北京品味軒正宗熱干面培訓(xùn)課程

正宗熱干面培訓(xùn)班

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味食欲。

【項(xiàng)目名稱】：武漢熱干面

【行業(yè)分類】：餐飲>面食小吃>熱干面

【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓(xùn)費(fèi)用】：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【搭配項(xiàng)目】：熱干面、涼面、涼皮涼菜等眾多快餐小吃項(xiàng)目!

【合作方式】：技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

【位置推薦】：商業(yè)步行街、美食廣場(chǎng)、美食一條街、學(xué)校門口、居民小區(qū)集中地 、游樂場(chǎng)所附近、城中村、旅游景點(diǎn)、車站附近路邊攤位

【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　課程內(nèi)容：

　　1：撣面

　　步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

　　2：芝麻醬制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

　　3：牛肉炸醬制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)炒至方法以及火候掌握等知識(shí)。

　　4：辣椒醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

　　5：調(diào)味汁制作

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照比例調(diào)配調(diào)味汁。

　　6：配制配菜

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制、搭配等知識(shí)。

　　7：煮面裝碗

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識(shí)。

　　一提到熱干面，相信大家都比較熟悉，他是一種非常見的美食小吃之一，對(duì)于上班族和學(xué)生來說，時(shí)間比較緊就只能在外面吃飯了，吃面已經(jīng)成為在尋常不過的事情了，熱干面的種類繁多，口味也各不相同近幾年熱干面在餐飲市場(chǎng)上有這無數(shù)消費(fèi)者熱烈的歡迎。

　　熱干面既不同于涼面，又不處于湯面，熱干面事先要煮熟，冷卻過油，在澆上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是秘方，誘人食欲。