泡芙成形的操作技法和淋面的制作流程；烘烤的技術(shù)要點和裝飾 |
| 法式甜品慕斯 | 草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、豹紋慕斯 | 原材料的介紹講解、夾心和胚體的操作步驟講解、慕斯糊的制作流程和技術(shù)要點講解、半成品組合裝模技巧及儲存要求、鏡面、噴砂的制作方法及關(guān)鍵點把控、簡約風格的裝飾技巧、噴槍的保養(yǎng)及上色使用方法產(chǎn)品組裝擺臺 |
| 酥類 | 拿破侖/蝴蝶酥類 | 原材料的使用介紹、開酥相關(guān)的工藝流程、開酥的操作細節(jié)以及注意事項、面團不同攪拌程度對成品的影響、疊壓面團以及搟壓方式、面團的各個狀態(tài)該怎樣判斷、成品的組合以及裝飾 |
| 面包 | 甜面包、奶酥菠蘿包、營養(yǎng)早餐包、香蔥熱狗、墨西哥紅豆、肉松培根、藍山咖啡奶包、蜜豆餐包、 椰蓉面包等多達20種款式 | 甜面包的起源、演變理論及原料知識講解；產(chǎn)品介紹、原材料的準備作；各種面種的制作、應(yīng)用、特點以及制作程中的細節(jié)；甜面包的工藝制法與理論講；面團溫度對面包品質(zhì)的影響及計算方法；老面的制作、應(yīng)用、特點以及制作過程中的細節(jié)；甜面包的制作手法及烘烤 |
| 吐司 | 原味吐司、全麥吐司、椰蓉吐司、紅豆吐司、三明治、巖燒面包 | 吐司的起源、演變；產(chǎn)品介紹、原材料的準備工作；燙種的制作、應(yīng)用、特點以及制作過程中的細節(jié)；吐司的工藝制法與理論講解；吐司包的制作手法、制作及烘烤；中種法與直接法的區(qū)別及換算 |
| 丹麥可頌 | 北海道吐司、手撕包、牛角包、雞蛋培根可頌 | 丹麥的由來以及演變、丹麥面包相關(guān)的工藝流程、丹麥的操作細節(jié)以及注意事項、面團不同攪拌程度對面包成品的影響、不同的面粉對面包品質(zhì)口感的差別、丹麥面團的各個狀態(tài)該怎樣判斷、不同的油脂該怎樣去改變相關(guān)制成、不同溫度對可頌面包的品質(zhì)和口感有怎樣的影響、面包的保存及注意事項 |
| 裱花 | 奶油裱花5款、滴落蛋糕、卡通蛋糕、韓式風格簡約蛋糕、手繪芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、婚禮古風芭比、色彩之間的關(guān)系理論講解 | 色彩的屬性、12色環(huán)的形成、如何針對色素調(diào)色、色彩的搭配、不同特性奶油的打發(fā)狀態(tài)的辨識、抹胚和打樁的手法技巧 |
| 裱花花嘴 裱花工具使用講解，常用花邊練習(貝殼、葉子抖邊、花籃、簡易玫瑰、花邊練習，浪花邊，旋轉(zhuǎn)花邊，經(jīng)典花邊，掉線、麥穗邊、海星邊、奶油球體，蝴蝶結(jié)等制作方法和技巧) | ||
| 不同類型蛋糕的色彩搭配、半成品組合及儲存方法、不同類型蛋糕的裝飾風格、戚風蛋糕胚的制作(口味:香草，巧克力，抹茶，紅絲絨等以及各種口味的變化) | ||
| 飲品 | 港式奶茶、蜜桃烏龍奶蓋茶、金桔檸檬、西柚泡飲、黑糖臟臟奶茶等 | 飲品理論知識、器具介及半成品制作；新式茶飲、及其行業(yè)發(fā)展的理論學(xué)習、各種機器的操作及性能認識,設(shè)備的型號差異和選擇分析、各類原材的使用原理 |
| 奶蓋 黑糖珍珠的制作以及儲存方式；不同飲品的制作配方及實操練習飲品造型沒計及杯飾元素制作練習 |
教學(xué)方式藍馨西點學(xué)校全部使用新鮮食材，全部零基礎(chǔ)教學(xué)，采用理論+實操、小班授課形式，讓學(xué)員學(xué)會為止
學(xué)習環(huán)境優(yōu)雅的學(xué)習環(huán)境，開心的學(xué)習氛圍，讓你在實戰(zhàn)中掌握更多的烘焙技巧，度過一段美好的烘焙學(xué)習時光
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)學(xué)員創(chuàng)業(yè)過程中，全程不收費指導(dǎo)，上門服務(wù)，而且學(xué)員畢業(yè)后，享受復(fù)訓(xùn)不收費升級新品配方和視頻
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