如果說起餅干類口感最爽的是那一款~我一定會(huì)選擇這款！~酥脆爽口！~再加上杏仁的香味！~每次剛出爐就分分鐘被我吃完了！~吃的每次都比做的快???
用料
黃油
60g
糖粉
50g
蛋清
2個(gè)
低筋面粉
70g
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法
1. 黃油切丁軟化，加入糖粉。
2. 用打蛋器打發(fā)，至糖粉全部融入，黃油顏色發(fā)白體積略微變大。
3. 分3次加入蛋白，每次都要打到黃油和蛋白完全混合均勻再加下一次。用面粉篩篩入低筋面粉，攪拌均勻。
4. 用小勺取適量的面糊，在油紙上用勺子的背面將面糊盡可能的攤開攤薄，我覺得用打圈的方式比較好用。（必須用到油紙）
5. 滿滿的撒上杏仁片。
6. 烤箱預(yù)熱180度，放置于烤箱中層，烘烤5-6分鐘，至邊緣上色即可。
小貼士
盡可能攤的薄一點(diǎn)，越薄越脆
