四會學軟歐選賽西維 歐包職業(yè)培訓學校 軟歐技術(shù)學校
軟歐包指的是外酥內(nèi)軟歐包，主要特色是無糖無油，且方便健康。可在家DIY。300克高粉，220克水、1克酵母、6克鹽，合成面團成型即可。加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，每隔半小時，取出上下左右各折疊一次（疊被子的方式），折疊6次后面團基本有了勁度不會太沾手，同時又有大量的空氣進入面團，放在溫暖的地方等待體積發(fā)酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小時。第二天取出后，在常溫回暖1小時，將面團倒在案板上，四角向中心對折。同樣的動作再操作一次，動作要輕別將氣泡破壞掉。面團收緊口，放入發(fā)酵筐，再次發(fā)酵40~50分鐘。7分發(fā)酵后，倒扣過來，對角線割2刀。放入預熱到250度的烤箱，面團放在下層的石板上，在上層的烤盤里加2杯開水，讓烤箱充滿蒸氣烘焙20分鐘。取出上層的烤盤，再繼續(xù)烘焙20分鐘左右，讓面團上色完全。 四會哪里有學歐包的，軟歐怎么做，軟歐和普通歐包有什么區(qū)別
【課程名稱】：歐式面包班
【學習對象】：面向沒有基礎的初學者,從歐式面包的基礎知識到歐式面包的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學員四會哪里有學歐包的，軟歐怎么做，軟歐和普通歐包有什么區(qū)別
【課程內(nèi)容】：1、歐式面包的打面技術(shù)、制作原理；
2、歐式面包的制作成本學習、烘焙技術(shù)的掌握
3、歐式面包實操技術(shù)學習；
4、全麥面包、法棍、蒜香歐包、蔓越莓歐包實際產(chǎn)品的制作；
5、歐包在店面中與其它產(chǎn)品的搭配與定價等。
【課程亮點】：本班由主講老師一對一示范、講解，學員親手操作，由老師現(xiàn)場手把手指導，要求學員按照教學要求掌握所學內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學習。全程實操教學，該班為每個學員配備自己的原物料使用，全天授課，學員以實際操作為主，包學會，不會部分免學費再學！四會哪里有學歐包的，軟歐怎么做，軟歐和普通歐包有什么區(qū)別
【學習方式】：循環(huán)授課,隨到隨學.每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程實操教學，并由老師現(xiàn)場指導.
肇慶賽西維烘焙學校
