臺(tái)灣鹵肉飯培訓(xùn)

臺(tái)灣鹵肉飯培訓(xùn)

　　鹵肉飯，是臺(tái)灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全*只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺(tái)灣特色小吃之一。

　　鹵肉飯是江南一帶的傳統(tǒng)名小吃，制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

　　【項(xiàng)目名稱】：鹵肉飯

　　【所屬行業(yè)】：餐飲>快餐小吃>鹵肉飯

　　【學(xué)習(xí)種類】：臺(tái)式香鹵、咖喱雞塊/香辣排骨/醬香/麻辣

　　【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【培訓(xùn)費(fèi)用】：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

　　【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【時(shí)間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

　　【搭配項(xiàng)目】：鹵肉飯、涼菜等眾多輔助項(xiàng)目!

　　【創(chuàng)業(yè)方式】：技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

　　【店面位置】：小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

　　【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　課程安排:

　　1. 講述臺(tái)灣鹵肉飯的市場(chǎng)氛圍及未來市場(chǎng)前景。

　　2. 講述制作臺(tái)灣鹵肉飯的各種工具和使用方法。

　　3. 細(xì)心傳授臺(tái)灣鹵肉飯所用食材的處理方法和技巧。

　　4. 細(xì)心傳授臺(tái)灣鹵肉飯每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　5. 設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo)

　　實(shí)操內(nèi)容：

　　1. 講述臺(tái)灣鹵肉飯秘制鹵湯的熬制方法，食用方法及保存方法。

　　2. 各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比。

　　3. 學(xué)員實(shí)踐操作臺(tái)灣鹵肉飯的整個(gè)制作流程。

　　4. 反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成臺(tái)灣鹵肉飯的制作。

　　鹵肉飯是在臺(tái)灣的地區(qū)的非常常見的特色美食，而鹵肉飯也是一個(gè)經(jīng)典的美食小吃。鹵肉飯的特色是在于肉醬和肉汁，這便是鹵肉飯是制作的關(guān)鍵的部分。而鹵肉飯而在臺(tái)南，臺(tái)北，和臺(tái)中等等的制作方法和特色都是有所差異的。臺(tái)灣的美食小吃的花樣繁多。據(jù)稱，特色風(fēng)味鹵肉飯，在*也就是只有臺(tái)灣的人會(huì)做。鹵肉飯也稱為魯肉飯，是臺(tái)灣的特色美食小吃之一。

　　鹵肉飯一般都是開得太大，這但然是可以盡量的減少早期的資金投資的投入。想要經(jīng)營(yíng)開家鹵肉飯的流程，如果鹵肉飯店稍微的大點(diǎn)，則可以將鹵肉飯店鋪的后半部分作為作坊，而鹵肉飯的店面是比較小的。對(duì)于某些沒有條件經(jīng)營(yíng)的則可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位，當(dāng)然還必須置備一個(gè)可以防塵防蠅的食品零售柜。