肇慶賽西維咖啡學(xué)校之冰滴咖啡的原理
冰滴咖啡也稱水滴咖啡、冰釀咖啡，是一種制作咖啡飲品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，這個(gè)過程十分緩慢，往往要進(jìn)行數(shù)小時(shí)之久，因此冰滴式咖啡的價(jià)格較為昂貴。冰釀咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。學(xué)冰滴咖啡學(xué)賽西維，肇慶咖啡培訓(xùn)學(xué)校，賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
冰滴式咖啡的優(yōu)點(diǎn)為不酸澀、不傷胃，因?yàn)槔么朔ㄖ谱骺Х?，所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆，由于“淺焙香而酸，深焙苦但濃”因此，冰滴式咖啡不酸。選用深焙咖啡豆的另一個(gè)原因是，冰咖啡制成后會(huì)加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。
【課程名稱】：咖啡精品班
【學(xué)習(xí)對(duì)象】：面向想開咖啡廳、西餐廳、復(fù)合店面的同學(xué)，從咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)到咖啡的調(diào)制,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對(duì)想開店經(jīng)營的學(xué)員學(xué)冰滴咖啡學(xué)賽西維，肇慶咖啡培訓(xùn)學(xué)校，賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
【課程內(nèi)容】：1、咖啡制作的工具、原料的認(rèn)識(shí)與掌握；
2、咖啡豆烘焙技術(shù)學(xué)習(xí)
3、單品咖啡的品鑒與制作學(xué)習(xí)；
4、咖啡工具使用：虹吸壺、手沖式、冰滴式、比利時(shí)皇家壺等；
5、花式咖啡的調(diào)制：經(jīng)典花式熱咖啡二十款學(xué)習(xí)、經(jīng)典花式冷咖啡二十款學(xué)習(xí)；
6、咖啡拉花技術(shù)的學(xué)習(xí)、手繪拉花制作學(xué)習(xí)；
7、咖啡廳產(chǎn)品菜單的設(shè)計(jì)、包裝、開店的投資方面的學(xué)習(xí).
8、咖啡店實(shí)體實(shí)踐學(xué)習(xí)。
【課程亮點(diǎn)】：本班由主講老師一對(duì)一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實(shí)操教學(xué)，該班為每個(gè)學(xué)員配備自己的原物料使用，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，包學(xué)會(huì)，不會(huì)部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)！學(xué)冰滴咖啡學(xué)賽西維，肇慶咖啡培訓(xùn)學(xué)校，賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
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【學(xué)習(xí)方式】：循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程實(shí)操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場指導(dǎo).
肇慶賽西維烘焙學(xué)校
