無(wú)錫博奧廚師技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)中心

無(wú)錫博奧職業(yè)培訓(xùn)中心---無(wú)錫博奧廚師技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)中心 *一共有八大菜系:川菜,粵菜,魯菜,蘇菜,浙菜,徽菜,湘菜,閩菜.每個(gè)菜系都有其特色菜. 川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 。 粵菜特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。 代表名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉 。 魯菜特點(diǎn):味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。 代表名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚、 蔥燒海參、燴烏魚蛋湯。 蘇菜特點(diǎn)：烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。 代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚 。 浙菜特點(diǎn)：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。 代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 。 徽菜特點(diǎn)：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長(zhǎng)燒燉，講究火工。 代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。 湘菜特點(diǎn)：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。 代表名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、剁椒魚頭。 閩菜特點(diǎn)：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。 代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。 除了這八大菜系以外，還有一些地方的特色菜，如新疆的大盤雞、手抓飯。西安的羊肉泡饃。內(nèi)蒙的烤全羊。云南的過(guò)橋米線。東北的亂燉。河南的羊肉燴面。北京的烤鴨、涮羊肉等等。 地址：無(wú)錫博奧烹飪美食技能培訓(xùn)---無(wú)錫初級(jí)廚師培訓(xùn)---中級(jí)廚師證培訓(xùn)---高級(jí)廚師證培訓(xùn)---廚師技師證培訓(xùn)--高級(jí)技師廚師證--無(wú)錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號(hào)205-208 地址：無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206-207-208 聯(lián)系人：王老師 公交車：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區(qū)坊前交通行政管理和國(guó)土資源所往前200米即到）