深圳金領(lǐng)烘焙56天烘焙蛋糕開店課程

培訓(xùn)對(duì)象： 想開蛋糕面包店、想考高級(jí)烘焙師、蛋糕面包從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

培訓(xùn)目標(biāo)： 結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu), 綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 畢業(yè)后能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)餅店,  適應(yīng)面包烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求。

培訓(xùn)時(shí)間： 學(xué)習(xí)時(shí)間56天左右，定期定人數(shù)開班，循環(huán)教學(xué)，來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒(méi)學(xué)會(huì)，下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容： 結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)，對(duì)開店管理的認(rèn)識(shí)與了解，畢業(yè)后能獨(dú)立操作/經(jīng)營(yíng)餅店。生日蛋糕裱花， 面包烘焙的制作；面包烘焙設(shè)備的操作保養(yǎng)選購(gòu)要點(diǎn)；面包烘焙原料的辨別和特性；大型面包店/旗艦店的運(yùn)營(yíng)策劃和管理。

上課時(shí)間：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00 

*階段：蛋糕店實(shí)用蛋糕抹胚訓(xùn)練

店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練，蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。 

第二階段：蛋糕店核心技術(shù)花邊訓(xùn)練
曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊 （蛋糕必要手法）

第三階段：蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練 

店面生日蛋糕實(shí)用玫瑰花，生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；生日蛋糕實(shí)用太陽(yáng)花；生日蛋糕實(shí)用五瓣花；生日蛋糕實(shí)用雛菊；開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；復(fù)習(xí)各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局?jǐn)[放； 

第四階段：字體學(xué)習(xí)
各種水果的切法和裝飾，十二生肖制作中文.英文.生日快樂(lè).圣誕快樂(lè).

第五階段：成型蛋糕課程
歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽車蛋糕、哆啦A夢(mèng)等）、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場(chǎng)景蛋糕、數(shù)字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設(shè)計(jì)（色彩搭配，裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法）

?基礎(chǔ)知識(shí)

工具原料知識(shí)： 面包原料的認(rèn)識(shí)及講解、面包制作的原理工具、機(jī)器的認(rèn)識(shí)及講解使用 

?面團(tuán)的攪拌： 

攪拌對(duì)于面包品質(zhì)的影響、手工揉面的技巧、甜面包（餡料、制作發(fā)酵、表面裝飾）、甜面包的整形及裝飾烘烤 

?*階段甜面包系列

廣式菠蘿包、毛毛蟲、培根芝士卷、太陽(yáng)花（烘烤、裝飾）、奶酪包、鮮奶棒、芝士條、多彩豆、馬其頓營(yíng)養(yǎng)料理包、焗烤熱狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒雞排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辮子面包、香烤芝士條、原味方包、奶黃包、夢(mèng)幻甜甜圈、港式肉松包、意式風(fēng)情披薩、花樣抹茶蛋糕卷、三角之戀等幾十種西點(diǎn)面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。

?第二階段歐包系列

核桃軟歐、蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、鮮橘軟歐、抹茶軟歐、可可軟歐

歐式紅酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神 

?第三階段流行面包烘焙產(chǎn)品系列

丹麥面包：可頌面包（牛角包），手撕包，丹麥熱狗串，水果丹麥面包、熱狗丹麥面包、丹麥羊角

土司面包：北海道土司、雙味土司、手工紅豆土司，蔓越莓土司

三明治：炭燒乳酪片、土司切塊、黃金三角

?第四階段流行烘焙餅干月餅

牛奶香酥片、牛奶曲奇、歐式水果匯、紅茶提子、水果奶酪、葡撻、蛋撻、曲奇餅干、蔓越莓餅干、蛋黃酥、開口笑、核桃酥，香蔥曲奇、廣式月餅系列

全程實(shí)操教學(xué)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)  

◆ 滾動(dòng)式一對(duì)一教學(xué)，全程手把手教學(xué)

◆ 實(shí)操教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過(guò)考試才可辦結(jié)業(yè)證

◆ 學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)視頻指導(dǎo) 

開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布*各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布*各地

◆ 百分百成功推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員 

同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆ 本校承若：包學(xué)會(huì)為止，一期學(xué)不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

◆ 與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù) 

你們學(xué)校是在哪里的？

答：我們的學(xué)校是設(shè)在廣東深圳龍崗區(qū)布吉校區(qū)以及龍華校區(qū)，深圳這邊蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)技術(shù)相對(duì)更完善。像我們這邊很多學(xué)員都是國(guó)外還有*各地來(lái)我們這邊學(xué)習(xí)的。

你們學(xué)習(xí)的時(shí)間太短，能學(xué)會(huì)嗎？

答：這個(gè)你不用擔(dān)心，課時(shí)安排時(shí)間是有天數(shù)的，但是不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，包您學(xué)會(huì)學(xué)好為止。 

我沒(méi)有時(shí)間，周末過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)可以嗎？ 

 答：可以周末過(guò)來(lái)上課的。

你們報(bào)名怎么報(bào)的，現(xiàn)在可以報(bào)名嗎？

答，我們是小班教學(xué)，名額有限，需要提前報(bào)名，預(yù)定名額。 

報(bào)名報(bào)好后什么時(shí)候開課？

答：我們每月循環(huán)開班，具體我們老師會(huì)發(fā)微信通知，關(guān)注我們老師微信號(hào)或者朋友圈信息。 

需要簽訂合同嗎？

答：有詳細(xì)的入學(xué)合同的。 

你們一個(gè)班有多少學(xué)員？

答：我們是小班開課，一班是6-12人左右。 

那你們的課程會(huì)教我什么內(nèi)容呢？

答：我們教內(nèi)容根據(jù)每個(gè)課程來(lái)的，所涉及到烘焙的內(nèi)容我們都會(huì)教你的。 

培訓(xùn)期間，實(shí)際操作的時(shí)間多嗎？

答：我們是理論與實(shí)踐相結(jié)合，每天都是實(shí)操，實(shí)操時(shí)間占到90%以上，這樣你們學(xué)的快也學(xué)的扎實(shí)。

我可以先免費(fèi)試聽下課程嗎？

答：可以，需要提前告知老師安排課程  

老學(xué)員再學(xué)其他課程有優(yōu)惠嗎？

答:有的，具體優(yōu)惠視課程而定。 

課程更新后，還能來(lái)免費(fèi)學(xué)嗎？

答：可以的，同期課程的產(chǎn)品更新后可以免費(fèi)來(lái)學(xué)習(xí)。 

零基礎(chǔ)可以學(xué)會(huì)？

答：肯定可以學(xué)會(huì)的，烘焙蛋糕面包不是什么高科技的東西，關(guān)鍵是需要你對(duì)烘焙有濃厚的興趣就一定可以學(xué)會(huì)，我們這邊很多學(xué)員都是零基礎(chǔ)的，跟我們老師學(xué)習(xí)都學(xué)的非常好。 

你們學(xué)校相比其他學(xué)校有什么優(yōu)勢(shì)嗎？

答：側(cè)重開店創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，培訓(xùn)完后能夠獨(dú)立開店。 

教學(xué)質(zhì)量如何？

答：學(xué)員口碑很好，教的都是國(guó)際新潮烘焙工藝。 

你們學(xué)費(fèi)太貴，比其他學(xué)校的學(xué)費(fèi)貴？

答：我們所教產(chǎn)品都是市場(chǎng)上熱銷的產(chǎn)品，在其他地方是無(wú)法教到的，*校（*?？疲┧痰漠a(chǎn)品跟我們完全是兩個(gè)概念；像我們這里很多學(xué)員都是從這些*校出來(lái)的，結(jié)果學(xué)出來(lái)產(chǎn)品不適用，*又來(lái)我們這里學(xué)習(xí)的。

 而且很多都是已經(jīng)開了2-3家店的老板親自過(guò)來(lái)我們這里學(xué)習(xí)的，學(xué)的是*潮的烘焙西點(diǎn)工藝。 

培訓(xùn)過(guò)程中還有其他費(fèi)用嗎？

答：沒(méi)有其他費(fèi)用，我們學(xué)校中途不收取其他任何費(fèi)用。 

學(xué)費(fèi)能不能優(yōu)惠點(diǎn)？

答：現(xiàn)在我們的課程已經(jīng)優(yōu)惠了，而且每月都會(huì)有小量的課程贈(zèng)送優(yōu)惠指標(biāo)，如果符合要求，可以獲贈(zèng)其他課程。 

培訓(xùn)包吃住嗎？

答：學(xué)校提供宿舍，宿舍費(fèi)是20元一天，包水電之類的。吃飯都是學(xué)員大家一起出去吃的，來(lái)自各地的學(xué)員地方不一樣，吃的口味也不一樣，自己吃比較方便。

宿舍是幾人宿舍？

答：每間2—3人。 

住宿舍自己要帶什么東西嗎？

答：只要帶上你自己的生活用品，衣物就可以了，學(xué)校提供宿舍物品（如獨(dú)立的衛(wèi)生間、洗刷間、熱水器、空調(diào)、wifi等）。其他的我們宿舍都有的，具體情況可以過(guò)來(lái)察看。 

烘焙好就業(yè)嗎？

答：非常好就業(yè)，隨著現(xiàn)在人的生活水平提高，現(xiàn)在蛋糕面包是一個(gè)趨勢(shì)，專業(yè)的蛋糕面包師更緊缺。畢業(yè)后，學(xué)校包推薦就業(yè)，直接上崗位。 

學(xué)習(xí)完相關(guān)課程，能達(dá)到什么水平？

答：視不同課程而定，我們都是包你學(xué)會(huì)學(xué)好為止的。 

學(xué)好了包分配工作嗎？

答：可以分配工作。 

學(xué)習(xí)好后找工作工資多少一個(gè)月？

答：在我們這全部學(xué)好學(xué)熟練后，4000-5000元/月左右。 

可以推薦去哪里上班？

答：可以推薦去我們學(xué)員店里上班,我們學(xué)員在*各地都有或者行業(yè)著名連鎖蛋糕烘焙西點(diǎn)店，可以介紹離你較近的地方。 

學(xué)好有證書嗎？

答：有證書，但是證書對(duì)你價(jià)值不大，最重要的是把技術(shù)學(xué)好。

（畢業(yè)證書（免費(fèi)），高級(jí)西點(diǎn)師資格證書 ，資格證書需要報(bào)考，報(bào)考費(fèi)是有*單位收取的） 

參加工作后，覺(jué)得不熟練，還可以再來(lái)免費(fèi)培訓(xùn)一遍嗎？

答：可以的，但是需要提前告知老師安排住宿等情況。 

 我是外地的，到深圳之后怎么去你們學(xué)校？

答：你可以查看我們官網(wǎng)上面的的“聯(lián)系我們”，上面有具體的路線，或者你也可以直接打電話或者微信聯(lián)系我們老師，然后發(fā)定位位置路線您。