包學(xué)會，不會下期免費再學(xué)
學(xué)費+實習(xí)費：3680元 學(xué)期：15-20天
湯鍋系列：（酸蘿卜老鴨湯鍋、羅卜牛腩湯鍋、滋補羊肉湯鍋、滋補羊雜湯鍋、藥膳肚子雞湯鍋、三鮮鯽魚湯鍋、六合魚湯鍋、黑竹筍香雞、重慶燒雞公）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、熟練掌握各種主料、輔料、佐料、香料的選材和配比，以及各類材料的功能和作用，掌握湯鍋香料、調(diào)料、油料的秘密配方制作技術(shù)。
2、熟練掌握各類湯鍋制作過程中的火候調(diào)節(jié)、炒料細(xì)節(jié)和時間控制盒調(diào)制高湯的流程和各類主輔料添加的順序（可根據(jù)顧客需求和當(dāng)?shù)乜谖蹲们樵鰷p相關(guān)輔料和佐料）。
3、熟練掌握湯鍋的秘密配方和制作技巧。
4、熟練掌握酸蘿卜老鴨湯鍋的制作技術(shù)。
5、熟練掌握蘿卜牛腩湯鍋的制作技術(shù)。
6、熟練掌握滋補羊肉湯鍋、滋補羊雜湯鍋的制作技術(shù)。
7、熟練掌握滋補藥膳肚子雞湯鍋的制作技術(shù)。
8、熟練掌握滋補天麻乳鴿湯鍋的制作技術(shù)。
9、熟練掌握花江狗肉湯鍋的制作技術(shù)。
