肇慶云浮哪里學(xué)習(xí)咖啡？肇慶賽西維教您咖啡怎樣打成奶泡
想要開一家這樣子的小店，有香濃的咖啡和美味的蛋糕，淡淡的書香，輕輕的音樂縈繞耳旁，門口放幾盆小花，每天接待不一樣的客人，聽著他們講述旅途中的人生，或喜或悲。以下是小西為您整理的咖啡怎么打出奶泡的相關(guān)內(nèi)容。
咖啡怎么打出奶泡：
?方法一：以奶泡壺制作手工奶泡
?1.將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時(shí)候牛奶會因?yàn)榕蛎浂绯鰜怼?
?2.將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被破壞。注意!蓋子與濾網(wǎng)不可以直接加熱。(如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5℃以下，當(dāng)然，不要冰過頭而讓牛奶結(jié)冰了。)
?3.將蓋子與濾網(wǎng)蓋上，快速抽動濾網(wǎng)，將空氣壓入牛奶中，抽動的時(shí)候不需要壓到底，因?yàn)槭且獙⒖諝獯蛉肱Ｄ讨校灾灰谂Ｄ瘫砻鎰幼骷纯?次數(shù)也不需太多，輕輕地抽動30下左右即可。
?4.移開蓋子與濾網(wǎng)，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。
?方法二：用意式咖啡機(jī)蒸汽管制奶泡
?1.先不要將蒸汽管伸進(jìn)牛奶中，因?yàn)檎羝苤锌赡苡幸恍┠Y(jié)的水，所以先把前段的蒸汽放掉一些，順便排出多余的水分。
?2.將溫度計(jì)插入牛奶容器中，然后將蒸汽管斜插入牛奶里，打開蒸汽開關(guān)。
?3.慢慢地將蒸汽噴嘴位置調(diào)整到距離牛奶表面一點(diǎn)點(diǎn)的地方，但是千萬不要高于液面，否則牛奶會濺得到處都是。當(dāng)位置正確的時(shí)候會聽到一種平穩(wěn)的“嘶嘶”聲，否則就會很大聲或是幾乎沒有聲音。
?當(dāng)奶泡充足之后，就可以將蒸汽管埋深一點(diǎn)，讓蒸汽繼續(xù)替牛奶加溫。蒸汽管埋的角度*是剛好可以使牛奶流轉(zhuǎn)。
? 4.溫度到達(dá)60℃～70℃之間的時(shí)候就可以關(guān)掉蒸汽開關(guān)。
?5.用濕抹布將附著在蒸汽管上的牛奶擦干凈，同時(shí)再放出一點(diǎn)蒸汽，以免牛奶干了之后難以清理。
?如何品咖啡：
? 先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
?喝咖啡請趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。
?喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。 所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。 然后加入適量的糖，再喝一口，*再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!
? 正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。
?適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝。
咖啡還可以拉出各式各樣的圖樣，想要了解更多咖啡知識的小伙伴們可以來肇慶賽西維烘焙學(xué)校找小西哦。
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